ローディング中

Loading...

パンにつけたり、サラダにかけたり、さまざまな用途で使えるオリーブオイル。色々な種類のオリーブオイルがありますが、何が違うのかわからない……!今回はオリーブオイルの魅力とともに、いま大注目の奇跡のオリーブオイルをご紹介します。

本物のオリーブオイルを見分ける「酸度」ってなに?

オリーブオイルに「酸度」という表示があることをご存知ですか?

酸度とは、酸化の度合いを示します。質の高いオリーブオイルは酸度が低く、IOC(国際オリーブ協会)の基準値では、0.8%以下(100gあたり)のオイルだけをエキストラバージンオリーブオイルと認定しています。

残念ながら日本で販売されているオリーブオイルは、8割がこの基準に満たない偽物だそうです。(参考:「そのオリーブオイルは偽物です」多田俊哉著)

IOCに加盟していない日本は基準が緩く、酸度2%以下であれば、エキストラバージンオリーブオイルと名乗ることができるので、購入する際は「酸度」表示をチェックして購入することをお勧めします。

酸度0.1%!奇跡のオリーブオイル

今回ご紹介する「カスティージョ・デ・タベルナス0.1シリーズ」は、IOCの基準値よりも遥かに低い酸度0.1%。奇跡とまで称賛される高品質なオイルです。

この極めて酸度の低いオリーブオイルを作るため、オリーブの製造から販売までを手掛けるのは「OLIVAR DEL DESIERTO」社。

ヨーロッパ唯一の砂漠にあるオリーブ農園は、害虫や病気を寄せ付けない環境のため、栽培する前も栽培中も農薬を使用せずにオリーブを育てることができるそうです。

熱と時間の超過を嫌うオリーブは、収穫から圧搾までのスピードが大切!オリーブを完熟する前に手早く収穫し、その後12時間以内に低温で圧搾しています。
栄養成分が豊富といわれるオリーブオイルですが、これは質が伴っていなければ意味がありません。この質を判断するのに重要な指標が酸度であり、0.1%という数値は、安心しておいしくいただける証拠でもあるのです。

生後6か月の子どもも飲めるオリーブオイル

「カスティージョ・デ・タベルナス0.1」シリーズは、3種類から自分好みのオリーブオイルを選ぶことができます。

イチジクやハーブの香り、スパイシーな味わいと苦みを感じる「ピクアル」。
清々しい青リンゴのような香りと辛さ、独自の風味を醸し出す「グリーンオリーブ」。
まろやかな味わいとやわらかい喉越しでクセの無い「ベンジャミン」。
お子様から大人まで幅広く愛されるオリーブオイルが揃っています。その中でも、ベンジャミンは生後6か月の赤ちゃんから食べられるという驚きのオリーブオイル!

栽培する前も栽培中も農薬を使わずつくられたオリーブを添加物や着色は一切せずにブレンドしているので、子どもや妊娠されている方でも安心して食べられるそうです。

離乳食にも使える実用性と、可愛らしいラベルデザインですから、出産祝いやマタニティギフトにもオススメですよ♩

卵かけごはんにたらしたり、和食にも♩

洋食に使うイメージが強いオリーブオイルですが、実は和食にも使えます。酸度が低く油独特の臭みがないので、ジャンルを選ばずに使うことが出来ます。

出汁との相性も抜群で、出汁を使ったお料理の仕上げに「カスティージョ・デ・タベルナス0.1」をたらせば、素材の味をぐっと引き立ててくれます。

もっとも試していただきたいのが、卵かけごはん+オリーブオイル。誰でも手軽に作れる卵かけごはんも、オリーブオイルを加えれば究極の逸品に大変身!野菜や果物といった甘さや酸味のあるものにかけてもおいしくいただけます。
子供から年配の方まで、料理を選ばずに使える「カスティージョ・デ・タベルナス0.1」は、その魅力を知ったら欠かすことが出来ない1本になりそう。

さらに、栄養豊富でカラダにも優しいなど、食べて嬉しいポイントもいっぱいです♩是非、本物のエキストラバージンオリーブオイルを味わってみてくださいね。
提供元:

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

イタリアン レシピ 新潟 B級グルメ 焼きそば

新潟で愛されている「イタリアン」を知っていますか?太めの中華麺にミートソースがかかったものですが、やさしい味わいで、焼きそばとソースが意外に合う!と観光客にも人気のメニューなんです。その発祥やどんなメニューが…

調味料

ひそかなブームが続いているオリーブオイルスプレー。ほんの少しの量でオリーブオイルの香りを楽しめるので、ダイエットにも最適とコストコでも人気です。オリーブオイルスプレーにはどんな特徴があって、どんな料理に使える…

イギリス

英国王室御用達「マルドンの塩」を知っていますか?昔ながらの製法で作る海塩はやわらかい味で、肉や魚の味つけにはもちろん、サラダやパンにも重宝する便利な調味料なんです。どのように作られているのか、みんなの使い方の…

カニ

ズワイガニの中でも色々な呼び方がありますが「セコガニ」という名前を聞いたことはありますか?ズワイガニのメスを指し、1年で食べられるのはわずか2か月ほど。卵の味がまた格別で一度食べると忘れられず、毎年お取り寄せ…

カレー まとめ 北海道 インド料理

北海道・北見市のインド料理店「クリシュナ」のシェフたちが考案した「流氷カレー」。青いカレーにびっくりなのですが、お味はまろやかながら辛さもあって、絶品なのだとか。ほかにはどんなカレーがあるのか、通販での購入の…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

食べ歩き 秋葉原 ケバブ まとめ

萌えと電気の街、秋葉原。電化製品が安かったり、物色してるだけで色々と楽しめる街ですが、実は食べ歩きするのにも楽しい街なんです!今回はそんな秋葉原の食べ歩きグルメをまとめてご紹介!

レシピ まとめ

子供が風邪!ってときは親は自分が風邪のときよりも辛いもの。せめて食べ物を摂取できれば回復は早いのですが、熱を出して何も食べられないと心配になりますよね。何を作ってあげたらいいのかわからない…、そ…

日本酒 合コン まとめ

若いころ飲んでいたお酒だと何となく今の自分に合っていないように感じる…そんな「大人女子」に、おすすめの日本酒を紹介します。お酒の話題で、飲み会での話の幅も広がり、上司受けや合コン受けが良くなるこ…

パンケーキ スイーツ ハイブリッドスイーツ まとめ

クロナッツなどを筆頭に、2種類以上の異なるメニューを掛けあわせたハイブリッドスイーツが話題になっていますよね。大人気のパンケーキにもそのブームは到来しており、続々とハイブリッドパンケーキが登場♪食べられるお店…

カフェ お土産 テイクアウト まとめ

街で評判のカフェには、評判になるようなお土産アイテムが絶対にありますよね。今回は中でも評判のカフェのお土産を選りすぐってお届けします。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

神楽坂 お土産 スイーツ テイクアウト

飯田橋から徒歩2分の甘味処『紀の善』。あんみつなどの定番メニューはもちろんですが、一番人気は「抹茶ババロア」なんです。鼻に抜ける抹茶の香りと、上品な苦味はまさに絶品の一言!抹茶好きの方は絶対に押さえておきたい…

カフェ 女子会 デート おしゃれ 銀座

銀座一丁目から歩いて約3分。昭和のレトロな面影を残す貴重な建物の3Fにある「APPARTEMENT 301(アパルトマン301)」。店内はまるで絵本の中の世界みたいでとても素敵な空間です♡覚えておいて絶対に損…

macaroni_repro

提携メディアの記事を配信するアカウントです。美容系のコラムや百貨店...