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大田区・大岡山駅から徒歩5分にある「麺屋こころ」は麺マニアも注目する名古屋発祥の「台湾まぜそば」で人気のお店。日によってはなんと50人もの列を作る事もあるそうですよ♪

「麺屋こころ」

麺マニアも注目する名古屋発祥「台湾まぜそば」のお店

大田区の大岡山駅から5分ほど歩くと「麺屋こころ」があります。

「台湾まぜそば」とは?

名前から台湾料理では?という印象のある「台湾まぜそば」ですが、実は台湾にはこのような料理がないらしいです(笑)

そのルーツは名古屋のラーメン屋店主が台湾ラーメンを作ろうと台湾ミンチを作るも、当時のスープに合わず断念、失敗したミンチを捨てようとしたところにアルバイトが「茹で上げた麺にかけてみたらどうでしょう?」と絶妙な一言。

それが始まりとされる、れっきとした名古屋発祥の名古屋めしなんです♪
ということで、名古屋から関東へ初進出したのが「麺屋こころ」というわけです♪

8割のお客が注文するという「台湾まぜそば」

「台湾まぜそば」
濃いめの特製ダレを絡めたモチモチの太麺に、京都産の九条ネギと、ピリ辛のミンチ肉をガッツリかけて、最後に卵黄を落とせば完成( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺
名古屋発祥の「台湾まぜそば」を求めて多いときにはなんと50人も行列を作るとか作らないとかw

相当な人気ですね〜♪
「スタミナ台湾まぜそば」
ニラ・もやし・ニンニクをフライパンで炒めて、特製の醤油ダレで味付けしたボリュームたっぷりの具材が乗っております〜♪

一日限定 10食販売とのこと!!!

ニンニク凄そう♡笑
「まぜそばの食べ方」
1. まずは麺と具材をよく混ぜる(レンゲを使うと混ざり易い)

2. 杜佑でお酢を加えるとまろやかになる(なるほど)

3. 最後にタレを少し残しておく(むむっ?なぜじゃ?)
ということで教えの通りガンガンにまぜまぜするとこうなります♪
う〜ん、美味しそうですね〜•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) ​ )੭ु⁾

ピリ辛のミンチに卵が絡まることで絶妙な甘辛さになるとのこと。

ヨダレがでますな(じゅるる)

〆は「追い飯」がオススメ

「台湾まぜそば」を頼んだほとんどのお客さんが頼むという「追い飯」

いわゆる残ったタレにご飯を足してくれる無料サービスでっす♪

なるほど、食べ方の第3条はこのためだったのね♡

〆はこれで間違いない!!!
見た目は・・・といったところですがこれがまたウマい(笑)

また違った料理を食べている感覚にもなる新しさ♪

これは麺マニアでなくとも気になる逸品ではないでしょうか (๑˃́ꇴ˂̀๑)

お店の詳細

「麺屋こころ」

住所:東京都大田区南千束3-6-9
電話番号:03-6421-9375
アクセス:大岡山駅から徒歩5分
営業時間:
[月~土] 11:30~15:00/18:00~22:00
[日・祝] 18:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日:月曜日

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