ローディング中

Loading...

水菜はなんとなく栄養がありそうだなと漠然と思っている方は多いと思いますが、その栄養がどのようなものなのか、どういう調理法がおすすめかまではなかなか知らないと思います。実はスープにするのが、一番栄養を引き立ててくれるのです。

水菜ってこんな食材!

水菜はアブラナ科アブラナ属の野菜で、古くから関西の京都を中心に栽培されてきたと
言われる伝統的な京野菜です。肥料を使わず、水と土だけで栽培されていたことから「水菜」と名付けられました。

水菜には本当にたくさんの栄養素が含まれています。血栓防止・動脈硬化・抗菌作用があり辛みのあるアリルイソチオシアネート。解毒作用を強化する効果のあるグルコシノレートも含まれていて、抗ガン防止にもよいとされています。

ほかにも食物繊維がたくさん含まれているので、腸内環境を整えてくれたり、便秘の解消、美肌効果も期待されています。

水溶性であるビタミンCも豊富に含まれているので、スープにすると無駄なく栄養が摂取できるのです。今回はそんな水菜のスープのレシピをたくさん紹介したいと思います。

水菜のスープレシピ15選

1. ごぼうと椎茸と水菜のスープ

出汁のたっぷり出る椎茸とごぼうの組み合わせ。しかしそれだけだと、濃厚すぎてくどくなってしまうので、さっぱりとした水菜をプラスしましょう。味わい深い味に仕上がりますよ。ごぼうは皮をつけたままでもまた違った味を楽しむことができます。

2. 水菜のコンソメスープ

水菜はサラダなどで食べるとどうしても少し苦みが残るので、お子様が敬遠しがちになってしまいます。そんな水菜が苦手なお子様でも食べれるこちらのスープ。子供が好きなコンソメで味付けしています。ベーコンも入れているので、ほどよい脂身が旨みも詰まっていてスープによく溶け込んでいます。少し物足りないときは、黒コショウを入れてみてくださいね。

3. 椎茸と水菜のかきたま中華スープ

見た目も味もとてもやさしいこちらのスープ。卵スープに水菜だけでは少し物足りないかもしれませんが、そこに椎茸も入れることによって旨みと出汁がプラスされています。水菜はすぐ火が通るので最後に入れ、食感も残るようにするとますますおいしく仕上がります。

4. 野菜ときのこの春雨スープ

たっぷりの野菜を入れて野菜不足解消にも。野菜は小さめに切ってクルトンのような食べやすさを。存在感のある水菜、春雨を入れてまるで麺類を食べているかのような錯覚に陥るほどです。これひとつで満腹感も得ることができるので、ダイエットにもおすすめです。

5. 水菜とトマトのさっぱりスープ

水菜のスープはどうしてもあっさりしがち。そこにトマトをプラスすることで酸味が入り、味のアクセントにもなります。意外に中華スープにも相性抜群のトマト。色味もトマトを入れたことによって鮮やかになります。栄養も満点ですね。

6. もち麦とベーコンと水菜のスープ

スープでなかなか出せないもちもちぷりぷりの食感があるこちらのスープ。その秘密はもち麦。スープを吸うことによってますますもちもちになります。そこに塩気のあるベーコン、シャキシャキの水菜をプラスして食感、味共に完璧なスープの完成です。

7. 豆乳と水菜のスープ

豆乳のスープなのにどこか和風で、お味噌汁代わりにもなるこちらのスープ。麺つゆが隠し味になっています。生姜も入っているので、これから寒くなる季節にますます飲みたくなること間違いなしです。身体も心もポッカポカになりますよ。

8. 水菜と海老焼売の塩スープ

あっさりとしたスープでも、しっかりと満腹感を得たい方はこちらのスープがおすすめ。焼売が入っているのでボリュームたっぷりです。塩ひとつまみを入れることによって、とっても深みのある味に仕上がります。少量だからといってあなどれません。必ず入れてくださいね。

9. ミョウガ入り中華スープ

材料を全て切って入れて、最後にとき卵を入れるだけというとっても簡単な時短レシピです。全てシャキシャキ感がある野菜ばかりなので、食感がしっかりと残るように茹ですぎないようにしましょう。飲み過ぎた次の日なんかにもおすすめです。

10. 水菜とちくわのスープ

こちらのスープは、和洋中どんな料理にも合わせることができます。メイン料理をしっかりと引き立ててくれるやさしい味ですよ。ごま油でアレンジしたり、ブラックペッパーをプラスしたり。どんな場面でも、どんなアレンジでも楽しめる万能のスープです。

11. 豆腐としめじと水菜の生姜スープ

スープはさっぱりが多いですが、とろみをつけてまろやかにしてもまた違ったスープを楽しむことができます。お味噌汁で使いそうな、豆腐やしめじなどの具材ですが、スープにしてもとても相性がいいです。豆腐は大きめに切ることがポイントです。

12. おからこんにゃく麺の水菜のあっさり中華スープ

糖質制限しているときでも抵抗なく食べられるこちらのスープ。とてももちもちしていて、まるでフォーを食べているかのようです。ほかにも具材をプラスすることで一度にたくさん野菜を摂取することも可能です。

13. 鶏団子と水菜の柚子胡椒スープ

スープだと物足りない、だけど鍋を作るのは少し面倒くさい、そんなおひとりさまのときはこちらのスープを作ってください。鶏団子ははんぺんも入っているのでふわふわです。柚子胡椒を入れることによって二度楽しむことができます。

14. お餅と水菜のトマトスープ

お餅を入れているので満腹感もバッチリです。バターを入れているので、見た目よりもまろやかでやさしい味にきっとやみつきになります。栄養バランスもしっかり考えられたメインにもなるスープです。お餅がくっつかないようにゆっくり混ぜながら作りましょう。

15. 豆腐と水菜の味噌汁

味噌汁では珍しい電子レンジで作ることができるレシピです。お子様のお手伝いにももってこいですね。今回の具材は水菜と豆腐だけですが、どんな具材でも合うレシピになっていますので、お好みでアレンジしてみてください。

水菜はスープにするのがおすすめ!

いかがでしたでしょうか。水菜はサラダにすることが多いですが、意外にもスープでこんなにもアレンジがきく食材だったのです。そして、スープにするとますます栄養が引き立つとわかれば、スープにしないのがもったいなく感じますよね。

スープは、レシピ通りはもちろん、具材を自分流にアレンジすることができるので、何回でも楽しむことができる料理です。ぜひたくさんの水菜スープレシピを作ってみてください。そして自分流にアレンジしてお気に入りのレシピを見つけてくださいね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ パスタ まとめ

独特のとろみと塩気がやみつきになる「なめたけ」ですが、みなさんはどんなレシピに活用されていますか?今回は自宅で簡単に作れる自家製なめたけのレシピをはじめ、麺類やおつまみにできるなめたけの使い方をご紹介。もちろ…

鹿児島 お土産 まとめ

お土産選びは旅のお楽しみのひとつです。そこで本日は、絶対外さない鹿児島のお土産を一気にご紹介していきたいと思います。空港でゲットできる定番ものから、大切な人に贈りたい珠玉の商品、さらには自宅用に買いたいお土産…

キャベツ レシピ 豚肉 まとめ

おいしくてすぐ手に入る、何よりお財布にやさしい、豚こまとキャベツは主婦の味方!そんな豚こまとキャベツを使って簡単&コスパ最高!な、家計も胃袋も大満足なレシピをご紹介。安い・簡単・おいしいの三拍子揃ったレシピを…

スイーツ レシピ まとめ

世界中の誰もが知っていると言っても過言ではないスヌーピー。あの愛らしい姿は日本でも大人気ですよね。今回は、そんなスヌーピーをモチーフにして注目されている、インスタグラマーsaoriさんが作るスヌーピーレシピを…

レシピ 大根 まとめ

ぶりを買ってきたらどんな献立にしますか?定番のぶり大根や照り焼きで満足していませんか。ぶりは揚げたり、焼いたりさまざまなレシピに使えます。今回は、ぶりを使った人気のレシピをご紹介!おいしいぶりの選び方もチェッ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

カクテル レシピ まとめ

カクテルは名前を見ても見当が付かないものがチラホラあると思いませんか?「カシスオレンジ」ならカシスとオレンジ。「カンパリソーダ」だったらカンパリとソーダ。とすぐわかるのですが、問題は「モスコミュール」や「スプ…

レシピ まとめ カクテル

ウイスキーってお洒落でかっこいいけど、強くて飲みにくそう・・・そんなイメージをお持ちではないですか?そこで今回は、美味しく女性にもとっても飲みやすくなるアレンジ方法を、レシピ付きでご紹介します♪ぜひ、ウイスキ…

レシピ まとめ アレンジレシピ

揚げ物に使用したパン粉が余っちゃった。このまま捨てるのはちょっともったいない。そんな時に役に立つ、余ったパン粉を使って作る料理です。余ったパン粉を使っておいしいフレンチトーストなどを作ってみましょう♡

レシピ まとめ

余るとメニューに困ってしまうこともあるひき肉。今日は鶏、豚、牛問わずおかずにぴったりな人気レシピをご紹介します!今夜のおかずに困っている人は必見ですよ!ひき肉でお料理のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょ…

クッキー おから レシピ お菓子 まとめ

ネット通販で人気のおからクッキーが、自宅でも作れます。工夫を凝らしてよりヘルシーに!素材たっぷりでリッチに♪食物繊維などの効果がいっぱい。ダイエットにはもちろん、お子さんのおやつにもおすすめのおからクッキーレ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ケーキ スイーツ

兵庫県西宮市にあるケーキ屋『アローツリー』は果物屋さんが経営するケーキ屋。なのでどれを食べてもハズレなし!見た目も可愛くて、女子が好きそうなケーキがたくさん♪その中でも一番人気の「あまおうタルト」は味も見た目…

新宿 スイーツ 新橋

新宿・伊勢丹「Ameya Eitaro(あめや えいたろう)」は、有平糖をベースに伝統製法を駆使した本格飴なのに、飴に見えない可愛すぎる商品がいっぱい!女子に人気爆発の『スイートグロス』は全6種類。ギフトにも…

りこぴん

1児の新米ママしています☆ ママ目線で、女性目線で、主婦目線で、 ...

ページTOPに戻る