目次
味がしみしみ♩豚こま肉の角煮風
甘辛なタレが染み込んだ角煮はご飯のおかずにもぴったりで、大好きな人も多いですよね。でも、分厚いブロック肉はいざ煮込むとなると時間もかかる上、家族の人数が多いと材料費もかさんでしまうメニュー。今回は、ブロック肉を使わずに、短時間で仕上げられ、コスパも最高な、豚こま肉を使った角煮アレンジをご紹介します。
家計に優しい時短レシピなだけでなく、重ねたお肉には煮汁がよく染み込んで、よりご飯にぴったりなひと品。分厚い角煮よりも食べやすく、小さなお子さんにもおすすめのレシピです。一緒に煮込む野菜も、好みのものや買い置きのものを使ってOK。冷蔵庫によくある食材でできる角煮風レシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「豚こま肉の角煮風」の材料
豚肉こま切れ：300g
カブ：2個
玉ねぎ：大1個
卵：2個 （ゆでたまご）
片栗粉：大さじ1~2
酒：大さじ1
サラダ油：適量
片栗粉：適量
煮汁の調味料
水：300cc
しょうゆ：大さじ3 （こってり味にするなら大さじ4）
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1 （甘めにするなら大さじ2）
みりん：大さじ2
しょうが：12g （スライス）
長ネギの青い部分：1本分
「豚こま肉の角煮風」の作り方
1 豚こまに酒と片栗粉をまぶし、ラップに広げます
豚こま肉をボウルに入れて、お酒大さじ1杯と片栗粉大さじ1〜2杯を加えて、揉みながら混ぜ合わせます。
ラップを大きめに広げて、その上にお肉を並べていきます。
大きめの豚こま肉を重ねて敷いていき、その上に細かいお肉を置き、再度大きな肉をかぶせるようにします。
2 豚こま肉をまとめ、ブロック状に成形します
ラップで包むようにして、ブロック肉状に成形します。
手で全体を握るようにして形を整えてください。
3 片栗粉をまぶし、両面を焼きます
形を整えた豚こま肉の表面全体に片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油をひき、肉を入れます。
表面に軽く焼き色がつくよう、強火で焼きます。焼き色がついたら火からおろします。あとで煮込むので、ここで完全に火が通っていなくても大丈夫です。
4 お好みの大きさにカットします
- 1
- 2
豚の角煮の人気ランキング
