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映画館やディズニーランドなどで人気の「キャラメルポップコーン」を自宅で作ってみませんか?市販のポップコーンに混ぜるだけのものや豆から作るもの、ちょい足しするとおいしいレシピをご紹介。レンジで簡単にできるものもあるので気軽にトライしてみて!

映画館の味!キャラメルポップコーンの作り方

映画館やディズニーランドなどのテーマパークなどに行くと、あの甘~い香りにつられてキャラメルポップコーンが食べたくなりますよね。ポップコーンの専門店も登場したりコンビニでも手軽に買えたりと、人気のお菓子として定着しましたね。

そんなキャラメルポップコーンを自宅で作ってみませんか?市販のポップコーンを使って、レンジで簡単に作れるキャラメルフレーバーのレシピや、ポップコーンの豆から作るものなど、キャラメルポップコーンにちょい足しするだけでおいしくなるアレンジレシピをご紹介します。

映画館やお店の味がお値打ちに作れるから、ぜひトライしてみて。キャラメルポップコーンをつまみながら、自宅で映画鑑賞するのもいいかも。

まずは豆(種)選びから

ポップコーンはとうもろこしからできていますが、ポップコーンを作る際は、市販されている国産または輸入品のポップコーン豆を選びましょう。ポップコーンに使われるトウモロコシは爆裂種(ばくれつしゅ)という品種です。「乾燥スイートコーン」を使ってもポップコーンにはならず、焦げるだけなので注意しましょう。

またポップコーンの豆には2種類あり、バタフライタイプとマッシュルームタイプがあります。バタフライタイプは蝶が羽を広げたような形で、日本で広く流通しています。マッシュルームタイプは丸く弾けるのが特徴で、アメリカで多く流通しています。また2種類の豆が混ざったタイプも販売されています。

キャラメルポップコーンを作る際はどちらでもOK。お好みで選んでみてくださいね。
まずは豆(種)選びから

出典:www.amazon.co.jp

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市販のものでOK!キャラメルフレーバーの作り方5選

1.カラメルでカリカリに♩キャラメルポップコーン

カラメルを作って市販のポップコーンにからめ、カリカリとした食感が楽しめるキャラメル味に。フライパンに砂糖と水を入れて火にかけ、茶色く色づいてきたら、ポップコーンを加えて手早く混ぜ、オーブンペーパーの上に広げて冷めたらできあがり。カラメルは砂糖と水だけでできますよ。

2.バター&牛乳で

こちらのキャラメルフレーバーは風味がアップしたもの。フライパンにバターと砂糖を入れて温まったら牛乳を加えて混ぜます。キャラメル色になったらポップコーンを投入して冷まします。5分で簡単に甘いキャラメルポップコーンができますよ。

3.市販のキャラメルを使って

市販のキャラメルと牛乳を使って、レンジで簡単にキャラメルフレーバーを作っています。耐熱ボウルにキャラメルと牛乳を入れてレンジに何回かかけて混ぜ、全体にとろみが出るまで繰り返し、市販のポップコーンを混ぜてクッキングシートに並べます。オーブンで焼いてカリカリにしたらできあがり。

4.マシュマロをプラス

マシュマロを入れて作ったキャラメルポップコーンは、コクが出てワンランクアップした仕上がりに。フライパンにバター、マシュマロ、砂糖、水を入れて溶かし、キャラメル色になってきたら、ポップコーンをからめます。粗熱が取れたらポップコーンを手で分けておきます。おやつやホームパーティにもおすすめですよ。

5.レンチンで簡単に

マシュマロとバターを使って、レンチンでできてしまうレシピです。マシュマロとバターをレンジで1分温め、混ぜてもう一度温めます。熱いうちにポップコーンにからめてできあがり。材料3つしか使わず、しかもレンジで簡単にできてしまうなんて驚きですよね。

豆から作ろう!キャラメルポップコーンのレシピ3選

1.ディズニーの味?再現レシピ

フライパンにポップコーンの豆と油を入れて、ポップコーンの豆のパッケージに記載の方法で作り、軽く塩をして取り出します。バター、砂糖、水を入れて火にかけ、カラメル状になってきたら火を止めてポップコーンを絡めます。たくさんできたら、みんなにおすそ分けするのもいいですね。

2.シリコンスチーマーを使って

こちらはシリコンスチーマーを使って、油を入れずにポップコーンを作っています。シリコンスチーマーにポップコーンの豆を入れ、ふたをしてレンジで加熱。様子を見ながら時間を加減します。鍋に砂糖、マーガリン、水を入れて煮詰め、かき混ぜながら好みのキャラメル色にして火を止めます。牛乳を加え、なめらかになったらポップコーンを入れて和えればできあがり。

3.レンジを使えば豆からでも簡単

耐熱ボウルにポップコーンの豆を入れ、軽くラップをしてレンジで全部弾けるまで加熱します。フライパンに砂糖、バターを加えて加熱し、薄いキツネ色になったら火を止め、ポップコーンを入れて全体に絡め、オーブンシートなどに取り出し、冷めたらポップコーンをバラバラにします。色付きが足りないかな、という程度で火を止めると、予熱で色づいてちょうどよく仕上がりますよ。

キャラメル+おすすめのちょい足し♩人気アレンジ7選

1.キャラメルチョコ

市販のポップコーンまたはポップコーンの豆からポップコーンを作り、フライパンにバター、砂糖、牛乳を加えキャラメルを作って絡め、クッキングシートなどにとって冷ましておきます。テンパリングしたチョコレートをバットなどに伸ばし、キャラメルポップコーンを入れて固まったら手で割ってできあがり。チョコレートをプラスしたキャラメルチョコポップコーンにはまってしまうかも。

2.キャラメル塩バター

塩とバターを入れたキャラメルポップコーンは、甘じょっぱくて香ばしいおいしさです。フライパンでコーン、サラダオイル、塩を入れポップコーンを作り、別のフライパンに生クリーム以外の材料を入れて茶色くなるまで熱し、生クリームを入れて煮詰めたら、ポップコーンを入れて絡めて冷やします。

3.ココナッツオイルで

サラダ油の代わりにココナッツオイルを使ったレシピです。フライパンにココナッツオイルとポップコーンの豆を入れて中火にかけて蓋をし、弾けるのが止まったら火を止めます。別のフライパンに砂糖と水を入れ、キャラメル色になったらバターを混ぜて、ポップコーンを混ぜてできあがり。ココナッツの風味がアクセントになっていますよ。

4. アーモンドをからめて

キャラメルポップコーンにアーモンドをプラスすると、2つの違った食感が楽しめますよ。フライパンにポップコーンの豆とバターを入れて、ポップコーンを作ります。別の鍋に キャラメルの材料を入れて、焦がさないように艶が出てキャラメル状になったらポップコーンとアーモンドを絡めてできあがり。アーモンドは無塩のものでも加塩のものでもOKですが、ローストしたものを使いましょう。

5.キャラメルバナナ

こちらはキャラメルポップコーンにバナナチップを加えてアレンジしたもの。フライパンにサラダ油とポップコーンの豆を加えて蓋をし中火にかけ、音がなくなるまで加熱し冷ましておきます。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、茶色く色づいてきたら、粉末状にしたバナナチップとポップコーンを加えて混ぜ、オーブンシートに広げて冷ませばできあがり。バナナチップはミルサーを使っても、麺棒でたたいてもOKですよ。

6.きなこキャラメル

キャラメルポップコーンにきなこを加えて、和洋折衷のポップコーンはいかがでしょう。
ポップコーンの豆とバターを入れ蓋をして火にかけ、プレーンポップコーンを作っておきます。フライパンにバター、砂糖、きなこを加えて炒り、牛乳を少しずつ加えて煮溶かし、キャラメル状に煮詰めたらポップコーンを加えてキャラメルを絡ませます。キャラメルを絡めたらすぐに乾燥させ、冷ますのがポイントです。

7.コーヒーキャラメル

鍋にポップコーンの豆とサラダ油を入れ、弾けたら火を止め軽く塩をふります。別のフライパンに砂糖とはちみつを入れて火にかけ、液状になったら火を止め、バターと練乳を入れたら余熱で溶かします。キャラメル色になるまで煮詰めたらポップコーンを絡め、仕上げにインスタントコーヒーを絡めてできあがり。ちょっとほろ苦い味のする、キャラメルポップコーンです。

ポップコーン豆(種)の保存方法

ポップコーンの豆(種)は湿気に弱く、湿気りによるダメージが大きいと弾けなくなることも。乾燥材を入れて密封し、直射日光の当たらない、涼しい場所に保存しましょう。風味も落とさず保存することができます。

お家でキャラメルポップコーンを作ろう

いかがでしたか?映画館やテーマパークで人気のキャラメルポップコーンを、自宅で簡単に再現できるレシピを紹介してきました。

市販のポップコーンを使えば簡単にできるし、豆から作る場合もキャラメル味を付ける方法はさまざま。レンジで簡単にできるものや材料が少ないものもあり、ご紹介したちょい足しするアレンジの中には、意外な組み合わせもありましたね。

キャラメルを濃いめににするも薄めにするも、さじ加減は自分次第だから、お好みの味にアレンジして作ってみて。おやつに、お持たせに、パーティー等にも大活躍しますよ。

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スイーツ&フードアナリスト。フードライター、パティシエ。 情報誌の...

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