栄養情報（1人あたり）
406kcal
24.6g
26.2g
24.5g
16.3g
2.1g
下ごしらえ
・パン粉を牛乳でひたします。
・オーブンを200度に予熱します。
・玉ねぎをみじん切りにします。
・ゆで卵の両端を切り落とします。
・耐熱容器に玉ねぎとオリーブオイルを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し粗熱を取ります。
・じゃがいもの皮をむいたら2cm角に切ります。
・ソースの材料を混ぜ合わせます。
作り方
1
ボウルに合挽き肉、塩、こしょう、牛乳で浸したパン粉、玉ねぎ、卵を入れて粘り気が出るまで混ぜます。
2
大きめに広げたラップの上に、①を20×25ほどの大きさに広げます。その上にゆで卵、黄パプリカ、ブロッコリー、にんじんの順に並べて、ラップで巻き込みます。
3
鉄板にクッキングシートを敷いて②をのせ、200度に予熱したオーブンで30分焼きます。
4
マッシュポテトを作ります。耐熱容器にじゃがいも入れて、レンジ600Wで6分ほど加熱します。熱いうちにバターを加えて、マッシャーでつぶします。牛乳を数回に分けて加えながらさらにつぶし、なめらかになったら塩、こしょうを加えてさらに混ぜます。
5
ミートローフが焼きあがったら粗熱をとり、ミートローフの片端を斜めに切り落とします。
6
切り落とした端をマッシュポテトを塗り、ミートローフの本体にのせます。まわりを覆うようにマッシュポテトを塗り、フォークで木の模様を描きます。最後にソースをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
じゃがいもの加熱時間や、マッシュポテトに加える牛乳の量は、様子をみて調整してください。少しやわらかめのほうが塗りやすいですよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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