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バナナが1本だけ余ってしまうことありませんか?また、バナナの消費に迷っている方、バナナのよさを生かしてクッキーにしませんか?お菓子つくりはハードルが高いと思われた方も、今回のレシピはホットケーキミックスを使った簡単レシピが勢ぞろいですよ!

バナナを余らせたらクッキーに!

みなさんは、バナナを余らせてしまうことはありますか?食べる機会を逃したり、忘れていたり……気づいたら真っ黒になっていたなんてことも。
これからご紹介するのは、そんなバナナを活用するシンプルなクッキーから、離乳食向けのおやつなどさまざまなレシピ満載で、取り掛かりやすいものばかり。卵なし、小麦粉なし、バターなしのヘルシーレシピもいくつかご紹介します。ご自宅にある素材でできるものばかりなので、もしバナナがあれば、ぜひ挑戦してみてくださいね。

ホットケーキミックスでバナナクッキー7選

1. しっとりバナナクッキー

口の中でホロホロっとくだけるような、ソフトな食感を楽しめるクッキーです。ホットケーキミックス200gで40個ほどできあがるので、急な来客や、大勢の人にプレゼントしたい時などにもおすすめです。シンプルなので、チョコチップをプラスしてフレーバーを変えてみるのもいいかも。

2. バナナクッキー(卵&砂糖不使用)

こちらは卵も砂糖も使わない、バナナの甘さを生かしたレシピ。さらに、バナナのつぶつぶ感をあえて残すことで、食感もしっかり楽しめちゃいます。お砂糖やたまごを控えているシニアの方にもおすすめです。

3. おからバナナソフトくっきー

授乳期のママ考案のヘルシーレシピです。授乳中はとにかくおなかが空くけれど、乳腺炎予防のためにバターや粉類は控えるように指導されますよね。そんな方は必見!おからを混ぜることで栄養価を高めた、ヘルシーなクッキーです。

4. 紅茶とバナナのサクサククッキー

バターもお砂糖も少なめに、バナナの甘さと、紅茶の香りを楽しみながら食べられるクッキー。お砂糖は、クッキーの焼き色を期待する程度に入れれば、こんがり焼けておいしさがぐんと増します。サクサク食感がクセになりそう。

5. チョコバナナのケーキクッキー

サクサクよりもしっとり、食べ応えのあるほうが好きな方へおすすめのレシピ。神業のチョコ×バナナの組み合わせで、食欲のない朝でも食べられそうです。また、バターをサラダ油に、砂糖もはちみつに代用してヘルシーさも考慮されています。

6. 材料は3つ!離乳食バナナクッキー

離乳食後期の赤ちゃん向けのおやつ。手つかみで食べることができて、ぼろぼろこぼれないので、お母さん大助かりです。完熟のバナナの甘さだけでも十分おいしいので、手作りおやつを挑戦してみようと思われている方ぜひ作ってみてください。

7. HMで簡単!バナナサブレ風クッキー

バナナをつぶして生地として練りこまないタイプのクッキー。表面にのせて焼きバナナの食感も味わえる柔らかい仕上がりになっています。天板でたくさん作っておけば、小腹が空いたときの軽食にもなりますね。外はサクッ、中はふわっとした食感が楽しみたい方に。バナナそのものの食感と、温めたことによって甘みが増しておいしいです。

まだまだある!簡単バナナクッキー8選

ホットケーキミックスで作るバナナクッキー、いかがでしたか?簡単にできるレシピがたくさんありましたね。でも、ホットケーキミックスを使わなくても、パパッと作れるバナナクッキーもあるんですよ。ここからは、ヘルシーにできるレシピから、見た目もかわいいクッキーレシピまで8つご紹介します。

1. バター不使用のスコーンクッキー

がぶっとかぶりつきたくなるような、スコーンに似た食感のクッキー。バター不要なので、健康的。アーモンドプードルで生地の香りも増しています。カフェオレなどと一緒に食べてはいかがでしょうか。バナナは完熟であればあるほどおいしいので、黒くなり始めているものを使ってくださいね。

2. 卵なし、さくさくバナナクッキー

卵不使用でビニール袋で生地をこねれば焼くだけの簡単レシピ。兄弟によって、卵アレルギーがある子とない子がいると一緒に食べられるものが少なくて困りますよね。そんな時の救世主になるおいしいおやつです。

3. バナナときな粉の和風クッキー

卵やバター、その他乳製品も使わず、油はなたね油を使った、どこか懐かしい味のするクッキー。材料も小麦粉やお砂糖、少量のベーキングパウダーを使用するのみで、余分な素材を使わずできるところも魅力的ですね。

4. プルーンとバナナのソフトクッキー

熟したバナナと、少し酸味のあるプルーンを使ってヘルシーかつフルーティな香りが楽しめるクッキー。お好みのナッツをトッピングして仕上げてくださいね。

5. オートミールのバナナクッキー

卵やバターを使わず、栄養価を高めるためにオートミールを使った、健康志向のクッキー。オートミール独特の食感は、満腹感にもつながって食べ過ぎることもなさそう。お砂糖もキビ砂糖を使い、自然の甘さを味わえる工夫があるところも注目です。

6. ココナッツ胡桃のドロップクッキー

バターと卵を使わず、粉をヘルシーな全粒粉を使ったレシピ。全粒粉の香りとバナナの甘い香りはとても相性がよく、ココナッツと胡桃の風味や食感もGOOD。お友達へのプレゼントにおすすめです。

7. レンジ簡単!バナナチップのクッキー

バナナを薄切りにするのではなく、市販のバナナチップを白ココアクッキーの生地に乗せて焼くレシピ。バナナを練りこまないので、水分が気にならないので生地の扱いが簡単にできます。こちらもビニール袋で混ぜれば生地の完成。お子さんと一緒に作れそうですね。

もちろん手作りのバナナチップを使うのもOK。時間があるときに、バナナチップから作ってみてはいかが?

8. 屋台のチョコバナナ風クッキー

この見た目、お祭りによくあるチョコバナナの屋台を思い浮かべませんか?そのチョコバナナを再現したキュートなクッキーです。小麦粉とバターとお砂糖があれば、生地もすぐでき上がるので、デコレーションに時間をかけてみてもいですね。

日々のおやつから、贈り物まで♩

いかがでしたか?家族へのおやつだけではなく、チョコレートが苦手な方へのギフトにも喜ばれそうなレシピもたくさんご紹介しました。気になったレシピでぜひ、バレンタインやホワイトデーの贈り物などにも使ってみてくださいね。

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とある郊外に在住。2児の母。 自他ともに認める【健康オタク】。青汁...

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