ローディング中

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電子レンジで加熱するだけで作れる「ローストビーフ」のレシピをご紹介します。こんなに簡単なのに、ふわふわ食感に仕上がるんですよ!もちろんそのまま食べてもおいしいですが、山盛りローストビーフ丼にするのもオススメ!ホームパーティーで作ってみて♩

電子レンジでローストビーフを作れる!

手間がかかりそうなローストビーフも、電子レンジで作れちゃうって知っていましたか?たっぷり作って、ローストビーフホームパーティーを開催しちゃいましょう!漬けダレに漬けて加熱するだけで、旨味がつまったふわふわローストビーフ完成しちゃいますよ。漬けダレはソースに変身するので、ムダもありません♩

ローストビーフの材料

ローストビーフの材料

Photo by macaroni_channel

・牛もも肉ブロック : 500g
・にんにくすりおろし : 1片 (チューブでも可)
・塩こしょう : 適量

漬けダレ

☆赤ワイン : 70cc
☆みりん : 大さじ2杯
☆レモン汁 : 大さじ1杯
☆しょうゆ: 40cc
☆玉ねぎ : 1/2個(すりおろし)
☆ローリエ : 1枚(あれば。)
・砂糖 : 小さじ2杯 (ソース用)

ヨーグルトソース

★無糖ヨーグルト : 大さじ2杯
★マヨネーズ : 小さじ1杯
★レモン汁 : 小さじ1/2杯
★にんにくすりおろし : 1/2片 (チューブでも可)

ローストビーフのレシピ

1. 牛もも肉に下ごしらえします。

1.  牛もも肉に下ごしらえします。

Photo by macaroni_channel

牛もも肉ブロックにフォークで穴を開けタレをしみこみやすくします。
1.  牛もも肉に下ごしらえします。

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塩、こしょう、にんにくをすり込み、10分ほど置きます。

2. 漬けダレを作ります。

2.  漬けダレを作ります。

Photo by macaroni_channel

ボウルに☆の材料を入れて混ぜあわせます。

3. タレに漬けて加熱します。

3.  タレに漬けて加熱します。

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耐熱容器に①の肉を入れて②の漬けダレをかけ、ローリエをのせます。
3.  タレに漬けて加熱します。

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クッキングシートをかぶせ、ふんわりラップをします。クッキングシートはしっかりお肉の形に合わせて密着させてください。レンジ500Wで4分加熱し、一度取り出してお肉をひっくり返して追加で3分加熱します。

4. 粗熱をとりながらソースを作ります。

4.  粗熱をとりながらソースを作ります。

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レンジから取り出したらラップとクッキングシートをはずし、粗熱がとれるまでお肉を休ませます。※余熱でも火を通しますので、すぐには切らないでください!

お肉を休ませている間に、肉を漬けていたタレに砂糖を加えて混ぜ合わせ、レンジ500Wで1分30秒ほど加熱してソースを作っておきます。ヨーグルトソースは★を混ぜ合わせたら出来上がりです。

5. カットして完成です!

粗熱が取れて温度がきっちり下がったら、肉をお好みの厚さにスライスしてローストビーフの完成です!

山盛りローストビーフ丼も夢じゃない!

山盛りローストビーフ丼も夢じゃない!

Photo by macaroni_channel

たっぷり作って、ローストビーフ丼を作るのはいかが?卵黄をのせてソースをかければ、インスタ映えも抜群です!
お肉の大きさや厚みによって加熱時間は変わるので、様子をみながら調整してくださいね。レンジから取り出してすぐにお肉を切ろうとすると肉汁が余分に流れでてしまうので、必ず粗熱はとってしっかり冷ますのがポイントです!
▼こんな料理もレンジで作れる!

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