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トマトジュースは料理にも便利に使えちゃう!? 今回は、トマトジュースを使ったパスタやスープをはじめとした人気レシピをご紹介します。簡単かつ時短のレシピもあるので、忙しい方もぜひチェックしてみてくださいね!

トマトジュースを使えば簡単調理が可能!

トマトジュースはそのまま飲むだけでなく、実は料理に使うのにもぴったりなんです!トマトジュースを使えば、簡単に味が決まるためとっても便利。ぜひ、トマトジュースレシピにトライしてみてくださいね。

今回は、トマトジュースを使ったスープやパスタ、リゾットなどのレシピをご紹介します。簡単に作れて時短に繋がるものから、食べ応えたっぷりのレシピまで、みなさんのニーズに合ったレシピを探してみてください!

ミネストローネも♩トマトジュースのスープ7選

1.アサリとキノコのミネストローネ風

アサリやキノコ、大豆を使った、低カロリーでありながらボリュームのあるミネストローネ風スープがこちら。

トマトジュースを使用することで酸味が抑えられ、アサリやキノコなどから出る旨みがたっぷりスープに溶け込んでいるので、いつものミネストローネとは違った味が楽しめるはず!

2.簡単冷製トマトスープ

こちらは、主に秋田県で栽培されているジュンサイを使った、簡単冷製スープのレシピです。ボウルに材料を混ぜて器に注ぎ、ジュンサイとミントを加えるだけ。

ジュンサイは日本料理にも重宝される、ツルツル&プリプリな食感が楽しめる食材です。ぜひこの機会に、一度ジュンサイを試してみてくださいね。

3.ガスパチョ

ガスパチョは、スペイン・アンダルシア地方発祥の冷製スープ。材料を切り、調味液とともにミキサーに入れて、攪拌するだけの簡単なレシピです。

本場でも夏の厳しい暑さが続く時期に好んで飲まれるスープで、さわやかな酸味が食欲を引き立て、夏バテ防止にもぴったりのレシピとなっています。

4.簡単トマトポタージュ

ポタージュと言えば、ミキサーやブレンダーを使って調理をするイメージの方も多いのでは?こちらのレシピでは、それらを使わず簡単にトマトポタージュを作ることができちゃいます!鍋に材料を入れて、弱めの中火で温めるだけ。

ほっとする味わいのポタージュを、手間をかけずに作ってみませんか?

5.レタスのトマトスープ

手間いらず、包丁いらずでスープを作りたいのなら、こちらのレシピがおすすめです。トマトジュース、水、固形スープの素などを煮立て、ちぎったレタスを入れて塩こしょうで味を調えればできあがり!

冷蔵庫にレタスが余っていて、トマトジュースも片付けたい場合はこちらをどうぞ。

6.電子レンジで3分のトマトスープ

小腹がすいて、ちょっとお腹に入れるたいときにぴったりのレシピです。トマトジュースとベビーチーズを、電子レンジでチン!オリーブオイルとブラックペッパーで味を調えます。ベビーチーズを入れるので、コクがプラスされますよ。簡単ですぐにできるので、夜食などにもおすすめ。

7.ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ

カボチャのごろごろとした食感と、海老の旨みが素晴らしいこちらのスープ。生クリームを使用しないのに、クリーミーで食べ応えのあるトマトクリームスープができあがります。

海老は解凍する必要はがなく、冷凍のまま使用するので、時間をあまりかけずに作ることができる点も嬉しいですね。

ランチにいかが?トマトジュースパスタ9選

8.トマトジュースでミートソーススパゲティ

パスタの定番「ミートソース」も、トマトジュースで簡単&時短に作れます!野菜を粗みじんにし、ひき肉と炒めて、トマトジュースやケチャップ、ウスターソースで煮るだけ。

ミートソースを作るというと、すこし尻込みしてしまうこともあるかと思いますが、こちらのレシピならパパッとお手軽に作れますよ。

9.桜えびのトマトクリームパスタ

たまには、桜えびの風味たっぷりのトマトクリームパスタを作ってみたくなりませんか?こちらは乾燥桜えびを使用し、時間をかけずに作れるレシピです。包丁はニンニクを刻むときに使うだけなので、手間いらずなのも嬉しいところ。

旨みたっぷりのパスタを、簡単に気軽に楽しんでみてはいかが?

10.クリーミーたらこスパ

トマト系のパスタに、たらこ!ちょっぴり意外なレシピを楽しんでみたい方は、こちらをどうぞ。

トマトジュースをフライパンで煮詰め、生クリームやバターで味を付ければ、クリーミーなたらこスパのできあがり!ぜひこの機会に、たらことトマトのコラボレーションを存分に楽しんでくださいね。

11.ラタトゥイユペンネのワンポットパスタ

パスタと言えば「パスタを茹でて、フライパンでソースを作って……」と、ふたつの調理器具を使うので、すこし敬遠してしまうこともあるかもしれません。

こちらのワンポットパスタのレシピなら、フライパンひとつでおいしいパスタが作れますよ。野菜たっぷりのペンネを、ぜひあなたの食卓へ!

12.トマトの冷製パスタ

夏にはさっぱりとした冷製パスタが食べたくなりますよね!こちらのレシピは、甘みがたっぷりのフルーツトマトを使ったもの。パスタソースを冷蔵庫に用意しておき、パスタを茹でて冷水ですすぎ、ボウルのなかで絡めるだけの簡単レシピです。

ガラス製のお皿に盛り付ければ、ひんやりとした清涼感を楽しめること間違いなし!

13.魚介トマトスパゲティー

こちらは、缶詰と冷凍シーフードミックスを使った魚介パスタの簡単レシピです。包丁はアンチョビをみじん切りにする際に使うだけでOK!あとはフライパンの中でパスタを茹でながら、具材を順番に加えて調理していくだけです。

フライパンの中だけで加熱調理が完結するので、その点もお手軽でうれしいですね。

14.冷凍しらたきのトマトスープパスタ

しらたきを冷凍することでコリコリとした食感にし、それをスープパスタに利用するというアイデアレシピがこちら。

パスタの代わりにしらたきを使用することで、炭水化物の摂取を抑えられ、ダイエットや夜食にぴったり!しらたきを冷凍しておけば、冷蔵庫にある材料で簡単に調理できるのでおすすめです。

15.フライパンひとつで絶品Wチーズナポリタン

こちらも、フライパンひとつでできるナポリタンのレシピ。たまに、無性にナポリタンが食べたくなるときってありませんか?

こちらのナポリタンはちょっと甘めで、濃厚な味わいが魅力的。材料もご家庭に揃っているものでできるので、気兼ねなくパスタを作りたいときにはこちらのレシピを参考にしてみてくださいね。

16.ベーコン、なす、ズッキーニのトマトジュースパスタ

こちらは、ベーコンと夏野菜のなす、ズッキーニを使ったトマトジュースパスタ。トマトとの相性が抜群のなすやズッキーニを使えば、簡単に夏の雰囲気を味わえる料理が作れます。

器に綺麗に盛り付ければ、レストランでいただくちょっと特別なパスタのように!ぜひ、一度お試しあれ。

簡単に本格派!トマトジュースリゾット5選

17.濃厚トマトリゾット

トマトジュースを使って簡単に濃厚リゾットを作りたいときには、こちらのレシピを参考にしてみてください。

ごはん、玉ねぎ、トマトジュース、ベーコンがあれば、さくっと手早くトマトリゾットが作れます。バジルとパルメザンチーズを添えれば、簡単なのにおしゃれなリゾットのできあがりです。

18.チキントマトリゾット

こちらは、お米から作る本格的なトマトリゾット。お米にすこし芯を残して歯ごたえを出しながら、スープの旨みをお米に吸わせましょう。

たまにはリッチにリゾットを楽しみたいという方は、こちらのレシピに挑戦してみてください。きっとおいしくて特別なリゾットが作れますよ!

19.大豆のトマトリゾット

こちらは、大豆を使った栄養価たっぷりのトマトリゾットです。炒り大豆を前日にトマトジュースで戻しておき、冷蔵庫に保存しておけば、トマトの風味たっぷりの大豆リゾットが完成します。

20.トマトのイタリアン粥

「お粥を作りたいけど、普通のお粥ではものたりない……」という方におすすめなのが、こちらのレシピ。

にんにく、チーズ、卵などが入っていて栄養満点で、食べやすくて元気の出るお粥です。離乳食に用いる場合は、卵を入れる前に取り分けることもできるので、小さなお子さんをお持ちの方も参考にしてみてください。

21.冷やご飯でトマトリゾット

「時間がない」「楽をしたい」……そんなときには、ズボラ飯にしちゃってもいいんじゃない?

こちらのレシピを使えば、余ったごはんを使ってものの10分から15分ほどで、トマトリゾットが作れます!気負いせず時間を意識せずに作れて、思わずぱくぱく食べれることができる時短レシピですよ。

そのほか人気のトマトジュースレシピ9選

22.100%トマトジュースカレー

100%トマトジュースカレー

Photo by macaroni

こちらは、水の代わりにトマトジュースを使うことで、酸味と旨みが同時に楽しめる「100%トマトジュースカレー」のレシピ。

食材を炒めて、トマトジュースで煮ていきます。カレールーはたった3片しか使わず、煮込みの時間も短いので、手早く作れるのが嬉しいですね。とろけるチーズを加えれば、コクがアップ!とろ〜りおいしいカレーができあがります。

23.鶏ひき肉の簡単ロールキャベツ

作るのにちょっと気後れしてしまうロールキャベツですが、こちらのレシピを使えば留め具なしで簡単に作れます。動画で紹介されているコツを使えば、驚くほど綺麗なロールキャベツのできあがり!

今までロールキャベツを敬遠していたという方も、ぜひこちらのレシピを参考にしてみてくださいね。

24.トマトジュースできのこの煮込みハンバーグ

トマトジュースを使えば、煮込みハンバーグもパパッと簡単に作れます。一般的なハンバーグのように、玉ねぎを炒めないでタネを作るので、その点気軽に調理ができますよ!ハンバーグのタネを焼いたら、きのこや調味料を入れて煮込むだけです。

簡単でおいしい煮込みハンバーグなら、こちらをぜひ!

25.トマトジュースで炊き込みご飯

トマトジュースを使って、洋風の炊き込みご飯を作ってみませんか?お米を洗って、トマトジュースを入れて、刻んだ材料やコンソメも入れてスイッチオン!あとは炊き上がりをワクワクしながら待つだけです。

盛り付けに工夫をすれば、炊飯器で作ったとは思えないおしゃれなひと皿ができあがります。

26.野菜たっぷりトマトシチュー

じゃがいも、セロリ、ブロッコリー、パプリカ、キャベツなど、たくさんの野菜を使った栄養たっぷりのシチューがこちら。

材料を炒めながら火を通していくので、ジュースで煮込む時間は少なくて済みます。忙しくて時間がないときにも、たっぷりの野菜チャージしましょう!

27.スタミナトマトそうめん

いつもはさらっと食べるそうめんを、豚肉をのせてガッツリとした料理に変身させたのがこちらのレシピ。調味料は焼き肉のタレ一本で済ませちゃいます!

茹でたそうめんの上にトマトスープをかけ、焼いた豚肉とスプラウトをのせれば、スタミナがつきそうなトマトそうめんの完成。いつもとは違う味わいでそうめんを楽しみましょう。

28.チリコンカン

水煮大豆を使った、食べ応えのあるチリコンカン。トマトジュースを使って作りたいときは、こちらのレシピをチェック!

チリパウダーがピリッと効いていて、身体がぽかぽかと温まります。ちょっと多めに作っておいて、常備菜として活用するのもおすすめ!パンやパスタの上にのせて食べるのもおいしいですよ。

29.豚肉と豆のカレーグラタン

こちらは、豚肉と大豆のグラタンレシピ。カレー味になので、お子さんにも喜ばれやすいでしょう。

栄養とボリュームがたっぷりで、満足感も大きいレシピですよ。じゃがいもやにんじんなどを加えれば、さらに食べ応えがアップします。子どもも大人も喜ぶグラタンを、ぜひ作ってみてくださいね。

30.バケットでピザ風プルアパートブレッド

こちらは、海外で人気のプルアパートブレッドのレシピ。「プルアパート」とは「ちぎって食べる」という意味で、ブレッドに切り込みを入れて、つまんで食べられるようになっています。

おもてなしにもぴったりなので、パーティーの際などにこちらのレシピを参考にしてみてくださいね。

トマトジュースをいろんな料理に活用しよう!

いかがでしたか?
トマトジュースを使えば、さまざまな料理が簡単に作れます。今回ご紹介できなったアイデア満点のレシピもたくさんあるので、ぜひいろいろと調べてみてくださいね。

トマトジュースはそのまま飲むだけでも、美容や健康にすぐれた効果を発揮する食品です。それだけでなく料理にも万能に使えるので、トマトジュースをご家庭で常備しておくのもおすすめ!

もしかしたら、トマトジュースが白だしやめんつゆと同じくらい便利な調味料になってしまうかも?
▼トマトジュースのアレンジレシピを動画で確認♩

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