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バターも小麦粉も牛乳も使わずに作れる、ヘルシーな「なめこと長芋のねばねばグラタン」のレシピをご紹介!ふわふわねばねば食感のヒミツは長芋と豆腐。トースターでこんがり焼いて、たっぷり海苔をのせていただきます。味噌とめんつゆを使った和風味です♩

食感がたまらない!なめこと長芋のねばねばグラタン

小麦粉もバターも牛乳も使わず、なんとお豆腐で作れちゃう「なめこと長芋のねばねばグラタン」のレシピをご紹介します!めんつゆと味噌で、和風味にしあげました。とろ〜りねばねば食感がクセになる味わい。カロリーを気にする人は、チーズをカットするとさらにカロリーをおさえられますよ♩

なめこと長芋のねばねばグラタンの材料

なめこと長芋のねばねばグラタンの材料

Photo by macaroni

・長芋:200g (皮をむいて100gは1cm角切りに、100gはすりおろします)
・絹ごし豆腐:1/2丁(150g)
・なめこ:100g
・オクラ:3本
・卵:1個
☆めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1/2杯
☆味噌:大さじ1杯
☆塩、こしょう:ふたつまみ
☆ごま油:小さじ1杯
・とろけるチーズ:適量
・きざみ海苔:適量
・小口ねぎ:適量

なめこと長芋のねばねばグラタンのレシピ

1. 長芋をすりおろします。

1.  長芋をすりおろします。

Photo by macaroni

ボウルに長芋(100g)をすりおろします。

2. 卵などの材料を加えて混ぜます。

2. 卵などの材料を加えて混ぜます。

Photo by macaroni

①に卵を加え、ふわふわになるまでよく混ぜます。なめこ、1cmの輪切りにしたオクラ、長芋の角切り(100g)、☆の調味料を入れ混ぜ、豆腐を入れてさらに混ぜます。豆腐はキッチンペーパーにくるんで600wのレンジで2分程加熱し水切りしてつぶしておきましょう。

3. グラタン皿に入れてトースターで焼きます。

3.  グラタン皿に入れてトースターで焼きます。

Photo by macaroni

グラタン皿に②を流し入れ、とろけるチーズを散らし、トースターで10〜15分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。

4. ねぎ、海苔を散らして完成です!

4.  ねぎ、海苔を散らして完成です!

Photo by macaroni

仕上げに万能ねぎ、きざみ海苔をトッピングして出来上がりです☆

とろ〜りふわふわグラタンをお手軽に♩

長芋のすりおろしと卵をよく混ぜ合わせることで、小麦粉がなくてもふわふわソースに仕上がります♩マヨネーズやかつお節をトッピングしてもおいしくなりますよ。さっぱりとした味わいなので、お好みのアレンジを試してみてくださいね。「ダイエット中だけどグラタンが食べたい!」というときにぴったりなヘルシーレシピでした!

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