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江戸時代から町には声をあげたり、鳴り物を鳴らしたりして、作ってすぐ・獲れてすぐの新鮮な食材を売りに来ていた人が存在していました。最近はめったに見られなくなった「○○売り」に注目してみました。

納豆売り

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納豆売り 天秤かついで「納豆〜えー納豆〜」と売りに来てた納豆売り。昭和40年くらいまでは存在していたとか。アニメ「秘密のアッコちゃん」の主題歌で「納豆売り」を知った人も多いはず。

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藁つと納豆 昔はこんな「藁つと」に包まれて売られていた納豆。大豆を藁つとの中で発酵させていました。

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藁の香りが移っておいしい納豆になるとか……。納豆菌が培養されるようになってからは、衛生面からも藁つとでの納豆作りはほとんど見られなくなりました。

しじみ売り

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しじみ売り ちょっと昔過ぎ? 「しじみ〜、え〜しじみよぉ〜」のかけ声。落語「しじみ売り」も有名。江戸時代、豆腐屋としじみ売りが町を歩く姿が日常の朝の光景だったようです。しじみは食生活になじみのある食材でした。

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しじみ 肝臓に良い「オルニチン」がたっぷり含まれているしじみ。しじみの味噌汁は二日酔いに効くと言われていますね(๑╹ڡ╹๑) ♡

古今亭志ん生の落語「しじみ売り」

あさり売り

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あさり売りのおばちゃん あさり売りも江戸時代から存在。こちらの写真は獲れたてのあさりを行商するオバチャン。大きな背負子をかつぐ姿がたまに見かけられました。

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あさりの佃煮 白いごはんに合う! 合い過ぎ! そして酒のつまみにもぴったり! 鉄分豊富なあさりは、貧血気味の方にオススメの食材。

豆腐売り

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豆腐売り ラッパを吹き、「豆腐〜豆腐〜」と独特のイントネーションで声をあげていた豆腐屋さん。最近でも、若者が売り歩いてたりしますね。

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たいてい朝に売りに来ていた豆腐売り。できたての豆腐で作るお味噌汁は格別の味のはず!

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発酵食の味噌、お豆腐のタンパク質、野菜の栄養が摂れるお味噌汁は滋養たっぷり。日本人で良かった、と感じられる一品です。

引き売りの「豆腐屋」ラッパを吹いてみた

夜鳴きそば

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夜鳴きそば 江戸時代は「お蕎麦」だったようです。屋台を引きながらチリーンチリンと鈴を鳴らしてお客を呼び込んでいたよう。寒い夜、熱い蕎麦は芯から体を温めてくれたようです。昭和にはラーメンに。販売方法も、屋台から軽トラに。鈴の音はカセットテープ(これも古いですが)からの放送に変わりました。

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軽トラのキッチンはこんな風……。

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このヘロヘロのプラッチック容器が「気分」なんだよね〜。

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