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今回は「くずし豆腐とアボカドのチョレギサラダ」のレシピを動画でご紹介します。ポイントは電子レンジを使った豆腐の水切り。かしこく時短で簡単にアボカドのサラダが作れちゃいます♪

材料(2人前)

調理時間:15分

・豆腐:1/2丁(150g)
・アボカド:1/2個
・きゅうり:1/2本
・レタス:5枚
・海苔:適量

<ドレッシング>
☆砂糖:小さじ1杯
☆塩:小さじ1/2杯
☆酢:小さじ2杯
☆鶏ガラスープの素:小さじ1杯
☆ごま油:大さじ2杯
☆にんにくすりおろし:小さじ1/4杯
☆白ごま:大さじ1杯

作り方

①2枚重ねにしたキッチンペーパーで豆腐を包んで耐熱皿に入れ、レンジ600Wで3分加熱して水切りします。

②アボカドを2cmの角切り、きゅうりは3mm幅の斜め薄切りにします。

③大きめのボウルにレタスと水切りした豆腐を手でちぎって入れ、②を加えます。

④別のボウルに☆を入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングをつくります。

⑤③に④のドレッシングをかけて和えたら完成です!器に盛り付け、ちぎった海苔を散らして召し上がれっ!

コツ・ポイント

豆腐はドレッシングに混ぜる前にキッチンペーパーで包み、手で押さえながら水切りすると豆腐にも味がついておいしく仕上がりますよ!サニーレタスを入れた後は混ぜすぎると野菜から水分がでてしまいますので、ふんわり軽く混ぜて和えてくださいね。アボカドを切ったら、早めにドレッシングに絡めることで変色を防ぐことができますよ♪

▼人気食材「アボカド」を使ったレシピはこちら♪

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