Name: 冷凍玉ねぎは使い道たくさん！おすすめレシピ8選。時短調理が可能に♪
Cuisine: 日本

ライター : ひねもすの料理手帖 mayuko

Youtuber / 食薬レシピクリエイター / 料理研究家

時短調理も可能に！冷凍玉ねぎはメリットたくさん

Photo by macaroni

時短調理にぜひ活用してほしいのが、冷凍玉ねぎ。生の玉ねぎを刻んだり薄切りにしたりして冷凍しておくだけで作れます。冷凍玉ねぎは加熱の際に火が通りやすくなる、味が染み込みやすくなる、飴色になりやすいなど、さまざまなメリットがありますよ。

ここでは、冷凍玉ねぎを使うおすすめレシピをご紹介します。

玉ねぎ｜冷凍・冷蔵保存方法

「玉ねぎの冷凍・冷蔵保存」の方法を動画で詳しくご紹介します。玉ねぎは、炒め物や煮物、サラダなどにも使いやすい食材です。保存方法を覚えておけば、長く使用できるので、用途に合わせていろいろな料理に使ってみてくださいね。

冷凍玉ねぎを使うおすすめレシピ8選

冷凍玉ねぎを使うことで、本来玉ねぎがもつ甘さを感じやすくなります。また冷凍玉ねぎから出る水分で豚肉が蒸し焼きになり、肉がやわらかくよりジューシーに仕上がりますよ。水分が出た玉ねぎにしょうが焼きのたれが染み込みやすくなるのもポイントです。

ごはんのおかずにぴったりの豚キムチ。冷凍玉ねぎは独特の辛みが少なく、キムチとの相性ばっちりです。オリーブオイルのマイルドな風味が食材の味を引き立たせてくれますよ。凍ったままフライパンで加熱できるので時短にもつながります。

いろいろな料理に活用できるチリコンカンはいかがでしょうか。冷凍玉ねぎは炒めると水分が抜けてしんなりするため、牛ひき肉とよく絡みます。うま味たっぷりな冷凍玉ねぎと牛ひき肉、白いんげん豆の味わいを楽しめますよ。

包丁要らずで簡単に作れるえびのグラタンです。冷凍玉ねぎの甘みとチーズの塩味、ホワイトソースのコクは相性抜群！まろやかな味わいは素材のうま味をしっかり引き立たせてくれます。お好みで鶏もも肉やほうれん草を加えるアレンジもおすすめです。

冷凍するとうま味が出やすくなるメリットを生かし、冷凍玉ねぎを使うみそ汁を作りましょう。しめじやまいたけなどのきのこ類と一緒に入れると、よりだしのうま味を楽しめるひと品に。冷凍玉ねぎの甘みとみそのコクが合い、絶品ですよ。

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