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あさりの茹で汁がご飯に染み込んだ、お手軽炊き込みご飯のレシピをご紹介します!白ワインの風味で大人の味わいに♩仕上げにバターを入れることで、コクも出ておいしいです。パプリカや人参など、野菜を入れてお子様メニューにするのもいいですよ!

炊飯器で簡単!ボンゴレ炊き込みごはん

ほんのりお酒とバターが香る、「ボンゴレ炊き込みごはん」のレシピをご紹介します!鷹の爪がピリッときいた大人味。ワインで酒蒸しにしたあさりのうまみたっぷりなピラフです♩仕上げにバターをプラスしてコクをプラス。ピラフのようなパラパラっとした食感で、炊飯器で手軽に作れるなんてきっとわかりませんよ!お好みでパプリカやにんじんを追加してください。

「ボンゴレ炊き込みごはん」の材料

「ボンゴレ炊き込みごはん」の材料

Photo by macaroni

2人分 
調理時間:15分

・米:2合
・水:2合ラインまで

・あさり:1パック(300g)
・オリーブオイル:大さじ2杯
・にんにく:1片
・鷹の爪(輪切り):3g
・白ワイン:100cc
・水:100cc
・塩:小さじ1/2杯

・コンソメ:小さじ1杯
・塩:小さじ1/2杯
・バター:10g
・生パセリ:適量

「ボンゴレ炊き込みごはん」のレシピ

1. あさりの砂抜きをします。

1.  あさりの砂抜きをします。

Photo by macaroni

バットに水300cc、塩小さじ2杯を入れ、あさりを入れてアルミなどで光を遮断します。
2〜3時間置いたら、殻をこすり合わせてよく洗います。

2. あさりを蒸し煮にします。

2.  あさりを蒸し煮にします。

Photo by macaroni

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱します。
2.  あさりを蒸し煮にします。

Photo by macaroni

にんにくの香りがたったら、あさり、白ワイン、水、塩を入れてふたをします。中火で3分ほど、あさりの口が開くまで蒸し煮にします。あさりは取り出して、殻から身をとっておきます。

3. 炊飯器で炊きます。

3.  炊飯器で炊きます。

Photo by macaroni

炊飯釜にお米と②を入れ、2合の線まで水を足し、コンソメ、塩を加え軽く混ぜます。ふつう炊きで炊飯スイッチを入れます。

4. あさりの身、バターを加えたら完成です。

4.  あさりの身、バターを加えたら完成です。

Photo by macaroni

炊きあがったら蓋をあけ、あさりの身、バターを加え混ぜ合わせます。
4.  あさりの身、バターを加えたら完成です。

Photo by macaroni

器に盛り、パセリをトッピングして召し上がりください!

あさりのうまみを丸ごと味わって!

手軽に作れる炊き込みごはんなのに、バターが香る洋風の味わいだなんて、面白いですよね!あさりの身も、うまみたっぷりな煮汁も、丸ごと味わえるメニューです。日々のごはんはもちろん、ホームパーティーなどの特別な火にもぜひ作ってみてくださいね♩

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