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野菜と春雨をドレッシングで和えて完成!の簡単おかず「春雨サラダ」。好きな方も多いのではないでしょうか?今回は人気の春雨サラダレシピをご紹介します。定番のマヨネーズや中華味から、和風、エスニックまで、20個のレシピをそろえました。

もう一品に人気の「春雨サラダ」

冷たくてつるつるっと食べられる春雨サラダは、これからの季節に重宝しますね。
春雨は低カロリーなので体重が気になる人にもおすすめ。保存がきくので、常備しておくと「あと一品」というときに役立ちます。

今回は春雨サラダのおすすめレシピを20個ご紹介します。定番のマヨ風味、中華風味から、和風やエスニック、フルーツを使ったレシピまで味付けはさまざま。どれも春雨と具材、タレを和えるだけなので簡単にできますよ。

マヨネーズで作る春雨サラダレシピ5選

1. 春雨の梅マヨサラダ

梅干しの酸味であっさりと食べられる、春雨のマヨネーズサラダです。

ボウルに梅とマヨネーズ、ヨーグルトを合わせて梅マヨを作ります。電子レンジで加熱して割いた鶏ささみ、もどした春雨、細切りのきゅうりを、梅マヨとよく和えたらできあがりです。

鶏ささみの代わりに、ツナ缶もよく合います。

2. 春雨のタラコマヨサラダ

タラコのプチプチとした食感が楽しい春雨サラダ。キクラゲも食感のアクセントになっています。ボウルにタラコ、マヨネーズ、レモン汁などを合わせてタラコマヨネーズを作りましょう。戻した春雨、細切りの塩もみキュウリ、細切りキクラゲを加え、よく混ぜてできあがりです。

タラコは皮に切り込みを入れて、中身をスプーンでしごき出すときれいに取れますよ。

3. 春雨のゴマドレサラダ

ゴマの風味が香る、マヨネーズベースの春雨サラダです。市販のゴマだれでさっと作れますので、忙しい日におすすめ。

ボウルに戻した春雨、カニカマ、切ったスプラウト、ゴマドレッシング、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせたら召し上がれ。

ゴマの風味が好きな方はさらにすりゴマを加えましょう。

4. ニンジンがたっぷり!ピリ辛春雨サラダ

ニンジンがたっぷり食べられる、ピリ辛風味の春雨サラダは暑い夏にぴったりです。

ボウルにゆでた春雨、すりおろしニンニクと生姜、細切れニンジンと鶏ムネ肉などの具を加え、マヨネーズでしっかり和えます。器に盛り付けたら、アスパラやトマトを飾って完成です。

全体がにんじん色になるまで、よく混ぜるのがポイントです。

5. 柚子胡椒味の春雨サラダ

マヨネーズに柚子胡椒をぴりっときかせた、大人味の春雨サラダレシピをご紹介します。

ボウルにゆでた春雨を入れ、マヨネーズと柚子胡椒であえます。ゆで卵、塩もみきゅうり、細切りハム、スライス玉ねぎなどの具材を入れて混ぜ合わせていただきましょう。

スライス玉ねぎはあらかじめすし酢に漬けておくと、辛みがマイルドになります。苦手な方はお試しを。

中華風春雨サラダのレシピ7選

1. 緑豆モヤシと春雨の中華風サラダ

モヤシときゅうりのシャキシャキが楽しい、中華風の春雨サラダです。

ボウルに醤油、砂糖、ごま油などを加え、合わせダレを作ります。ゆでた春雨と細切りにしたハム、ゆでたモヤシを加え、しっかりと混ぜ合わせてできあがりです。

モヤシはしっかり水気を切るのがポイント。気になる人は、ひげ根をとってからゆでてください。

2. 春雨と鶏肉の中華サラダ

コリコリとしたキクラゲと柔らかい鶏肉がアクセントになっている春雨サラダです。

まずは春雨をゆで、熱いうちに市販の中華ドレッシングと混ぜておきましょう。フライパンにごま油を熱し、細切りにした鶏もも肉、キクラゲ、セロリを炒め合わせます。粗熱が取れたらかいわれ菜、リンゴを加え、春雨と混ぜ合わせて完成です。

盛り付けたら白ゴマを指でつぶしながらかけて、風味をアップさせましょう。

3. ちくわ入り中華春雨サラダ

ちくわを使ってお手軽に作れる春雨サラダ。おうちの定番にしたくなる味です。

ちくわは細切りにして電子レンジで1分加熱しておきましょう。ボールにちくわと調味料を入れてひと混ぜし、ゆでた春雨を加えて混ぜます。細切りのキュウリとニンジンを加えて味を整え、冷蔵庫で冷やしていただきましょう。

ちくわをレンジで加熱するのは風味をアップさせるため。細かな一手間を加えるだけで、できあがりが違ってきますよ。

4. 新生姜の香る中華春雨サラダ

新生姜が香る、爽やかな中華風春雨サラダです。新生姜の季節にぜひお試しを。

ボールに醤油や酢などの調味料を混ぜておきます。ゆでた春雨、汁を切ったツナ缶、細切りにした新生姜と野菜を入れてよく混ぜ、器に盛って白いりゴマをトッピングして完成です。

細切りの野菜は、太さをそろえて味の染み込みを均一にするのがおいしく作るコツです。

5. 野菜シャキシャキ!の中華春雨サラダ

錦糸卵の入った、優しい味の春雨サラダです。寿司酢を使うので簡単に味が調います。

ボウルに醤油、寿司酢、ごま油などを加えてタレを作ります。食べる直前に下ゆでした春雨、錦糸卵、ピーマンやハムなどの細切りをタレと合わせ、塩で味を調節して召し上がれ。

野菜のシャキシャキ食感を残すため、食べる直前に和えるのがポイントです。

6. 親子で食べたいコーン入り春雨サラダ

子どもが大好きなコーンときゅうりの入った春雨サラダです。家族みんなでつるつるといただきたいですね。

ボウルにゆでた春雨とコーン、千切りのキュウリとニンジンを入れて、あらかじめ混ぜておいた醤油、酢などの調味料で和えたら完成です。

調味料は別のボウルであらかじめよく溶いておくのがポイントです。春雨の水分はよく切っておきましょう。

7. ズッキーニ入り中華春雨サラダ

焼く、揚げるなどの調理が多いズッキーニをゆでて加える春雨サラダです。夏の食卓のサイドメニューに。

鍋に湯を沸かして春雨と短冊切りのズッキーニを一緒にゆでます。錦糸卵、レタスなどの具と一緒に盛り付け、中華ドレッシングをかけてできあがりです。

仕上がりにトマトを添えると彩りがよく、おいしく食べられます。

和風やエスニックもおいしい!春雨サラダ8選

1. めんつゆですぐ味つけ、和風春雨サラダ

めんつゆとポン酢で味付ける、和風の簡単春雨サラダです。

ボウルに戻した春雨、きゅうり、にんじん、ハム、いりごまを加えます。めんつゆとポン酢、ごま油を加えたら全体を混ぜてできあがりです。

春雨はお湯で戻すだけでOKなものを使うと、パパッと時短で作ることができますよ。

2. 塩昆布でさっぱり!和風春雨サラダ

ご飯のお供「塩昆布」を調味料がわりに使った、簡単な春雨サラダです。

ボウルにめんつゆ、ポン酢、塩昆布、ラー油、ごま油を入れて混ぜ、タレを作ります。ゆでた春雨や水菜、ボイルイカを加えたらよく混ぜてできあがりです。

辛いのが好きな方はお好みで一味を加えてもおいしいですよ。

3. フライパンひとつで完成、簡単春雨サラダ

フライパンひとつで完成する、洗い物の少ない嬉しい春雨サラダのレシピです。

フライパンに湯を沸かし、戻した春雨をゆでたら湯を捨てます。同じフライパンでスクランブルエッグを作ったら火を止め、野菜を加えて混ぜ、カニカマをほぐして加えます。春雨とポン酢を入れて混ぜ、冷やしてできあがりです。

フライパンが熱いうちに野菜を加えることで、しんなりとして味なじみがよくなりますよ。

4. フルーティな甘夏入り春雨サラダ

今が旬の甘夏を加えた、フルーティな春雨サラダです。

皮をむいてほぐした甘夏とカットしたミニトマトを同じボウルに入れ、塩をふってなじませておきましょう。塩もみしたキュウリともどした春雨を加えてよく和えたら、酢、ごま油、醤油などで作ったドレッシングを上からかけて召し上がれ。

甘夏のかわりにパイナップルを入れてもおいしく食べられます。

5. 見た目に驚き!ねりごま春雨サラダ

真っ黒な見た目にびっくり!の春雨サラダ。イカスミパスタのような色の正体は練りゴマです。

ビニール袋に練りゴマ、味噌、ポン酢、ごま油を入れてもみこみ、よく混ぜます。ゆでた春雨やほうれん草、ハムなどの具を加え、さらに揉んで混ぜたらできあがりです。

白い練りゴマでもおいしく作ることができますよ。

6. バルサミコ酢で甘め味付けの春雨サラダ

砂糖とバルサミコ酢で甘みをつけたドレッシングがおいしい春雨サラダです。

めんつゆ、砂糖、バルサミコ酢、ごま油などを混ぜてタレを作ります。お湯で戻した春雨、細切りのキクラゲ、パプリカ、きゅうりなどをタレで和えたら完成です。

タレを作る際は、ふたがしっかり閉まるビンに入れてシェイクすると早くて簡単ですよ。

7. 春雨とエビのエスニックサラダ

プリプリのエビの食感が楽しい、エスニック風春雨サラダです。

ボウルにスイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、塩胡椒をよく混ぜておきます。ゆでた春雨、ゆで海老、かいわれ菜を加え、よく混ぜ合わせたら冷やしていただきましょう。

スイートチリソースで甘みが出るので、食べやすい仕上がりです。

8. タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」

タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」ご家庭で作ってみませんか?ニンニクのきいたパンチのある味わいは夏にぴったりです。

鍋に湯をわかし、春雨、とエビをゆでます(A)。ボウルにナンプラー、ニンニクなどの調味料を合わせたら、(A)と細切りにした野菜を加えて和えます。香菜の葉を散らして召し上がれ。

春雨と一緒にエビをゆでることによってうまみが春雨に移り、おいしさがアップします。

夏バテ防止に野菜たっぷりの春雨サラダを

おすすめの春雨サラダレシピをご紹介しました。気になるレシピはありましたか?
ゆでた春雨はボウルに入れ、キッチンバサミで切ると簡単に食べやすい長さにカットできます。カットしたほうが味のなじみがよくなるので、和える前にぜひお試しを。

春雨はつるっとしていて喉を通りやすく、他のサラダに比べて腹持ちもよいので夏バテ対策にも◎。野菜をたくさん入れれば栄養もとれます。

暑くて食欲がない日に、春雨サラダを活用して夏を過ごしてくださいね。
▼ほかにもある!食卓に並べたい簡単サラダ。

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