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小麦粉から作るホットケーキミックス粉の作り方をマスターしちゃえば、市販のものが家にないときにもいつでも簡単にホットケーキを作ることができます。材料もアルミフリーのものを選べて安心。小麦粉を米粉に変えればグルテンフリーにもできますよ♩

ホットケーキミックスを手作りしよう

ホットケーキミックス粉って、市販のものを買わなくても、簡単に安く作れることを皆さんは知っていますか?最近は添加物を気にする方も多くなり、ベーキングパウダーにもアルミフリーのものが増えてきました。
しかも市販のものよりも価格を抑えられるので、家計も助かり一石二鳥ですね。添加物が気になる方は、自分で選んだ材料で安心安全な粉から自分で作っちゃいましょう!お子様にも安心して食べさせてあげられますね。

意外と簡単!ホットケーキミックスの作り方

自家製のホットケーキミックス

Photo by TAMA39

簡単に作れるホットケーキミックス粉は、甘さも自分好みに調節することができるのがうれしいところです。少し多めに作って、空気に触れないような容器に入れ、冷蔵庫で2~3ヵ月ほど保存できます。
それでは、簡単すぎる自家製ホットケーキミックスの作り方をご紹介します。

材料(200g分)

ホットケーキミックス粉の材料

Photo by TAMA39

・小麦粉       160g
・砂糖        30g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・塩         ひとつまみ

作り方

1. 小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけている様子

Photo by TAMA39

2. 1に砂糖と塩を混ぜて完成!
粉物を混ぜている様子

Photo by TAMA39

小麦粉を米粉に代えてもOK!

アレルギーなどをお持ちの方やグルテンフリーを心がけている方は、小麦粉の代わりに米粉を使うこともできます。グルテンフリーの米粉は、名前の通りお米で作った粉のことです。
米粉を使って自家製ホットケーキミックスを作るときは、材料の小麦粉を米粉にするだけ。米粉の場合はふるいにかける必要もありませんので、粉の材料を混ぜるときは泡立て器でよく混ぜてくださいね。
▼米粉の作り方はこちら!

自家製ホケミで♩ふわふわホットケーキ

自家製ホットケーキミックスを使ったホットケーキ

Photo by TAMA39

自家製のホットケーキ粉を使った、ふわふわのホットケーキ。自分で作った粉で作ったホットケーキだからこそオリジナル感があり、安心して食べられます。
シンプルな材料で簡単に作れるので、子供のおやつや朝食にもぴったりです。今回ご紹介する基本レシピは、シンプルなのにふっくらおいしくできちゃいます。

材料

ホットケーキの材料

Photo by TAMA39

・自家製ホットケーキミックス 200g
・牛乳            100cc
・卵             1個
・プレーンヨーグルト     大さじ3
・バニラエッセンス(あれば) 少々

作り方

1. 卵、牛乳、ヨーグルトをボウルに入れる。
ボウルに材料を入れている様子

Photo by TAMA39

2. 卵のかたまりをよくほぐすように混ぜる。バニラエッセンスを数滴たらすと、甘い香りに仕上がります。
材料を混ぜ合わせている様子

Photo by TAMA39

3. 2に自家製ホットケーキミックスを、2~3回に分けて入れる。
ホットケーキミックスを入れている様子

Photo by TAMA39

4. ヘラなどで、さっくりと軽く混ぜる。
生地を混ぜている様子

Photo by TAMA39

5. 160℃に温めたホットプレートに、生地をぽてっとのせて焼く。フライパンの場合は、軽く油やバターをひいて中火以下で焼く。
ホットプレートで生地を焼いている様子

Photo by TAMA39

6. 表面にぽつぽつと気泡が出てきたら、ひっくり返す合図。裏返して2~3分ほど焼いてできあがり。

※生地の大きさによって焼き時間が変わるので、様子を見ながら中まで火を通しましょう。
ホットケーキを焼いている様子

Photo by TAMA39

ふっくら焼き上げるポイント

ふっくら焼き上げるポイント

Photo by TAMA39

ヨーグルトを入れない場合は、牛乳を30cc増やしても作れますが、ヨーグルトを入れた方が断然ふっくら仕上がります。また、ヨーグルトの代わりにマヨネーズを入れてもふっくら焼きあがりますので、ぜひ試してみてくださいね。
▼パンケーキ作りのコツは、こちらをチェック!

ホットケーキミックスの活用レシピ5選

1. さくさくサブレ風クッキー

ホットケーキミックスを使えば、さくさくのサブレクッキーも簡単にできちゃいます。コツはしっかりとこねて、冷蔵庫で寝かせることです。
かわいい形に型取られたクッキーは、ちょっとした友達へのプレゼントや、お呼ばれのママ会にも喜ばれること間違いなし!もちろん、子供のおやつにも◎

2. チョコと豆腐のスコーン

ホットケーキミックスに、豆腐とバターとチョコチップで作れるスコーン。豆腐を使っているので、ヘルシーで口当たりもしっとりです。コリっとしたチョコの食感が癖になりそうなレシピです。
お使いのオーブンによって仕上がりも変わってきますので、普段からオーブンの癖を覚えておくとよいですね。

3. アップサイドダウンホットケーキ

フライパンで焼き上げるリンゴのケーキ。フライパンにリンゴをたっぷり敷き詰め、ホットケーキの生地を流しいれます。リンゴに焦げ目がついて、甘酸っぱい香りが広がりますよ。
フライパンにホイルシートをひくので、フライパンにこびり付かず、きれいなケーキの形が出来上がります。火を弱めにじっくりと時間をかけて焼くのがコツです。

4. 炊飯器でサツマイモケーキ

炊飯器を使って、簡単にサツマイモのケーキが作れるレシピ。サツマイモはあらかじめ電子レンジで火を通しておきます。一度に手間なく、たくさん作りたいときにも便利です。
お使いの炊飯器によって、仕上がり具合は変わります。もし半生になってしまっても大丈夫。もう一度スイッチを入れれば、おいしいサツマイモケーキが出来上がりますよ。

5. アメリカンドッグ

アメリカンドッグは、家で手作りすれば出来たてを食べられるので、子供たちにも大喜びです。ソーセージに、手でまとまるくらいの固さにしたホットケーキ生地をまとわせて揚げるだけ。パーティーや誕生日会にも大活躍してくれそうです。
甘さとしょっぱさが絶妙な味のアメリカンドッグは、お好みでケチャップやマスタードをつけて頂きます。

自家製ホットケーキミックスでお菓子作り♩

ホットケーキのアップ

Photo by TAMA39

いかがでしたか?
自家製のホットケーキミックス粉の作り方をマスターしちゃえば、料理の幅も広がりますよね。何よりも自分の目でしっかりと選んだ材料で作るからこそ、安心して子供にも食べさせてあげることができます。
愛情こもった手作りのお菓子は、毎日食べるおやつだからこそ、添加物を気にすることなくたくさん食べさせてあげたいですよね。お友達をたくさん呼んで、ホットケーキやお菓子やケーキをたくさん作ってみませんか?
▼ホットケーキミックスを使っておいしいレシピ♩

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