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外はカリカリ!中身はもっちり!ジュワっと広がる肉汁の味わいがたまらない「中華風揚げもち餃子」のレシピをご紹介します。一度食べたら、きっとあなたもやみつきになること間違いなしです。食べ応えもあるので、食べ盛りの子どもにも喜ばれそう♩

もっちり感がたまらない♩「中華風揚げもち餃子」

揚げもちと餃子のコラボレーション!? 今回ご紹介するのは、カリもち食感がクセになる「中華風揚げもち餃子」のレシピをご紹介します。

揚げてあるので食べ応えも抜群で、白玉粉のカリカリ食感とモチモチ食感、お肉の旨味がひとつに凝縮された、一度食べたら忘れられない味わいです♩誰からも愛されそうなこの料理、ぜひ作ってみてくださいね!

「中華風揚げもち餃子」の材料

http://macaro-ni.jp/42273

Photo by macaroni

生地(4人分)

・白玉粉:150g
・絹ごし豆腐:150g
・砂糖:20g
・ごま油:小さじ2杯

肉ダネ

・豚ひき肉:100g
・たけのこ水煮:50g
・しいたけ:1個
・桜えび:3g
・ごま油:小さじ1杯(フライパン用)

合わせ調味料

☆しょうゆ:大さじ1/2杯
☆オイスターソース:大さじ1/2杯
☆酒:大さじ1杯
☆塩こしょう:少々
☆しょうがすりおろし:小さじ1/2杯

「中華風揚げもち餃子」の作り方

下ごしらえ

・しいたけ、たけのこ水煮、桜エビをみじん切りにします。
・☆の調味料を合わせます。

1. 肉ダネの具材を炒め、調味料を混ぜ合わせます。

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Photo by macaroni

熱したフライパンにごま油を引き、豚ひき肉を入れて炒めます。
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Photo by macaroni

肉の色が変わったら、たけのこ水煮、しいたけ、桜えびを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら合わせておいた☆の調味料を入れて混ぜ、バットに移して粗熱を取ります。

2. 生地を作り、形を整えます。

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Photo by macaroni

ボウルに白玉粉、豆腐、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
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Photo by macaroni

全体がなじんできたら、ごま油を加えてしっかりとこねます。※生地が固い場合は少量ずつお湯を加えて調整してください!
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Photo by macaroni

耳たぶくらいの柔らかさになったら4等分にして円状に広げ、中心に肉ダネを乗せて、半分に折って生地の端を合わせ、縁を手でつまんで閉じて形を整えます。

3. きつね色になるまで揚げます。

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Photo by macaroni

160度に熱した油(分量外)に入れて揚げます。浮き上がってきて、両面薄くきつね色になったら、油を切って完成です!

カリもち餃子にハマる予感♩

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Photo by macaroni

カリもち食感がクセになる「中華風揚げもち餃子」のレシピはいかがでしたか。モチモチの揚げもちの中からあふれ出す肉汁とお肉の旨味が絶品です♩

中に入れる具材をあんこに変えて、胡麻をまぶすと胡麻団子が作れますよ♪胡麻団子を作る場合はごまが焦げないように150度でじっくり揚げてください。ぜひ、さまざまなアレンジをお楽しみください!
▼こちらもヤミツキ!人気の餃子レシピをチェック

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