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肉詰め料理といえば、ピーマンやなすなどが定番ですよね。お肉と野菜が一度に取れるため、体にもうれしい料理となっています。今回は、そんな肉詰め料理のアイデアレシピ「たけのこの肉詰め」をご紹介します。シャキシャキ食感がクセになりますよ〜!

味が染み出る「たけのこの肉詰め」

ピーマンやなすなど、「肉詰め」のレシピってたくさんありますよね。食べ応えもあり、野菜が取れたり、それぞれの具材の食感も楽しめるので、子供から大人まで人気の料理。今回ご紹介するのは、そんな肉詰めのアイデア料理「たけのこの肉詰め」のレシピです。

味噌だれの香ばしさとたけのこのシャキシャキ食感が口の中を幸福感で満たしてくれます。いつもとは違った肉詰め料理で、家庭の味にひとつバリエーションを増やしてみてはいかがですか?

「たけのこの肉詰め」の材料

「たけのこの肉詰め」の材料

Photo by macaroni

・たけのこ(水煮):300g(1本分)
・鶏ひき肉:130g
・長ネギ:1/8本(25g)
・ごま油:大さじ1杯
☆しょうがすりおろし:1/2片
☆みそ:小さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1/2杯
☆塩:少々
☆酒:大さじ1杯
☆片栗粉:大さじ1/2杯

合わせ調味料/味噌だれ

・酒:大さじ2杯
・みそ:大さじ1杯
・みりん:大さじ1杯
・砂糖:小さじ1杯
・しょうゆ:小さじ1/2杯
・水:大さじ1杯

「たけのこの肉詰め」の作り方

下ごしらえ

・長ネギをみじん切りにします。
・味噌だれの調味料を混ぜておきます。

1. たけのこをみじん切りにし、ネタを作ります。

1. たけのこをみじん切りにし、ネタを作ります。

Photo by macaroni

たけのこの節の部分を厚さ5mmほど残してスプーンでくり抜き、くり抜いた節をみじん切りにします。
1. たけのこをみじん切りにし、ネタを作ります。

Photo by macaroni

ボウルにみじん切りにしたたけのこ、鶏ひき肉、長ネギ、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

2. たけのこにネタを詰め、焼いていきます。

2. たけのこにネタを詰め、焼いていきます。

Photo by macaroni

残ったたけのこの内側に片栗粉(分量外)をまぶして、スプーンで先ほどのネタを詰めます。
2. たけのこにネタを詰め、焼いていきます。

Photo by macaroni

フライパンにごま油を引き、内側を下にして中火で焼きます。お肉がはがれるのを防ぐために、あまり動かさないようにしましょう。
2. たけのこにネタを詰め、焼いていきます。

Photo by macaroni

焼き色がついたら裏返し、フタをして外側にも焼き色がつくまで5~7分焼きます。

3. 味噌だれを加え、煮立たせます。

3. 味噌だれを加え、煮立たせます。

Photo by macaroni

両面に焼き色がついたら合わせた味噌だれをフライパンに加えて、一度煮立たせたら完成です。器に盛り付け、味噌だれをかけて召し上がれ!

シャキシャキ食感が楽しくてクセになる♩

シャキシャキ食感が楽しくてクセになる♩

Photo by macaroni

「たけのこの肉詰め」のレシピはいかがでしたか?味噌の香りが香ばしく、食欲をそそるひと品です。くりぬいたたけのこの節は、鶏ひき肉と馴染みやすいように出来るだけ細かくみじん切りにすると詰めやすくなりますよ。

噛むたびに味が染み出てくるので、飲み込むのを惜しんでしまいそう……。食感も楽しく食べ応えも抜群なので、ぜひ作ってみてくださいね〜!

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