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包丁と同様に、キッチンばさみも良いものを使うと料理がぐんと楽になります。今回は、人気のおすすめキッチンばさみや、切れ味を回復させるコツなどをご紹介!意外と重宝するキッチンばさみを使いこなせば、お魚だってさばけちゃうかも?

家にあるキッチンばさみ、ちゃんと切れる?

料理の際に、ちょくちょく登場することがあるキッチンばさみ。良い包丁を使ったほうがいいということは、みなさんも感じていることかと思いますが、実はキッチンばさみこそ良いものを使ったほうがいいんです!

今回の記事では、おすすめのキッチンばさみや、切れ味が落ちてきたときの対処法などをご紹介します。こちらを参考にして、毎日の料理をさらに楽にしてしまいましょう。画期的な「キッチンばさみを使った魚のさばき方」も、ぜひチェックしてみてくださいね!

キッチンばさみを選ぶときのポイント

材質

材質については、硬ければ硬いほど切れ味が鋭く、長く使えるという特徴があります。ハイカーボンなど、材質のなかでもより硬いものを選べば、重宝する調理器具としてキッチンで活躍してくれること間違いなしです。

刃の形状

刃は短いものよりも、長いものを使ったほうが食材を切りやすいのでおすすめ!刃渡りは6cm以上のものを選ぶようにしましょう。また、切る食材によっては刃がカーブしているものを使うと便利です。

持ち手

持ち手は、指を入れる部分が大きく、ゆとりのあるものを使うと疲れることなく調理をすることができます。あまりゆとりのないものを使用していると、すぐに手が痛くなってしまうので、長く使うことができません。自分に合ったサイズのものを選ぶようにしましょう。

分解できる

刃の部分をふたつに分解できるタイプのものは、洗いやすくて便利です。普通のキッチンばさみも洗うことはできますが、こちらのほうがより洗浄しやすいという特徴があります。衛生的に使用したいという場合には、分解できるタイプのものを選ぶようにしましょう。

安いのに重宝!1,000円台以下のキッチンばさみ6選

1.お手頃価格でも妥協のない「PLUS(プラス)フィットカーブ 洗えるチタン」

水や熱に強い素材を使用しているので、まるごと洗うことができるこちらの商品。「マイクロギザ刃」のおかげで、柔らかいものや滑りやすいものでもしっかりと切ることができます。お値段も手頃ながら、刃渡りも十分!ぜひチェックしてみてくださいね。
【仕様】
■サイズ:長さ 174mm、刃渡り 65mm、板厚 2.5mm
■重量:67g
■材質:[グリップ] PP、[刃・カシメピン] ハイカーボンステンレス鋼、[がたつき防止リング] POM
■カラー:キャロットオレンジ、アップルグリーン、パプリカイエロー、マッシュルームホワイト、ピーチピンク
■備考:食洗機使用不可
■楽天価格:678円(税込)

2.手に馴染んで疲れない「share with Kurihara harumi」

有名料理家の栗原はるみさんがプロデュースしている「share with Kurihara harumi」のキッチンばさみは、指をすっと入れることができる「エラストマーハンドル」を採用。手に馴染みやすいデザインで、長く持っていても手が疲れにくいんです!持ち手についたひかえめなロゴプリントも、かわいらしいですね。
【仕様】
■サイズ:長さ160×幅82mm
■重量:52g
■材質:[本体] ステンレス刃物鋼、[樹脂部] エラストマー樹脂
■カラー:ホワイト、レッド、ネイビー
■備考:食洗機使用不可
■楽天価格:1,080円(税込)

3.どんな食材も捉えて放さない!「金鹿工具製作所」

さまざまな種類のはさみを専門に製造している「金鹿工具製作所」のキッチンばさみは、ギザ付き刃で昆布などのすべりやすい食材もサクサク切れます!持ち手には、クルミや銀杏の殻を割ることができる部分が付いているので、さまざまな食材の処理に対応可能です。
【仕様】
■サイズ:幅85×長さ192×厚さ10mm
■重量:105g
■材質:[刃部] ステンレス焼入れ鋼、[ハンドル] ABS樹脂
■楽天価格:1,144 円(税込)

4.堅いふたも開けられる!「KEYUCA(ケユカ)」

シンプルなデザインがどんなキッチンにもフィットする、「KEYUCA(ケユカ)」の国産キッチンばさみ。持ち手の部分に、ふたを開けるための突起がついています。頑固でかたいふたも、これでストレスなく開封することができるでしょう。
【仕様】
■サイズ:長さ190×幅85×厚さ10mm
■材質:[刃部] ステンレス刃物鋼、[ハンドル] ABS樹脂
■楽天価格:1,296円(税込)

5.料理のプロが太鼓判!「貝印 SELECT100」

料理のプロによる厳しいチェックのうえ製造された、「貝印 SELECT100」シリーズ。細い刃と太い刃を組み合わせて、丈夫で切れ味抜群のキッチンばさみに仕上がっています。シンプルで美しいフォルムも魅力的!
【仕様】
■サイズ:長さ213×幅90×厚さ15mm
■重量:122g
■材質:[刃部] ステンレス刃物鋼、[かしめ部] ステンレススチール、[柄部] ポリプロピレン
■備考:食洗機使用不可
■楽天価格:1,670円(税込)

6.食材を切ることに特化した「貝印 関孫六 カーブキッチン鋏」

食材を切ることに適したカーブした刃で、お肉の脂肪処理などにも活躍する「貝印 関孫六 カーブキッチン鋏」。一本持っておけば、さまざまなシーンで活用できること間違いなし!普通のものとカーブ状のもの、ふたつ持っておけば調理の幅がぐっと広がりそうですね。
【仕様】
■サイズ:長さ230×幅100×厚さ12mm
■重量:104g
■材質:[刃] ステンレス刃物鋼、[ビス] ステンレススチール、[ハンドル] エラストマー樹脂
■楽天価格:1,850円(税込)

そのほかおすすめしたい人気のキッチンばさみ6選

7.洗練された切れ味が自慢の「ZWILLING HENCKELS(ツヴィリング ヘンケルス)」

世界的有名メーカー・ツヴィリングの「ZWILLING HENCKELS(ツヴィリング ヘンケルス)」は、クラシックなデザインが目を引く商品。ハイカーボンスチール製、そして鍛造(たんぞう)という技術で製造された刃は、ずば抜けた切れ味を発揮します。

長く使える一級品をお求めの方は、ぜひこちらを!
【仕様】
■サイズ:刃渡り 90mm、取っ手 110mm
■重量:149g
■材質:[本体] ハイカーボンステンレススチール、[ハンドル素材] ステンレス鋼
■カラー:サテン
■楽天価格:12,600円(税込)

8.衛生面にこだわりたい方は「鳥部製作所 キッチンスパッター」

昭和37年創業の「鳥部製作所」は、長らくはさみを専門に製造してきた企業。職人の手による最終仕上げ工程を経て、こだわりの逸品「鳥部製作所 キッチンスパッター」ができあがります。

食洗機対応、さらにアルコールやオゾンによる除菌にも対応しているので、徹底的に衛生面にこだわりたい方におすすめですよ。
【仕様】
■サイズ:全長 203mm、刃長 75mm
■重量:115g
■材質:[ステンレス刃物鋼・柄部丸棒] SUS303ステンレス、[鋲・ワッシャー・ナット] ステンレス、[表面仕上] ヘアライン仕上げ
■備考:食洗機使用可
■楽天価格:3,980円(税込)

9.にゃんこがキッチンでおでむかえ!「Nyammy(ニャミー)」

貝印の「Nyammy(ニャミー)」は、ネコをモチーフにしたデザインが目を引くキッチングッズシリーズ。このシリーズのキッチンばさみも、かわいらしい見た目が特徴的で、キッチンの片隅に置いてもひっそりと存在感を放ちそうです。

ネコ好きの方、調理器具に遊び心が欲しい方は、ぜひこちらの商品をチェックしてみてくださいね。
【仕様】
■サイズ:幅73×長さ171×厚さ17mm
■重量:71g
■材質:[刃部] ステンレス刃物鋼、[ハンドル部] エラストマー、[ケース] ABS樹脂
■楽天価格:2,201円(税込)
「Nyammy(ニャミー)」シリーズに興味を持たれた方は、下記のmacaroni記事もチェックしてみてください。思わず手に取りたくなる、かわいらしい商品が見つかるかもしれませんよ▼

10.寛政4年創業以来の伝統が光る「木屋 ノクターン 料理鋏」

創業200年を超える、日本橋の老舗「木屋」の「ノクターン 料理鋏」は、女性の手にぴったりと馴染むキッチンばさみ。長い歴史をかけて洗練されたデザインは、毎日の調理にゆとりと歴史の厚みをプラスすることでしょう。
【仕様】
■サイズ:長さ210mm
■重量:126g
■材質:[刃] ステンレス刃物鋼、[ハンドル] ABS樹脂
■楽天価格:4,320円(税込)

11.洗い物を極限まで抑える「貝印 料理家の逸品!カーブキッチンばさみ」

お鍋に入った具材をカットしたり、ピザやサンドイッチも綺麗にカットできる「貝印 料理家の逸品!カーブキッチンばさみ」。お肉や魚介の下ごしらえもまな板いらず!洗い物を少なくしたいというニーズに応えることができる商品です。
【仕様】
■サイズ:長さ230×幅100×厚さ10mm
■重量:106g
■材質:[刃] ステンレス刃物鋼(ふっ素樹脂塗膜加工)、[ビス] ステンレススチール、[ビスキャップ] ポリプロピレン、[ハンドル] エラストマー樹脂
■備考:食洗機使用可
■楽天価格:3,780円(税込)

12.使い勝手を追求した「サンクラフト 浜内千波のキッチン鋏」

料理研究家である浜内千波さんがデザインした「サンクラフト 浜内千波のキッチン鋏」は、柔らかい素材でできた握りやすいハンドルと、しっかりとした切れ味の刃を採用した商品。

はさみを最大限まで開くと分解できる仕組みになっていて、洗浄しやすくて便利!毎日料理をする人に寄り添ったデザインは、あなたの調理の時間を豊かなものにしてくれるでしょう。
【仕様】
■サイズ:長さ195×幅75×厚さ12mm
■重量:71g
■材質:[刃] 刃物用ステンレス鋼(表面はサテン仕上げ)、[ビス] ステンレス鋼、[ワッシャー] 真鍮にニッケルメッキ、[柄] EVA樹脂
■備考:食洗機使用不可
■楽天価格:4,104円(税込)

キッチンばさみのメリットとは?

洗いものが少なく済む

キッチンばさみだけで調理できるレシピを作る際、あるいはお肉や魚介の処理の際にも、包丁やまな板などを使うことがないので、洗いものを少なく済ませることができます。

キッチンばさみで気軽に調理ができるレシピをいくつか用意しておけば、忙しい日にも慌てることなく食事を用意できますね。

ネギなどの細かい食材が切りやすい

ネギなどの細かい食材を切りたいときにも、キッチンばさみは便利!使いたい分だけ切りたいときに、わざわざ包丁とまな板を用意しなくて済みます。自家栽培でネギやイタリアンパセリを育てているという方も、ぜひ良いキッチンばさみを使っていただきたいところです。

魚もさばける!

なんと、キッチンばさみで魚をさばく方法があるんです!

「包丁で魚をさばくのが苦手」、「怪我をしそうで怖い」……という方も、キッチンばさみを使った方法を使えば、意外と簡単に魚をさばくことができるかもしれません。ぜひ上の動画をチェックして、切れ味の良いキッチンばさみでトライしてみてください!

キッチンばさみの切れ味を回復させるには

アルミホイルを切る

刃に小さな傷がついている場合は、数枚重ねたアルミホイルを切ると切れ味が回復します。「構造刃先」という現象が起こり、ホイルを切るときの摩擦熱と圧力によって、溶け出したアルミがはさみの欠けた部分を補ってくれるんです。

研ぐ

分解できるタイプのものなら、砥石で研ぐ方法もあります。ただし、その場合はキッチンばさみが擦り合わさる部分は絶対に研がないように!その部分に隙間ができてしまい、はさみが切れなくなってしまいます。刃の部分だけを研ぐようにしましょうね。

砥石で研ぐのが難しそうなら、キッチンばさみ用の研ぎ器(税込541円)もあります。下記のリンクから購入できますよ。

アルコールで汚れを拭く

油などの汚れが原因で切れなくなっていることもあります。その場合は、消毒用のアルコールで拭くことで切れるようになります。このような状況を回避したい方は、こまめに洗うようにしましょう。

キッチンばさみこそ良いものを使いたい!

切れ味に特化したもの、洗浄しやすいものなど、さまざまなキッチンばさみについてご紹介しました。キッチンばさみはあまり注目されることがありませんが、自分に合ったものを持っていると、調理をぐっと楽にしてくれるアイテムです。

古今東西の職人は、自分の手にぴったりと合った道具を使い、毎日の仕事にいそしんでいる方が多いようです。ぜひ今回の記事を参考にして、あなたにぴったりのキッチンばさみを見つけ、日々の料理の時間を豊かなものにしてくださいね。
▼キッチンまわりの便利グッズはこちらもおすすめ!

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