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今回は、ぷりぷりサクサク食感のエビカツをヘルシーにいただける「はんぺんエビカツ」のレシピをご紹介します。さらに、チリソースをかけることでいつもとは違った味わいを楽しむことができますよ。ぜひ、一度作ってみてくださいね〜!

食感楽しい♩「はんぺんエビカツ」

今回ご紹介するのは、ヘルシーな「はんぺんエビカツ」のレシピです。通常のエビカツとは違い、チリソースをかけることでエビチリを食べているような感覚も楽しむことができるんです!パクチーとも相性抜群なので、一緒に食べるのもおすすめ。

サクサク軽やかな衣、みっちりふわっふわの生地、ぷりぷりエビの食感など、色々な食感が口の中で踊り出すこの料理、きっと家族や友人に作ってあげれば、よろこばれること間違いなし♩ぜひ、挑戦してみてください!

「はんぺんエビカツ」の食材

「はんぺんエビカツ」の食材

Photo by macaroni

・むきエビ : 100g
・はんぺん : 2枚(220g)
・ナンプラー : 大さじ1杯
・塩こしょう : 少々
・片栗粉 : 大さじ3杯
・卵 : 1個
・パン粉 : 適量
・パクチー : お好みで(トッピング)

スイートチリソース

・酢 : 小さじ2杯
・レモン汁:小さじ1杯
・砂糖 : 大さじ1と1/2杯
・豆板醤 : 小さじ1/2杯
・塩 : ひとつまみ
・水:小さじ2杯 
・片栗粉:小さじ1/2杯

「はんぺんエビカツ」のレシピ

1. はんぺんとえび、ナンプラー、塩こしょうを混ぜ合わせます。

1. はんぺんとえび、ナンプラー、塩こしょうを混ぜ合わせます。

Photo by macaroni

はんぺんを袋のまま、めん棒で叩いて潰し、ボウルに入れます。
1. はんぺんとえび、ナンプラー、塩こしょうを混ぜ合わせます。

Photo by macaroni

むきえびは背わたを取り、キレイに水洗いしてみじん切りにしておきましょう。先ほどと同じボウルに、むきえびとナンプラー、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。

2. ひと口サイズに丸めて衣をつけ、揚げていきます。

2. ひと口サイズに丸めて衣をつけ、揚げていきます。

Photo by macaroni

全体が馴染んだら片栗粉、卵も加えてよく混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。
2. ひと口サイズに丸めて衣をつけ、揚げていきます。

Photo by macaroni

まんべんなくパン粉をまぶして、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。(6〜7分程度)
2. ひと口サイズに丸めて衣をつけ、揚げていきます。

Photo by macaroni

よく油を切ってお皿に盛りつけ、お好みでスイートチリソースをつけてお召し上がりください。

新食感!タイ風エビカツ

新食感!タイ風エビカツ

Photo by macaroni

通常のエビカツの「サクサクぷりぷり食感」に加え、「ふわふわ」という新食感を味わうことができるので、いつもとは少し違う感覚でいただけるのでおすすめです。また、チリソースやパクチーと一緒に食べることで、今までにないエビカツの味を楽しむことができますよ!

ヘルシーでありながら食べ応えも抜群のこの料理、一度食べたら虜になりそう……♩ぜひ一度、試してみてくださいね〜!

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