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キハチ青山本店にて、ハーブとスパイスを使用した料理が味わえる「CHEF'S TABLE~HERBとSPICEの会~」が開催されます。キハチならではの料理の数々が味わえる一夜限りのイベント。ご予約はお早めに♩

ハーブとスパイスがテーマ♩「シェフズテーブル」開催

キハチ青山本店にて、2017年6月22日(木)限定でハーブとスパイスを使用した料理が味わえる「CHEF'S TABLE~HERBとSPICEの会~(シェフズテーブル〜ハーブとスパイスの会〜)」が開催されます。シェフズテーブルは、キハチ 青山本店のシェフ石川泰史氏が、その時期注目している食材にフォーカスした1日限りのイベントです♩

20種類以上!多彩な料理が登場

シェフズテーブルでは、ミントやローズマリー入りのドリンク「フレッシュハーブを使った自家製サングリア」をスタートに、日本のハーブ、みょうがや青柚子などに夏鱧があわせられた料理「季節です!夏鱧と長芋、いんげんのテリーヌ ジャパニーズハーブ」や、北緯40度の青森県六戸町大西ハーブ園の様々なハーブ類が使われたサラダ「イベリコ生ハムと青森県産北緯40度大西ハーブ園のサラダ」、タイ料理には欠かせないパクチーやレモングラス、バイマックルを使用した「天使の海老の紙包焼き タイランデーズ」や、ういきょうやバジルで洋風に仕上げられた「シェフ石川のお友達!魚の目利き中原さんが選んだ魚のポワレ ういきょうのピュレ香草ソースで」が登場。

メインには、スターアニス、シナモン、四川唐辛子、クローブとともに香り豊かに焼き上げられた「仔羊肉の黒胡麻スパイスロースト えごまソース コーリャン風」、〆のごはんは、大葉や木の芽、実山椒を鮎とあわせて。など、多彩な料理が取り揃えられています。デザートはハーブティーをジュレに立てた「色々葡萄とフレッシュハーブティーのゼリー 葡萄ジェラートとパッションのソース」が。

キハチならではの料理の数々が味わえる一夜限りのイベントをぜひ♩

開催概要

CHEF'S TABLE ~HERB とSPICE の会~
開催店舗:キハチ 青山本店
開催期間:6月22日(木)19:00~21:30 ※受付18:30~
価格:ひとり 8,640円(税・サービス料込) ※料理、フリーワイン
予約:電話またはWEB予約(http://bit.ly/2oXjR4F
※ 天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合があります。
▼その他のキハチのイベントもチェック!

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