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日本の冬の食卓には欠かせない野菜のひとつ「白菜」。お鍋のイメージが強い白菜ですが、実はパスタでも活躍する野菜なんですよ。しかもクリーム系やオイル系など、いろいろなソースにもぴったり。今回は、白菜を使ったパスタレシピを19選をご紹介します。

白菜の活躍の場は、お鍋だけ?

冬になると恋しくなるメニューの代表格といえばお鍋。そのお鍋の名脇役ともいえる存在といえば「白菜」ですよね。お鍋の出汁をたっぷりと吸って、とろとろに柔らかくなった白菜のファンという方も、少なくないのではないでしょうか。

でもちょっと待って!

白菜はお鍋にはもちろん欠かせない存在ですが、実は白菜が活躍できる場は、お鍋だけではないんですよ。特にパスタとは相性がよく、クリーム系はもちろん、オイル系やトマト系など、どんなタイプのパスタにもバッチリと合っちゃうんです。

今回は、白菜をたっぷりと使ったパスタのレシピを、どーんと19選ご紹介します。

やっぱり人気!クリームパスタ系6選

1.鮭と白菜のレモンクリームパスタ

クリームパスタにピッタリなお魚といえば鮭。その鮭と白菜をメインに、濃厚なクリームソースで仕上げたパスタです。こちらのレシピの決め手はレモンで、鮭の生臭さを取り除くとともに、重くなりがちなクリームソースを爽やかにしてくれます。

2.クリームグラタンパスタ

パスタを食べようと思ってたのに、1人前分のパスタがない……!というときに試していただきたいのが、こちらのレシピ。パスタは50gしか使わないのに、クリーミーなグラタンのおかげでしっかりとした食事になるのが嬉しいポイントです。

3.白菜のカルボナーラ風スパサラ

スパゲティーサラダを、もっとおいしくヘルシーに作りたい!という方には、こちらのレシピがおすすめ。具材は白菜とベーコンのみでとてもシンプルですが、白菜の甘味とベーコンの塩気が絶妙なバランスで、クセになりそうですよ。

4.白菜とコーンのホワイトパスタ

作るのが面倒臭いと思われがちなホワイトソースも、お手軽&時短にできちゃうレシピがあるんです!材料も白菜やたまねぎ、ベーコンなどいつもお家にあるものばかりなので、思い立ったらすぐに作ることができますね。

5.ツナと白菜のトマトクリームパスタ

クリームパスタは重くなりがちですが、こちらはさっぱりと食べられるトマトクリームのパスタです。トマト缶を煮詰める際には、何度か味見をして自分好みの味を見つけてくださいね。白菜は、食感を残したければ炒める時間は短めにしておきましょう。

6.白菜と明太子のクリームパスタ

焦がし白菜をたっぷりと使った、ヘルシーなクリームパスタはいかがですか?生クリームを使わず牛乳で作るので、カロリーもカットできちゃいますよ。白菜は焦がすことで水っぽくならず、さらに甘みも出るのだそうです。

ポカポカ幸せスープパスタレシピ5選

1.あさりと白菜のスープパスタ

スープパスタといえば、やっぱりあさりを最初に思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。あさりは缶詰、刻みニンニクは瓶詰めの市販のものを使えばお手軽ですし、味も簡単に調えることができちゃいますよ。

2.白菜とベーコンのミルクスープパスタ

シャキシャキ白菜とミルクスープのマリアージュがたまらない、こちらのスープパスタ。白菜はあまり茹ですぎない方が、シャキシャキの食感を楽しめますよ。ミルクのまろやかさとも相まって、食べるだけで心も体も温まりそうですね。

3.白菜と鶏肉のスープパスタ

白だしをたっぷりと使った、和風の香りがするスープパスタのレシピです。白菜の甘みと鶏肉の旨みが溶け込んだ、優しい味わいですよ。鶏肉は塩をふりローズマリーとともに置いておくことで、独特の臭みがとれて食べやすくなります。

4.アボカドと白菜のミルク味噌スープパスタ

パスタの小麦色と、アボカドのグリーンのコントラストが美しいスープパスタです。アボカドは美容にもいいと言われていますし、大好きという女性も多いのではないでしょうか。見た目よりも簡単にできるというのも魅力的ですね。

5.しらすと白菜の和風スープパスタ

しらすと白菜を使ったやさしい味の和風パスタは、簡単にできるのでお休みの日のランチにもぴったり。白だしや梅こんぶ茶を使うので、どこかホッとするような味わいに仕上がりますよ。しらすに塩気があるので、味付けは少しずつにしましょう。

さっぱり食べたい!和風パスタ5選

1.白菜とエリンギのピリ辛味噌マヨパスタ

お味噌とマヨネーズを使った、簡単和風パスタです。輪切りの唐辛子が入っているのでピリ辛ですが、マヨネーズが口当たりをまろやかにしてくれていますよ。仕上げにもみのりをたっぷりとのせれば、さらに和風になります。

2.納豆と白菜の和風パスタ

和の食材の代表格である納豆と、白菜をたっぷりと使用したパスタです。真ん中に落とされた温泉卵もおいしそうですね。レシピではつゆ麹が使われていますが、ない場合は塩麹とめんつゆを合わせたもの、もしくは醤油でもおいしくできますよ。

3.白菜の煮浸しパスタ

前日に作りすぎた白菜の煮浸しが、なんとパスタに変身しちゃう驚きのレシピです!煮浸しにはすでにしっかりと味が付いているので、改めて本格的に味付けをする必要がないのもお手軽ですね。バターをひとかけ加えてもおいしく仕上がりますよ。

4.白菜と塩昆布の和風パスタ

しめじと白菜を使った和風パスタです。塩昆布を使うので、味がしっかりとキマりますよ。こちらのレシピではしめじを使用していますが、エリンギや舞茸など、他のきのこを使ってもおいしく仕上がりそうですね。

5.白菜とたらこのパスタ

しっとりとクリーミーな口当たりの、優しい味わいのたらこパスタです。こってり感が欲しいときは、粉チーズや温泉卵をプラスしてもいいですね。さっぱりとした風味を足したいというときは、シソを足すのがおすすめです。

その他白菜パスタレシピ3選

1.白菜ヌードルのペペロンチーノ

なんと白菜を細く切ることで、パスタの代わりにしたレシピです。最近人気のベジパスタの一種ですね。糖質制限ダイエットをしているという方でも、おいしくパスタを味わえちゃいますよ。白菜の繊維に沿って切っておくと、噛み応えも出ます。

2.キムチカルボナーラ

ピリッとした辛さが特徴のキムチと、とろりとしたコクがたまらないカルボナーラのマリアージュパスタです。すりごまをたっぷりと入れれば、香ばしさもアップしますよ。仕上げにラー油をプラスするのがポイントです。

3.あんかけパスティーノ

北海道は留萌市の海の幸を使用した「あんかけパスティーノ」は、なんと地元の高校生が考案した「米パスタ」を使ったレシピなのだそう。海鮮あんかけと、モチモチの米パスタの絶妙なコラボレーションがたまりませんよ。

白菜のパスタを堪能しましょ!

白菜のパスタレシピ19選はいかがだったでしょうか?
お鍋の印象が強い白菜が、パスタでもその地位を確固たるものにしているというのは驚きでしたね。余った白菜を使うのはもちろん、パスタのために白菜を買いたくなりそう!

これから白菜がおいしくなる季節。みなさんも、白菜を使ったパスタを作ってみてくださいね。

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