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京都北山マールブランシュから、天然氷「白い山 モンブランかき氷」が京都伊勢丹6階サロン店で新発売!日光 松月氷室の天然氷が使用された、羽のようにふんわりしたかき氷です。また、北山本店では「雪の菓モンブランかき氷」が味わえるのでぜひ♩

日光の天然氷が使用♩「白い山 モンブランかき氷」

京都北山マールブランシュから、2017年6月1日(木)より天然氷「白い山 モンブランかき氷」がマールブランシュ京都伊勢丹6階サロン店に登場。

羽のように薄く儚いかき氷

天然氷「白い山 モンブランかき氷」は、日本に7件しかない天然氷の蔵元のひとつ「日光 松月氷室」の天然氷が使用されています。パティシエが、氷を削る温度や機械の刃の状態まで研究し、羽のように薄く薄く儚く口の中で溶けていくように削っています。

「Mont Blanc=白い山」という名のとおり、新雪のように振り積もったかき氷の中には、ラム酒香るモンブランが。氷をデザートとして味わって欲しいというパティシエの思いがこめられた、究極のクールモンブランです。
氷にシロップがかけられていないのは、まずはふんわり積もった氷の食感と、モンブランの甘みとのバランスを素氷(すごおり)で楽しんでもらいたいからだそうです。途中で添えられたマロンソースとカシスソースをかけ、さらに味の変化を楽しんで♩

「雪の菓 モンブランかき氷」も登場

もうひとつのモンブランかき氷「雪の菓 モンブランかき氷」も登場。今年は北山本店サロンと、ジェイアール京都伊勢丹サロンの2店舗で楽しめます。
天然氷「雪の菓 モンブランかき氷」は、昨年6月に夏季限定で本店にて初提供され、大変好評だったモンブランデザート。栃木県日光「松月氷室」の氷職人がつくる天然氷が使用され、創業当時から30年以上続く「マールのモンブラン」が究極のクールモンブランになった商品。初雪のようにきめ細やかに削った氷に、特製モンブラン蜜とモンブランクリームがたっぷりとかけられています。まるでケーキのようなデザート氷。お好みでアングレーズソースやカシスソースを添え様々な味の重なりが楽しめる、パティスリーならではのかき氷をぜひ♩

商品概要

「白い山 モンブランかき氷」
発売期間:2017年6月1日~9月上旬
価格:1,296円(税込)
発売店舗:ジェイアール京都伊勢丹6Fサロン店
営業時間:10:00〜20:00(ラストオーダー19:30)

「雪の菓 モンブランかき氷」
発売期間:2017年6月1日~9月上旬
価格:1,404円(税込)
発売店舗:北山本店サロン
営業時間:10:00 - 20:00(ラストオーダー 19:30)

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