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カツ丼といったら何を思い浮かべますか?トンカツを卵でとじたアレ?普通はそうですよね。だけど福井でカツ丼といったら、ご飯の上にソースまみれのカツがのっているんです。今回は、福井名物ソースカツ丼が食べられるお店と人気レシピを紹介いたします。

福井を訪れたら必食の名物グルメ

福井県は日本海と若狭湾に面し、白山国立公園に代表される緑豊かな山々や、若狭湾国定公園の美しい海岸など、素晴らしい自然に恵まれた場所です。そのため福井県は別名「越山若水(えつざんじゃくすい)」とも呼ばれています。「越山」は越前の緑豊かな山々のこと、「若水」は若狭の美しい水のことを指すストレートな例えですね。

当然、山の幸、海の幸にも恵まれ、特に極寒の海で獲れる越前ガニは冬の楽しみのひとつです。

そんな福井に、もうひとつ「名物」があることをご存じでしょうか。それが「ソースカツ丼」なんです。そしてそれは、同じく福井名物の「おろし蕎麦」とセットでよく食べられることが多いのだとか。

今回は、福井名物ソースカツ丼が食べられるおすすめのレストランや、おうちで作るソースカツ丼のレシピなどを紹介いたします。

福井県名物「ソースカツ丼」とは

カツ丼といえばトンカツを卵でとじてご飯にのせたのものが一般的ですが、福井県でカツ丼を注文すると、ソースに浸したトンカツがのったソースカツ丼が出てきます。卵でとじたカツ丼は「卵とじカツ丼」と言わなければならないんですって。

その発祥は?

福井のソースカツ丼の歴史は大正時代までさかのぼり、卵とじカツ丼よりも前に誕生しているんです。

福井県内にいくつものお店を構えるソースカツ丼の元祖「ヨーロッパ軒」の創業者が、ドイツでの料理留学の末、日本人好みのウスターソースを創案し、日本で初めてソースカツ丼を披露しました。それがソースカツ丼の始まりです。

つまり「ヨーロッパ軒」こそがソースカツ丼発祥のお店なんですね。

長野県にもソースカツ丼が!?

実は、長野県でもソースカツ丼は馴染みのメニューなのですが、長野のソースカツ丼は120g以上のロース肉を使用したトンカツと、キャベツをのせるのが定番。ところ変わればカツ丼変わる、ですね。

福井県内のスーパーにはソースカツ丼のお惣菜コーナーや、ソースカツ丼専用のソースも売られています。そしてソースカツ丼が食べられるお店は800軒以上。その中から「福井名物のソースカツ丼12選」を紹介いたします。

1.ヨーロッパ軒 総本店

JR福井駅より徒歩15分、福井鉄道市役所前駅より徒歩5分にある「ヨーロッパ軒 総本店」は、ソースカツ丼発祥のお店です。創業から約1世紀経った今でも当時の味を守り続けているのだとか。観光客だけでなく、地元の人たちにも愛され続けている超有名店です。

カツ丼

大 1,180円/並 880円/小 690円(税込)
※写真は並です。

こちらが元祖ソースカツ丼です。きめ細かいパン粉を使用し、箸で切れるほど柔らかく揚がったトンカツにスパイシーな特製ウスターソースがからみ、しつこくなくてとてもあっさりいただけます。ソースにくぐらせているにもかからわず、トンカツは香ばしいままです。

店舗情報

■店舗名:ヨーロッパ軒 総本店
■最寄駅:市役所前駅
■住所:福井県福井市順化1-7-4
■電話番号:0776-21-4681
■営業時間:11:00~20:00
■定休日:火曜日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000015/
■公式HP:http://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp/

2.敦賀ヨーロッパ軒 本店

北陸自動車道「敦賀IC」から車で約6分。国道8号線を少し入った市役所近くに建つ「敦賀ヨーロッパ軒本店」は、「ヨーロッパ軒総本店」から最初にのれん分けされたお店です。敦賀市内のヨーロッパ軒は全て敦賀ヨーロッパ軒の支店で、総本店にはない独自のメニューもあります。

カツ丼

豚肉は少し厚め。衣は薄くてサクサクです。スパイシーなソースはご飯ともよく合います。素材にもこだわりがあり、お肉は国産豚、お米は地元産コシヒカリを使っているんです。一見くどそうですが、ソースカツ丼は案外あっさりペロリと食べられちゃうんです。

店舗情報

■店舗名:敦賀ヨーロッパ軒 本店
■最寄駅:駿河駅
■住所:福井県敦賀市相生町2-7
■電話番号:0770-22-1468
■営業時間:11:00~20:00
■定休日:月曜、火曜、臨時
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1803/A180301/18000167/
■公式HP:http://468.tenponyan.com/

3.レストラン ふくしん

JR北陸本線「森田駅」より徒歩30分。JR福井駅からバスを使う場合は京福バス34系統または36系統で、「高木中央」あるいは「高木中央2丁目」で下車します。昭和48年創業の老舗のトンカツ屋さんで、メディアで紹介されて以来、「ヨーロッパ軒」と並ぶ大人気店となっています。

カツ丼

大 1,100円/並 890円/小 760円

昔ながらの味わいをそのまま残した大人気のカツ丼は、「ヨーロッパ軒」の上品な甘さのソースと比べ、こちらのソースは濃厚でがっつり系の甘さ。お肉にそこそこ厚みがあるので、並盛りでもどんぶりからはみ出してしまいます。

店舗情報

■店舗名:レストラン ふくしん
■最寄駅:森田駅
■住所:福井県福井市高木中央1-205
■電話番号:0776-54-7100
■営業時間:
[月] 11:00~15:00、16:30~19:30
[水~土] 11:00~15:00、16:30~20:00
[日祝] 11:00~14:00、16:00~20:00
■定休日:火曜・第3水曜(祝日の場合は営業)
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000076/

4.こだま食堂

JR小浜線「小浜駅」から徒歩15分。店内にはジャズが流れ、意外にもモダンな雰囲気です。平日はランチがとてもお得で、洋食メニューも豊富なんですが、なんといっても自慢はわらじカツ丼!遠方から足を運ぶお客さんも多く、地元からも愛されている行列店です。

わらじカツ丼

インパクト絶大の「わらじカツ丼」は、どんぶりからはみ出すという範囲を超越した特大のソースカツが2枚ものっています。柔らかくてサクサクのカツは、くどくなく、ペロリと食べられちゃいます。サラダ、味噌汁、漬物がついてコスパも最高ですね。

店舗情報

■店舗名:こだま食堂
■最寄駅:小浜駅
■住所:福井県小浜市川崎1-3
■電話番号:0770-52-1456
■営業時間:11:30~15:00/17:00~21:00
■定休日:木曜日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1803/A180304/18000068/

5.小川家 福井駅前店(閉店)

福井駅から歩いて行けて、ワンコインでカツ丼が食べられるお店です。お店の前には「県内最安値」の文字も。ファーストフード店を思わせるカジュアルな雰囲気が、入りやすくて良さそうですね。

ソースカツ丼

ヒレ 500円/ロース 500円(税込)

薄めの豚肉がカラッと揚がっていて、まるでスナック菓子のようにあっという間に完食できてしまいます。スパイスの効いた甘辛いソースは、モーツァルトを聞かせながら煮込んだ特製ソースなんだとか。

店舗情報

■店舗名:小川家 福井駅前店
■最寄駅:福井駅
■住所:福井県福井市中央1-11-4
■電話番号:0776-27-0166
■営業時間:11:00~21:00
■定休日:無休
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000441/

6.レストラン サンサワ

新福井駅から徒歩20分ほど。「レストラン サンサワ」は、オムライス、カレー、パスタ、チャーハン、トンカツ、そしてたくさんの定食やワンプレートランチ、などなど、メニューもボリュームも豊富。昭和の香り漂う、地元に愛される町の洋食屋さんです。

ソースカツ丼

普通盛り 880円/ごはん大 930円/カツ大 1,100円
※画像は大サイズです。

辛味、甘味、酸味の効いたソースがたっぷりからまったトンカツが、ご飯の上にドカンとのっています。豚肉は少し贅沢な厚みで食べごたえ十分。味噌汁、サラダ、漬物がつき、ボリューム満点なので、平日はサラリーマンに大人気です。

店舗情報

■店舗名:レストラン サンサワ
■最寄駅:新福井駅
■住所:福井県福井市城東4-21-8
■電話番号:0776-26-8598
■営業時間:11:30~15:00/17:00~20:30(L.O.)
■定休日:日曜日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000656/

7.グリルやまだ

勝山エリアにある「グリルやまだ」は、比島駅から少し距離がありますが、車を飛ばしてでも行きたくなるトンカツ屋さんです。テイクアウトのカツも人気で、駐車場は常に満杯状態ですが、回転が速いので頑張って待ちましょう。

かつ丼

大 1,130円/並 920円/小 750円(税込)
※写真は並です。

しっかりとした衣にジューシーな豚肉、そして衣にからむ甘辛いソース。どれをとっても文句のつけようのないおいしさで、ソースに浸かっているトンカツはサクサク感が十分に残っています。味噌汁とサラダがつき、お値打ちです。

店舗情報

■店舗名:グリルやまだ
■最寄駅:比島駅
■住所:福井県勝山市郡町1-2-18
■電話番号:0779-88-5656
■営業時間:11:30~14:00/17:30~20:00
■定休日:日曜日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1804/A180401/18000450/

8.ほていや

福井駅から徒歩2分。最高の立地にある「ほていや」は、駅前の再開発によりガレリアアーケードに移転し、営業しています。こじゃれたきれいなお店に変身しました。大衆食堂のような昔ながらのメニューが充実した、人気の洋食屋さんです。

ソースカツ丼とおろし蕎麦セット

ソースカツ丼とおろし蕎麦セット

1,000円

福井では、ソースカツ丼と一緒におろし蕎麦を食べるのが定番になっています。ソースカツ丼は薄めのお肉に、甘過ぎず辛すぎずのソースがとてもよく合っています。おろし蕎麦は、甘めの蕎麦つゆに辛味大根おろしが入ったものでいただきます。サラダと漬物がついて、とってもお得なセットです。

店舗情報

■店舗名:ほていや
■最寄駅:福井駅
■住所:福井県福井市中央1-12-6
■電話番号:0776-23-4626
■営業時間:11:00~22:00
■定休日:土曜日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18003388/

9.当り矢

鯖江市にあるこちらのお店、神明駅から150mほどのところにあります。こちらは、お昼は食堂、夜は居酒屋として大変人気のお店です。渋い外観とおしゃれな店内でカツ丼が食べられるなんて、なんだか不思議な気分ですね。

ソースカツ丼

ソースカツ丼

750円

福井のソースカツ丼は、ご飯の上にソーストンカツがのったものが定番なんですが、「当り矢」のソースカツ丼にはキャベツがたっぷりとのっています。そしてカツも半分に切れています。ソースとキャベツでしっとりといただくカツ丼もありかも知れませんね。

店舗情報

■店舗名:当り矢
■最寄駅:神明駅
■住所:福井県鯖江市三六町2-1-3
■電話番号:0778-51-1160
■営業時間:
昼 11:45~14:00(L.O.13:45)
夜 17:00~24:00(L.O.23:00)
■定休日:火曜日(祝日と祝前日は営業)
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1802/A180201/18002075/
■公式HP:http://www.atariya-fukui.com/

10.カルマ 本店

福井市にある「カルマ本店」は、昔ながらの大衆食堂という形容がぴったりの、地元に愛されているトンカツ屋さんです。華やかな外観と清潔な店内は女性でも入りやすい雰囲気ですね。テイクアウトのお弁当も人気なんです。

豚ヒレ ソースカツ丼

豚ヒレ ソースカツ丼

880円(税込)

パン粉はパン屋さんに特注で作ってもらっているんだとか。サクッとした衣の中には、とても柔らかなお肉が。そしてかなり甘めなソースがからんでいます。味噌汁、サラダ、漬物がついて880円とは、お財布にもやさしいですね。

店舗情報

■店舗名:カルマ 本店
■最寄駅:西別院駅
■住所:福井県福井市二の宮3-1-11
■電話番号:0776-23-3430
■営業時間:11:00~14:20(L.O)/17:00~20:20(L.O)
■定休日:火曜日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000540/
■公式HP:http://yohjii33.wixsite.com/kaluma

11.手打そば 大福

越前市にある「大福」は、JR北陸線武生駅からバスに乗り、「南越線花筺公園口」からすぐです。おろし蕎麦がおいしいと評判のお店です。お蕎麦屋さんというよりは「食堂」といった雰囲気で、メニューも豊富です。

ソースカツ丼とおろし蕎麦セット

ソースカツ丼とおろし蕎麦セット

1,050円

お蕎麦がおいしいお店なので、当然、ソースカツ丼とおろし蕎麦のセットでいただきたいですね。辛味大根おろしでいただく太めの手打ち蕎麦は、さすがのひと言です。ソースカツ丼はキャベツの上にカツがのり、あとからソースをかけた、福井にしては異色のカツ丼かも知れません。

店舗情報

■店舗名:手打そば大福
■最寄駅:武生駅
■住所:福井県越前市粟田部町15-22
■電話番号:0778-42-0443
■営業時間:
[平日] 11:00~20:00
[日祝] 11:00~18:30
■定休日:毎月6、16、17、26日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18001017/
■公式HP:http://www.daifuku-soba.jp/

12.ヨコガワ分店

JR北陸本線「武生駅」より徒歩7分。総社大神宮の参道の脇にある「ヨコガワ分店」は、鳥居が見えるロケーションも、お店の佇まいも、とっても素敵なんです。武生と言えばボルガライス。こちらはボルガライスの名店として有名です。

ボルガライス

ボルガライスとは、オムライスの上にトンカツがのった、福井県の名物料理です。トンカツのお肉は薄くて、食感はとても軽いんです。だからオムライスと合わせて食べても、くどくないんですね。

店舗情報

■店舗名:ヨコガワ分店
■最寄駅:武生駅
■住所:福井県越前市京町1-4-35
■電話番号:0778-22-7172
■営業時間:11:30~23:00
■定休日:火曜日
■参考URL:https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18000855/

福井の味を「野菜と果実の味力」で再現

「野菜と果実の味力」は、福井のソースカツ丼がおうちで簡単に楽しめる、ソースカツ丼専用のソースです。厳選した野菜と果実の恵みをうけ、まろやかな旨さとほどよい酸味で、カツとご飯の相性がバツグンになるように仕上がっています。このソースを使えば、福井の味を手軽に楽しむことができますね。
それではここから、おうちで作ることのできるソースカツ丼のレシピをご紹介したいと思います。

ソースカツ丼の人気レシピ3選

1.さっくりジュワ~♩ソースカツ丼

豚ヒレ肉を適当な厚さに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶします。溶き卵に牛乳を混ぜ、小麦粉を加えたものに豚肉をくぐらせ、パン粉をつけます。それを油で揚げ、とんかつソース、ウスターソース、ケチャップ、醤油などで作っておいた特製ソースにカツを入れ、ご飯の上にのせて完成です。

2.鶏肉のソースカツ丼

鶏もも肉に塩コショウして、卵、水、マヨネーズ、薄力粉を混ぜたタネにくぐらせ、パン粉をつけます。鶏肉を揚げ焼きにし、ソース、ケチャップ、めんつゆ、みりんで作った特製ソースに浸け、ご飯と千切りキャベツの上にのせてできあがりです。

3.デカ盛りソースカツ丼

鶏むね肉に塩コショウをして、卵やマヨネーズ、薄力粉などで作ったタネにくぐらせ、パン粉をまぶします。それをしっかりと揚げ、ウスターソース、ケチャップ、めんつゆを混ぜて作った特製ソースに浸し、ご飯、千切りキャベツの上にのせてできあがりです。たっぷりと盛り付けちゃいましょう!

福井に行ったらソースカツ丼を食べてみよう!

卵のふわふわカツ丼もいいけれど、ソースにどっぷりと浸かったソースカツ丼もまた食欲をそそられますね。

福井のソースカツ丼は切らずにそのまま出てくるのが普通なので、正しい食べ方を紹介しておきますね。お店ではほとんどの場合、どんぶりのフタ付きで出てきます。何枚かのっているカツのうちの1枚だけをご飯の上に残し、あとはフタに移動させます。そうやってカツを1枚ずつ、ご飯と一緒にいただくのです。

お店によっては「ソース多めで」なんてワガママをきいてくれるところも。福井へ行ったら現地の人にならって、堂々と「カツ丼!」と注文してみましょう。

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