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岐阜県が誇るグルメといえば飛騨牛。そんな飛騨牛を使った下呂温泉の食べ歩きグルメ「飛騨牛握り」がいま話題沸騰中!ひと口食べてその虜になってしまった方も続出しているのだとか。一体どんなグルメなのが気になりますよね。お出かけの前に要チェック!

下呂温泉の食べ歩きグルメ

岐阜県にある下呂温泉。日本三名泉のひとつにも数えられ、シーズンになると国内外問わずたくさんの観光客が訪れる名所でもあります。もちろん温泉自体も人気がありますが、食べ歩きが楽しいエリアでもありますよね。

食べ歩きグルメの中でも特に人気があるのは、岐阜名物の「飛騨牛握り」。観光客が多い時期には、連日行列ができるほどの人気ぶりだそうですよ。一体どんなグルメなのでしょう?早速チェックしましょう!

飛騨牛って?

飛騨牛は、日本のブランド和牛の中でも、5本の指に入るほどのおいしさだとも言われています。お肉自体がきめ細やかでやわらかく、そして網目のような霜降りと豊潤な味わいを持っていることが特徴なのだそう。お肉の色が鮮やかで、無駄な脂肪がついていないというヘルシーなお肉でもあります。

これが岐阜名物、飛騨牛握り!

こちらが岐阜名物の飛騨牛握りです!つやつやとした表面に食欲がそそられますね。飛騨牛握りには、1頭の牛からわずか2~3%しか取れないと言われている希少部位である「イチボ」や「クラシタ」などが使われています。なんとも贅沢なメニューであることがわかりますね。

飛騨牛握りのお皿の部分は、なんと手焼きのお煎餅でできています。パリパリとおいしく食べられますし、食べたあとにゴミが出ないというのもうれしいですよね。
飛騨牛握りのお肉はバーナーで軽く表面を炙られ、ひと口頬張るとお口いっぱいに香ばしさを感じることができますよ。ふんわりと広がる脂の旨みに、思わず顔がほころんでしまいそう。いくらでも食べられそうなおいしさです。
実際に食べた方からは、「お肉が口の中でとろける」「お肉とお米とのハーモニーがたまらない」「最後にお煎餅でお口をさっぱりできるのがいい」などの口コミが聞かれますよ。これは、ぜひ一度は食べてみたいですね!

さて、次はこちらの飛騨牛をいただけるおすすめのお店を、厳選して2店舗ご紹介します。どちらも行列必至の人気店なので、味のよさはお墨付きですよ!

1. 飛騨こって牛

まずご紹介したいのは、高山駅から徒歩10分ほどで到着する「飛騨こって牛」です。いつも行列が絶えないお店だそうですよ。絶対にここの飛騨牛握りが食べたい!というときはぜひ早めに来店してくださいね。
店内に入ってすぐのところに、イートインスペースがあるのでそちらでいただきましょう。またお店の奥の中庭を囲むようにテーブルが配置されており、そちらで食べることもできますよ。姉妹店のお土産屋さんでいただくのもOKだそうです。

お得な3種盛り

おすすめしたいのは「お得な3種盛り」。お肉本来の味が堪能できる「竹炭塩」、さっぱりとした味わいの「生姜醤油」、そしてうずらの黄身がお肉にマッチする「飛騨牛軍艦」3種類がいただけます。それぞれ違った奥深い味わいが楽しめますよ。ちなみに、「竹炭塩」からいただくのがおすすめだそうです。

こちらもおすすめ!「トロさしにぎり」

こちらは霜降りが特に強い、高級部位を使用した「飛騨牛トロさしにぎり」。爽やかなわさび醤油とシャキシャキの白髪ネギ、そして飛騨牛の上質な脂とのコントラストがたまらないひと品です。毎日数量限定だそうなので、絶対に食べたいという方はご注意ください。

店舗情報

■店舗名:飛騨 こって牛
■最寄駅:高山駅
■住所:岐阜県高山市上三之町34
■電話番号:0577-37-7733
■営業時間:10:00~17:00
■定休日:なし
■参考URL:https://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21012215/
■公式HP:http://takayama-kotteushi.jp

2. 坂口屋

次にご紹介するのは「坂口屋」です。こちらは高山駅から徒歩12分ほどのところにありますよ。古い町並の真ん中にある水車からくりを目印に、お店を探してみてくださいね。こちらのお店では、飛騨牛と飛騨そばを楽しむことができます。
伝統的な町家造りで、店内の土蔵には高山祭りの屋台模型や、からくり人形が展示されています。中庭をながめながら、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中でお食事を堪能してくださいね。海外からの観光客の方からも人気がありそう。

飛騨牛握り寿司

飛騨牛の握り寿司は、こちらの坂口屋が発祥なのだそうです。元祖とも言える「飛騨牛握り寿司」は、まるでほっぺたが落ちてしまいそうな味わいです。お煎餅からはみ出しそうな飛騨牛はどこか官能的ですらありますね。ほかにも、飛騨牛の希少部位でつくる「プレミアム握り」(2貫800円)もおすすめですよ。

こちらもおすすめ!「うっしし丼」

こちらは「うっしし丼」というユニークなネーミングのひと品。つい声に出してオーダーしたくなるメニュー名ですね。飛騨牛の希少部位をスライスして焼いたものを、特製だれに絡めて丼に仕上げたメニューです。なんと、お店のまかないから生まれたひと品だそうですよ。

店舗情報

■店舗名:御食事処 坂口屋
■最寄駅:高山駅
■住所:岐阜県高山市上三之町90
■電話番号:0577-32-0244
■営業時間:10:30~15:00
■定休日:火曜日
■参考URL:https://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21000088/
■公式HP:http://www.hidatakayama-sakaguchiya.com

おすすめの飛騨牛グルメはほかにも!

今回ご紹介した飛騨牛握り以外にも、おすすめの岐阜グルメはたくさんあります♩

飛騨牛の串焼き

飛騨牛のおいしさをダイレクトに味わいたいなら「串焼き」はハズせません♩塩胡椒でシンプルに味付けされているからこそ、飛騨牛の旨みを最大限に感じられます。食べ歩きしやすいのも魅力のひとつですね。ぜひ、ビールと一緒にどうぞ。

飛騨牛まん

こちらは「肉まん」ならぬ「牛まん」。「喜八郎」や「飛騨牛まん本舗」で販売されています。飛騨牛の旨味が凝縮された具が、ぎっしりと詰め込まれています。ふかふかの牛まんをひと口かじると、甘辛く味付けされたジューシーな飛騨牛が口いっぱいに溢れ出しますよ。

飛騨牛バーガー

たくさん歩いてお腹がペコペコな時には、センターフォーハンバーガーズ(CENTER4 HAMBURGERS)の「飛騨牛バーガー」がおすすめ!飛騨牛は粗挽きにしてあるので、お肉本来の旨味を存分に感じることができますよ。濃い味のソースではなく塩胡椒が効いたシンプルな味わいなので、飛騨牛を楽しむのにぴったり。

岐阜を訪れたら必ず食べてみよう♩

岐阜県でいただける飛騨牛握りはいかがだったでしょうか?なんともおいしそうな食べ歩きグルメで、ぜひ一度は食べてみたいですよね。もちろんいろいろなお店で少しずつ食べ比べをしてみるのもおすすめですよ。

今週末は岐阜にお出かけして、温泉と飛騨牛握りを堪能してみませんか?
▼岐阜県にお出かけの際はこちらの記事もチェック!

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