Name: 甘酸っぱいベリーがゴロゴロ♩「ミックスベリーのシフォンケーキ」の作り方
Cuisine: 日本

ライター : macaroni_repro

混ぜて焼くだけ！

甘酸っぱさがクセになるミックスベリーのシフォンケーキ。ミックスベリーは冷凍のものを使ってもOK！水気をとらないと沈みやすいので気を付けて下さいね！レモンの爽やかな酸味とベリーの甘酸っぱさが相性抜群のシフォンケーキです♩

ミックスベリーのシフォンケーキの材料(24×19×3.5㎝のバット型1台分)

・卵白…2個・きび砂糖…25g ・卵黄…2個・グレープシードオイル…25g ・プレーンヨーグルト…25g ・きび砂糖…50g ・レモン果汁…20g ・薄力粉…70g ・ベーキングパウダー…4g ・ミックスベリー…50g ・ミックスベリー…100g 〈トッピング〉・ラズベリー…お好みで

・オーブンを190℃で予熱する。・バットにクッキングシートを敷いておく。

1. よく冷やした卵白にきび砂糖（25g）を加えながら角が立つまで泡立てる。

2. 卵黄・グレープシード油・プレーンヨーグルト・きび砂糖（50g）・レモン果汁・薄力粉・ベーキングパウダーを順に加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

3. 2に1を加えサクッと混ぜる。

4. 3にミックスベリー（50g）を加え軽く混ぜる。

5. バットに4を流し入れ、残りのミックスベリー（100g）をのせる。

6. 180℃に下げたオーブンで約30分焼く。

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