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『秘密のケンミンSHOW』で登場し、人気急上昇中の秋田名物「バター餅」。お餅にバターや砂糖、卵黄などを混ぜた、甘さひかえめのやさしい味に、いまハマる方が続出しています!おすすめの商品や家での作り方、アレンジレシピなど紹介します。

新しい秋田の名物「バター餅」

秋田県の名物というと、みなさん何を思い浮かべるでしょうか?しょっつる、ハタハタ、きりたんぽ、いぶりがっこなど、いろいろありますが、いま新しい名物として話題になっているのが「バター餅」というものなんです。

人気テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』でも紹介されたのが、「元祖 柴田さんちのバター餅」という商品で、司会のみのもんたさんも絶賛されたのだとか。いったいどのようなものなのでしょうか?

バター餅がただいま人気上昇中!

バター餅の見た目はこんな感じです。バター色といいますか、うっすら黄色いですよね?ひと晩水につけたもち米をつき、小麦粉やバター、卵黄、砂糖などを混ぜ合わせるお菓子なんです。ほんのり甘く、バターの風味が豊かでやさしい味わいのバター餅は、秋田の人にとってはなくてはならない味のようですよ!
実際に食べた人からは、「よく伸びておいしい!」「柴田さんちのバター餅は本当に県で一番おいしいんだよ」「めちゃくちゃうまい」など絶賛の声が上がっています。食感がソフトで焼かずにそのまま食べられ、1週間ほど日持ちもして、硬くなりづらいということもポイントなんです。

「柴田さんちのバター餅」はどこで手にはいるの?

気になる「柴田さんちのバター餅」ですが、秋田駅ビル「トピコ」、「道の駅あに」などで販売されています。お近くに行った際はぜひ足を運んでみてくださいね。

「トピコ」店舗情報

■店舗名:トピコ
■最寄駅:秋田駅
■住所:秋田県秋田市中通7丁目1-2
■電話番号:018-834-1911
■営業時間:7:00〜22:00
■定休日:なし
■公式HP:http://www.caoca.net/

「道の駅あに」店舗情報

■店舗名:道の駅あに
■住所:秋田県北秋田市比立内字家ノ後8番地1外
■電話番号:0186-69-2575
■営業時間:9:00~18:00(冬季~17:00)
■定休日:なし

お取り寄せも可能!

遠くに住んでいる方は、なかなか秋田までは行けないのが実情ですよね……。そんなあなたにうれしい情報です。このバター餅は通販でも購入できるんですよ。

『秋林商店』さんのオンラインショップで、3切れ入り(税込270円)と5切れ入り(税込450円)が販売されていますので、気になる方はチェックしてみてくださいね。売れ筋商品の上位も「柴田さんちのバター餅」が占めているほど人気です。

バター餅はほかのお店でも!

泉栄堂

大正5年創業の「泉栄堂」から販売されているバター餅。ほかのお店よりもしっかりとした四角い形が特徴的ですが、手に持つとふにゃりと曲がり、原形をとどめないほどのやわらかさです。秋田県の店舗や、全国の催事場などで購入できます。
■店舗名:お菓子の泉栄堂
■住所:秋田県雄勝郡羽後町西馬音内堀回字塩出山1-15
■電話番号:0183-62-0141
■営業時間:9:00~17:00
■定休日:日・祝
■公式HP:http://hp.akitanokasi.com/senneidou/

蕗月堂

「蕗月堂」のバター餅は、ときどき秋田県内のスーパーでも見かけるというほど人気の商品です。薄切りにされたバター餅は、すあまや求肥の食感に似ているそう。こちらも「蕗月堂」の店舗や、全国のアンテナショップ、催事場で購入できます。
■店舗名:有限会社蕗月堂
■住所:秋田県横手市十文字町西原一番町74
■電話番号:0182-42-0206
■営業時間:9:00~19:00
■定休日:日曜日
■公式HP:http://www.rogetsudo.com/

バター餅はお家でも作れる!

そんなにおいしいものなら、ぜひ自分で作ってみたいという方もおられるのではないでしょうか?ということで、作り方もご紹介しますね。

材料

・切り餅
・水
・砂糖
・塩
・卵黄
・バター
・片栗粉

作り方

1. 耐熱容器にお餅と水を入れ、ふわっとラップをして、ときどきかきまぜながら電子レンジで加熱します。

2. ボウルをレンジから取り出して、スプーンの背を使って、お餅をやわらかくするように混ぜ、砂糖、卵黄、塩を加えてさらに混ぜ合わせます。

3. バターも追加して混ぜて溶かしたら、片栗粉を加え、まな板に生地をのせてこね、まとめます。

4. バットなどの容器に打ち粉をしておいて、生地をおきます。冷めたらカットして片栗粉をまぶせばできあがりです。
レンジでチンして……意外と簡単にできちゃいますね!食べる前に軽くレンジであたためると、一層おいしいですよ。

「バター餅」人気アレンジレシピ

みなさんそれぞれに工夫をこらし、お餅をアレンジして楽しんでいますよ。レシピをいくつかご紹介します。

1. あんこ de バター餅

切り餅の上にあんことバターをトッピングするだけ……。いわば「あんバタートースト」のお餅版でしょうか?危険なおいしさとのことですから、食べすぎにはくれぐれも注意しましょう。

2. 軽食にもなる!たらこバター餅

お餅を焼き、溶かしたバターとたらこを上にのせれば絶品の味わいに……。ちょっとしたおやつや朝ごはんにもピッタリ。上に刻み海苔をトッピングしてもいいかもしれませんね。

3. しょう油を入れて香ばしく

バターとお餅を弱火でじっくりと鍋で熱し、お餅にバターをなじませます。とろっとしてきたら砂糖としょう油を加えて、煮詰めればOKです。バターしょう油も最強の組み合わせですから、おいしいこと間違いなしですね。

4. 柚子胡椒が豊かに香る

お餅を焼いたら海苔の上にのせ、しょう油をお好みの量たらします。柚子胡椒とバターをトッピングすれば完成です。柚子胡椒のほどよい辛さが効いた味わいに。お酒のつまみにもなりそうですね。

5. バター餅できな粉餅

バター餅をきなこでまぶして食べてもおいしいです。バター餅を作りすぎてしまった、ちょっと違った食べ方をしたい、なんていうときにおすすめのアレンジですよ。

6. 大人の味…コーヒーバター餅

白玉粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルの中で混ぜておきます。牛乳はあらかじめ電子レンジで加熱し、コーヒーを溶かしましょう。バターもレンジなどで溶かします。ボウルの中に、コーヒーを溶かした牛乳を入れ、溶き卵とバターも追加して混ぜます。180度で予熱したオーブンで、できあがった生地を焼いて粗熱をとったら完成です。

7. 紅白バター餅

こちらは白とピンクの2色で、見た目も美しいですよね。ピンクの方には桜味が付いているそうです。自宅でつくるのであれば、桜の塩漬けなどを混ぜ込んで作ってもいいかもしれませんね。お茶請けにもぴったりなバター餅アレンジです。

餅ベーコンバター焼き

ベーコンを巻いたお餅をバターで焼くというなんとも贅沢なひと品。バターとベーコンの塩気がクセになるおいしさです。これならおやつだけでなくごはんとしても食べられそうですね。

ハワイアンバター餅も気になる!

秋田名物のバター餅と同様に、いま話題になっている、ハワイアンバター餅という料理もあります。アジア系の移民がハワイに持ち込んだとされる料理ですが、日系人やハワイの原住民の方々にも人気のお菓子なんですって。秋田のバター餅との違いは、お餅を使わずにもち粉を使うという点です。ケーキのようにオーブンで焼くのがハワイ流というわけですね。

どうやって作るの?

オーブンは180度に予熱し、パウンドケーキの型にはクッキングシートを敷いておきます。もち粉と砂糖、ベーキングパウダーはボウルに入れて混ぜておき、バターも前もって溶かしておきましょう。別のボウルにコンデンスミルク、卵、溶かしたバターを入れて混ぜ、ココナッツミルクを入れてさらに混ぜ合わせます。

もち粉の入ったボウルに、ココナッツミルクなどを混ぜたものを加えて、パウンドケーキ型に流し入れ、オーブンで1時間ほど焼けばOKです。冷めたら食べやすいサイズに切り分けていただきます。

簡単でおいしいバター餅♩

買ってもよし、ご自宅で作ってもよしのバター餅。お雑煮や普通の焼いたお餅で、飽きてしまったあなたには、まさに最高のお菓子になってくれるのではないでしょうか?ハワイアンバター餅も、実際にハワイのスーパーマーケットで販売されているということですから、どんな味か試しに作ってみるのも楽しそうですね。
▼ほかにもたくさんのご当地名物がありますよ♩

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