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シャキッとジューシー!今回はヘルシーな「大根餃子」のレシピを動画でご紹介します。作り方はスライスした大根で豚肉のタネをはさんで、フライパンでこんがり焼くだけ♪大根がはがれないようにきれいにはさむコツも、ぜひチェックしてくださいね。

材料(2人前)

調理時間:25分

(16個分)
・大根:4cm (150g)
・塩:少々
・片栗粉:適量
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)
<肉ダネ>
・豚ひき肉:150g
・ニラ:1/3束
・長ネギ:5cm(10g)
☆塩こしょう:少々
☆オイスターソース:大さじ1/2杯
☆酒:大さじ1/2杯
☆ごま油:小さじ1杯
☆しょうがすりおろし:1片
☆片栗粉:小さじ1杯

下ごしらえ

・大根の皮をむきます
・ニラ、長ネギはみじん切りにします。

作り方

①大根はスライサーで輪切りスライスを16枚つくります。塩を振って5分置き、大根がしんなりしたら、キッチンペーパーで水気を取ります。

②ボウルに豚ひき肉、ニラと長ネギ、☆の調味料をいれて粘りが出るまでよく混ぜます。

③大根の表面に茶こしで薄く片栗粉をまぶし、②の肉ダネを乗せ、折りたたんで半月形にします。

④フライパンにごま油をひき、③を並べて焼き色がつくまで中火で2分焼きます。裏返してふたをし、弱火で5分焼いたら完成です♪お好みで酢醤油やからしにつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

片栗粉を振ることで、肉ダネがはがれにくくなります。焼いている時に大根から水分が出ますので、気になる場合はキッチンペーパーでふきとってくださいね♪
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