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今回ご紹介するのは、アボカドと豆腐を使ったヘルシーな揚げ物「肉巻き豆腐とアボカドの揚げ出し」。肉巻き豆腐とアツアツのアボカドが、だしの味とベストマッチ♩あっさりとしていてとても食べやすいのでぜひ作ってみてくださいね!

熱々ほっこり「肉巻き豆腐とアボカドの揚げ出し」

普段、サラダなどで活躍している豆腐とアボカド。今回は、揚げ物として大活躍しますよ!「肉巻き豆腐とアボカドの揚げ出し」は、お肉が巻いてあることで、食べ応えも抜群♩

少ない油で、焦げ目がつかないように短時間で揚げ焼くことが、おいしく作るポイントです。表面をカラッと焼けばOK♩シンプルな味付けなので、胡椒の味が効いていておいしいですよ。大根や青ネギなど、お好みでどうぞ!

「肉巻き豆腐とアボカドの揚げ出し」の材料

「肉巻き豆腐とアボカドの揚げ出し」の材料

Photo by macaroni

(2人分)
・豆腐:1丁(300g)
・豚ロース薄切り:8枚(200g)
・アボカド:1個
・塩こしょう:少々
・片栗粉:適量

だし

・水:200cc
・だしの素:小さじ1/2杯
・みりん:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ2杯

「肉巻き豆腐とアボカドの揚げ出し」の作り方

下ごしらえ

下ごしらえ

Photo by macaroni

豚ロース薄切り肉に塩こしょうで下味をつけておきます。

1. 豚ロース肉に下味をつけ、豆腐は水を切ります。

1. 豚ロース肉に下味をつけ、豆腐は水を切ります。

Photo by macaroni

豆腐は1丁を8等分に切り、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切ります。

2. 豆腐を豚ロース肉で巻き、アボカドは種と皮を除いて切ります。

2. 豆腐を豚ロース肉で巻き、アボカドは種と皮を除いて切ります。

Photo by macaroni

塩こしょうで下味をつけた豚ロース薄切りを広げて、先ほどの豆腐を巻きます。
2. 豆腐を豚ロース肉で巻き、アボカドは種と皮を除いて切ります。

Photo by macaroni

アボカドは縦半分に切り、種と皮を除きます。

3. 片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。

3. 片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。

Photo by macaroni

肉巻き豆腐とアボカドに片栗粉をまぶします。※一度つけて余計な粉ははたいて落としてくださいね!
3. 片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。

Photo by macaroni

熱したフライパンに1㎝ほどの深さまでサラダ油を入れ、肉巻き豆腐とアボカドを並べ入れて転がしながら揚げ焼きにします。
3. 片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。

Photo by macaroni

お肉に火が通ったら、バットにあげて油を切ります。

4. だしを作ります。

4. だしを作ります。

Photo by macaroni

お鍋に、だし用の食材を入れてひと煮立ちさせ、器に盛りつけた肉まき豆腐とアボカドにかけて完成です!お好みで、大根おろしや、糸唐辛子などを乗せて召しあがれ。

揚げ物なのにさっぱり食べやすい♩

揚げ物なのにさっぱり食べやすい♩

Photo by macaroni

豆腐もアボカドも火が通りやすいので、表面がカラッと揚がればOK!揚げ過ぎに注意してくださいね♪アボカドに火を通すのが難しい場合は、細かく切ってから揚げ焼きにするのもオススメです。

熱々のアボカドと豆腐がだしと絡み合って絶妙なハーモニーを生み出しています。揚げ物なのにさっぱりとしていて、とても食べやすいので、ぜひ作ってみてくださいね〜!
▼合わせて覚えたい!アボカドの豆知識。

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