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残ったご飯を使っておいしい中華料理を作れたらうれしいですよね。今回は、「あんかけおこげ」のレシピをご紹介します。お店の味が手軽に再現できるので、オススメです!ご家庭でも簡単におこげが作れるので、ぜひお試しください♩

食感が楽しい♩「あんかけおこげ」

材料

2人前
・豚こま切れ肉 100g
・にんじん 4cm
・白菜 1枚
・きくらげ 4g
・シーフードミックス 50g
・サラダ油 適量
・水 300ml
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・中華練りだし 小さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・ごま油 適量
・ご飯 茶碗2杯分
・片栗粉 小さじ2
・水/片栗粉用 大さじ1

作り方

【下準備】
・きくらげをお湯で戻す。

【レシピ】
1.にんじん、白菜、きくらげを食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにサラダ油をひいて豚こま切れ肉、1を炒め、シーフードミックス、水を加えて煮る。
3.おろしにんにく、おろししょうが、中華練りだし、オイスターソースを加えてひと煮立ちさせる。
4.ごま油、水で溶いた片栗粉を加えて、とろみをつける。
5.クッキングペーパーにご飯をのせラップをし、めん棒で伸ばして電子レンジ600wで2分加熱し、裏返して再度2分加熱する。
6.包丁を水で濡らし、5を食べやすい大きさに切り、180℃のサラダ油で揚げる。
7.裏返し、きつね色になったら皿にとり出し、4をかけて完成!
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