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ごはんがすすむ!「アボカド麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。麻婆豆腐にアボカド!? と驚いた人も多いのではないかと思いますが、アボカドに火をとおすと食感が変化して、麻婆豆腐がトロッとおいしくなるんです。ぜひお試しあれ♩

コクうまっ!「アボカド麻婆豆腐」

今回は「アボカド麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。試して驚き!アボカドのコクのうまさにびっくりすること間違いなしですよ♩

アボカドは加熱をすると、トロッとした食感になっておいしいです。火をとおすと食感が変わるというのがおもしろいですね!

アボカド麻婆豆腐の材料

木綿豆腐:1丁(300g/お好みで絹豆腐)
豚ひき肉:100g
アボカド:1個
長ネギ:1/3本 (みじん切り)
サラダ油 :適量(大さじ1.5~2杯前後)
☆にんにくすりおろし:1片(チューブでも可)
☆豆板醤:大さじ1杯
☆甜麺醤:大さじ1杯(ない場合は、みそ:大さじ1/醤油と砂糖:小さじ1/2ずつで代用)
☆一味唐辛子:小さじ1杯
☆ラー油:大さじ1杯
鶏ガラスープ:150cc (鶏ガラの素:小さじ1杯)
★醤油:大さじ1杯
★酒:大さじ1杯
★塩・こしょう:少々
水溶き片栗粉:適量(片栗粉:大さじ2杯/水:大さじ3杯)
花椒パウダー:1つまみ(仕上げに)

アボカド麻婆豆腐のレシピ

1. 下ごしらえをします。

豆腐:余分な水分はきっておきます。
長ネギ : みじん切りにします。
にんにく:すりおろしておきます。(チューブでも可)
熱湯150ccに鶏ガラスープの素を加えておきます。

2. 具材を切ります。

豆腐を1.5cm角(お好みの大きさ)に切ります。
アボカドも同様に、お好みの大きさに切ります。

3. 豚ひき肉を炒めます。

深さのあるフライパン(または中華鍋)にサラダ油を多めにひき、豚ひき肉を強火で炒めます。
サラダ油が透明になって香ばしくなってきたら、☆の調味料をすべて入れて、さらに炒めます。

4. 煮てからとろみをつけます。

☆の調味料がひき肉となじんだら、鶏ガラスープと★の調味料、豆腐を入れてひと煮立ちするまで軽く(30秒~1分ほど)煮ます。
※煮すぎると豆腐が固くなるのと、焦げないよう注意。
豆腐を煮たらアボカドと長ネギを入れて、アボカドと豆腐を崩さないように気を付けながら全体を混ぜ合わせます。
水溶き片栗粉を数回に分けて入れてかき混ぜて、お好みのとろみをつけます。

5. お皿に移して、完成です。

最後に強火にして、軽く混ぜ合わせたらお皿に移し、最後に花椒をふりかけたら完成です!

本格的な味わいを楽しんで!

トロッとした食感がおいしい「アボカド麻婆豆腐」、いかがでしたか?ピリ辛とアボカドの組み合わせがたまらないひと品ですよ。

花椒を加えるだけですごく本格的な味になるので、ぜひお近くのスーパーで購入して試してみてください。辛い料理が苦手な方は、豆板醤、一味唐辛子、ラー油の分量を半分に減らして作るなど、工夫してみてくださいね!

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