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いまInstagramで話題の「ダルメシアントースト」。おせちであまった黒豆ですぐできちゃう、とびきりキュートでおいしいひと品なんです。気になるレシピやアイデア、考案者ヒグッチーニさんについて、樋口さんちの餃子についてもご紹介します!

おせちの残りがかわいく変身!

お正月も三が日を過ぎたものの、まだエンジンがかからない、おとそ気分が抜けないなんて方も多いのではないでしょうか?そしてせっかく作ったおせちも、残念ながらあまりがち……。お重の中に残ったおせちをどうしようか?と正直困っている方もいるかもしれませんね。

そんなあなたに朗報です!あまったおせちを有効活用して作る、便利ですてきなレシピがあるんですよ。

余った黒豆で作る「ダルメシアントースト」

Instagramでも有名なヒグッチーニさんが考案するのが、あまった黒豆を活用して作るという「ダルメシアントースト」というものです。白いクリームチーズの上に、黒豆をちりばめて……。まるで犬のダルメシアンの模様のように見えるので、こう名付けられたのでしょう。

見た目にもかわいらしく、簡単にできて、朝ごはんやちょっとしたおやつにもピッタリ!これはナイスアイデアですよね。
実際に作ってみた人からは「黒豆&クリームチーズの組み合わせがおいしいことは知っていたけど、パンにのせて“ダルメシアントースト”と名付けるヒグッチーニさん、さすがです!」の声や「おしゃれでカッコいい」「ホントにおいしい」「幸せな組みあわせ」など絶賛するコメントが次々と寄せられています。

考案者のヒグッチーニさんってどんな人?

ヒグッチーニ(higuccini)さんとは、いま話題の料理研究家・樋口正樹さんのことです。上でもご紹介したように、Instagramでは絶大な人気を持ち、カリスマインスタグラマーとしても知られています。

その経歴も異色で、もともとは美術大学を卒業し、IT企業のデザイン部門でずっと働いていたのだとか。そのときからすでに料理に興味を持っており、2011年に独立。『Kitchen Studio HIGUCCINI』を創立しました。現在は雑誌やウェブで連載を抱え、レシピ開発に余念がない新進気鋭の料理研究家なんです。

ダルメシアントーストの作り方

材料

・食パン
・クリームチーズ
・黒豆

作り方

食パンの上にクリームチーズを塗り、その上に黒豆をダルメシアンの柄になるように、上手に散らしていきましょう。これだけでOK!いたってシンプルでありながら、おしゃれでスタイリッシュなトーストができあがります。

美しい柄にしあげるコツ

コツは、クリームチーズは端の部分まですき間なくびっしり塗り、端の配置の黒豆は、はみ出してしまう部分はパンのサイズに合わせてカットすること。こうすることによって、より美しいダルメシアン柄が完成するそうですよ。

ネットではアレンジして作っている人も!

Instagramでは、「ダルメシアントースト」を自分流にアレンジして作っている方も見受けられました。一部ご紹介しますね。

ワンコの顔がとってもキュート♩

耳の部分はあずきをあしらい、黒豆で目と鼻を飾ります。クリームチーズはフィラデルフィアのものを使ったんだとか。つぶらな瞳で吸い込まれてしまいそう……。とてもキュートなワンちゃんのダルメシアントーストです。

バゲットでもできます

おなじく、ヒグッチーニさん考案の「ナルトースト」(ナルトとマヨネーズ&チーズ)とダルメシアントーストを一緒のお皿でいかがですか?いろどりも美しくすばらしいです。こちらの投稿には、ヒグッチーニさんご本人から「2つも同時に!うれしい~!」と、コメントも寄せられていますよ。

ソーセー人とコラボ

お弁当界のニューヒーロー・ソーセー人(ソーセージに切り込みを入れて、顔や体を作るキャラクター)とダルメシアントーストがコラボしています。ソーセー人の頭も黒豆で飾って。お団子ヘアスタイルで、なんとも愛らしくほのぼのしちゃいます。もう1種類はクリームチーズに栗きんとんをトッピングしたトーストで、こちらもおせちの有効活用ですね!

「樋口さんちの餃子」にも注目!

なんとヒグッチーニさんの作る餃子も、注目を集めているんですって。カリッといい色に焼き目がついてとてもおいしそうですよ!各メディアから問い合わせを受けるほどの餃子の魅力とは……気になっちゃいますよね~。

豚バラ肉を粗みじんにして下味をつけ、キャベツはみじん切りにして塩を振り、水気をしぼってから混ぜ合わせ、あとは皮で包んで焼くだけ。またヒグッチーニさんの餃子はあえて「ひだ」を包むときに作らず、食感のよさを大事にしているんだそう。

餃子のアレンジアイデアが斬新!

またヒグッチーニさんの餃子は、アレンジもユニークでオリジナリティーにあふれています。そのアイデアをご紹介しましょう。

茄子餃子

茄子を縦に4等分し、アクを水につけてとったら、餃子のあん部分を作ります。茄子は皮のほうに切り込みを入れてあんを詰め、上から餃子の皮を巻きましょう。あとはフライパンで焼くだけです。ヘタの部分はカットしない方が食べるときに持ちやすいのだとか。

獅子唐餃子

獅子唐(ししとうがらし)を使って作るピリ辛感もたまらない餃子です。獅子唐に縦に切り込みを入れ、餃子のあんを作ったら詰めて、その上から餃子の皮を巻いてください。閉じ目には水をつけて外れないようにします。水を入れ蒸し焼きにして楽しむ餃子ですが、具材にはキムチやエビ、ほたてなどを使ってもおいしいんですよ。ぜひお試しあれ!

簡単でおいしい!ダルメシアントースト

クリームチーズと黒豆、そしてパンという、いずれも身近な食材を使ってすぐ作れるダルメシアントースト、ぜひあなたも作ってみてくださいね。おいしく黒豆をアレンジして食べられるすぐれもののレシピです。

ヒグッチーニさんの独創的でありながら、親しみが持て、思わずマネしたくなるすばらしいレシピの数々……。これからどんなレシピを私たちに披露してくれるのでしょうか?期待しておきましょう!
▼樋口さんの書籍は楽天から購入可能です
http://macaro-ni.jp/38523

出典:楽天市場

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