おせちの残りがかわいく変身！

お正月も三が日を過ぎたものの、まだエンジンがかからない、おとそ気分が抜けないなんて方も多いのではないでしょうか？そしてせっかく作ったおせちも、残念ながらあまりがち……。お重の中に残ったおせちをどうしようか？と正直困っている方もいるかもしれませんね。そんなあなたに朗報です！あまったおせちを有効活用して作る、便利ですてきなレシピがあるんですよ。

余った黒豆で作る「ダルメシアントースト」

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Instagramでも有名なヒグッチーニさんが考案するのが、あまった黒豆を活用して作るという「ダルメシアントースト」というものです。白いクリームチーズの上に、黒豆をちりばめて……。まるで犬のダルメシアンの模様のように見えるので、こう名付けられたのでしょう。見た目にもかわいらしく、簡単にできて、朝ごはんやちょっとしたおやつにもピッタリ！これはナイスアイデアですよね。

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実際に作ってみた人からは「黒豆＆クリームチーズの組み合わせがおいしいことは知っていたけど、パンにのせて“ダルメシアントースト”と名付けるヒグッチーニさん、さすがです！」の声や「おしゃれでカッコいい」「ホントにおいしい」「幸せな組みあわせ」など絶賛するコメントが次々と寄せられています。

考案者のヒグッチーニさんってどんな人？

ヒグッチーニ（higuccini）さんとは、いま話題の料理研究家・樋口正樹さんのことです。上でもご紹介したように、Instagramでは絶大な人気を持ち、カリスマインスタグラマーとしても知られています。その経歴も異色で、もともとは美術大学を卒業し、IT企業のデザイン部門でずっと働いていたのだとか。そのときからすでに料理に興味を持っており、2011年に独立。『Kitchen Studio HIGUCCINI』を創立しました。現在は雑誌やウェブで連載を抱え、レシピ開発に余念がない新進気鋭の料理研究家なんです。