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もちもちした食感がたまらない!「ちくわぶチーズトッポギ」のレシピをご紹介します。冷蔵庫に残ってる野菜を何でも入れられるので、今晩のおかずに困った時にはオススメです♩さつまあげの甘みとコチュジャンの辛さがおいしいひと品ですよ!

辛くて旨い!「ちくわぶチーズトッポギ」

トッポギの代わりにちくわぶとじゃがいもを使った、お手軽韓国風「ちくわぶチーズトッポギ」のレシピをご紹介します。トッポギのお餅って、普段なかなか手に入らないですよね。でも、身近な食材で代用できちゃうんです!ちくわぶを使うと、もちもち食感がトッポギそっくりでとてもおいしいですよ♩

ちくわぶチーズトッポギの材料

ちくわぶ:1本
じゃがいも:1個
玉ねぎ:1/2個
ニラ:1束
さつま揚げ:1枚(70g)
ごま油:小さじ1杯
とろけるチーズ:50g

☆砂糖:小さじ1杯
☆コチュジャン:大さじ2杯
☆酒:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆水:100cc

ちくわぶチーズトッポギのレシピ

1. ちくわぶを茹でます。

鍋に長さを4等分、縦3等分したちくわぶ、水(ちくわぶがかぶる程度)を加えて火にかけ、沸騰したら2分茹でてざるにあげます。

2. 具材をフライパンで炒めます。

フライパンでごま油をひいて1cmにスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたらちくわぶのサイズに合わせて切ったさつま揚げを加え焼き色がつくまで炒めます。
ちくわぶ、ちくわぶと同じ大きさにカットしレンチンしたじゃがいもを加えて軽く炒めたら、☆を加えて混ぜ合わせます。

3. 煮詰めて、ニラを加えます。

水分が半分ほどになるまで煮詰め、3cmの長さに切ったニラを加えてさっと混ぜます。

4. チーズを加えて、加熱したら完成です!

仕上げにとろけるチーズを加えてフタをし、弱火で2〜3分加熱します。チーズが溶けたら完成です!お好みで小口ネギを散らしてお召し上がりください♩

甘みと辛さが絶妙♩

「ちくわぶチーズトッポギ」のレシピ、いかがでしたか?さつまあげの甘みが、コチュジャンの辛さと絶妙なバランスを保っています。辛いのが好きな方はコチュジャンの量を増やしてもおいしいですよ!じゃがいもやキャベツ、にんじんなど、冷蔵庫の残り野菜をなんでも入れられるのでオススメです♩

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