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ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

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目次

豆腐にのせるだけ！簡単おつまみレシピ5選

のせるだけの簡単おつまみレシピ5選

  1. 1. チャーシュー豆腐
  2. 2. 豆腐ユッケ
  3. 3. 水切り豆腐のはちみつ酢味噌かけ
  4. 4. 辛さあと引くねぎ爆よだれ豆腐
  5. 5. 油そば風冷奴

1. チャーシュー豆腐

チャーシュー豆腐
豆腐の上にのせる具はしっかり味をつけることで、さっぱりとした豆腐とのグラデーションが生まれ、メリハリがつきますよ！お酒片手につまんでもいいですし、熱々のごはんにもよく合います。

レシピはこちら｜E・レシピ

2. 豆腐ユッケ

黒い皿に盛られた豆腐ユッケ
出典：oceans-nadia.com
なめらかな豆腐と、とろりとした卵黄が織り成す絶妙な食感をお楽しみください♪ そのまままでもよし、崩して食べるのもよし！コチュジャンを合わせていただくのがおすすめです。コチュジャンは食べる直前にかけましょう。

レシピはこちら｜Nadia

豆腐の食べ過ぎで太る…？ 一日の目安量や体への影響を解説【管理栄養士執筆】

豆腐の食べ過ぎで太る…?! 一日の目安量や体への影響を解説【管理栄養士執筆】

さまざまな料理に合わせられる豆腐ですが、食べ過ぎによるデメリットがあるのかどうか気になりますよね。この記事では管理栄養士が、豆腐の食べすぎによる健康への影響や、豆腐の食べ過ぎの目安を解説します。豆腐をよく食べる人はぜひ参考にしてくださいね。

3. 水切り豆腐のはちみつ酢味噌かけ

黒い皿に盛られた水切り豆腐のはちみつ酢味噌かけ
出典：oceans-nadia.com
水切りした豆腐のもっちり感と甘みのあるたれが合います。シャンパンと一緒にいただくのが意外にも合うんです！酸味が苦手な方は、酢の量を調整してくださいね。

レシピはこちら｜Nadia

4. 辛さあと引くねぎ爆よだれ豆腐

よだれ豆腐

Photo by macaroni

豆腐を水抜きすることで、たれをかけても味が薄くなることなく、最後までおいしく食べられます！たれには花椒を効かせるので、本格的な味に仕上がりますよ。ビールと一緒にぜひ。

レシピはこちら｜macaroni動画

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花椒とは主に中華料理に使われるスパイスです。独特な風味はひと振りかけるだけで一気に料理を香り豊かに仕上げてくれます。そんな花椒、日本の山椒とは違うのでしょうか？また、花椒を山椒で代用できるのか？など、今回はそれぞれの使い方や魅力をご紹介！

5. 油そば風冷奴

黒い器に盛られた油そば風冷奴

Photo by macaroni

木綿豆腐に濃厚なたれをざっくりと絡めて作る油そば風冷奴です。たれは、めんつゆやオイスターソースなどを使うため、手軽に作れて間違いない味。食べごたえ抜群で、お酒にもごはんにもよく合いますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

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