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グルメサイトへ口コミを投稿したり、SNSでお気に入りの味を紹介する際、どんな言葉で表現していますか?食感や味わいを表す「オノマトペ」を使えば、リアルな味のイメージや臨場感が伝わりやすいですよ!定番から個性的なものまで、たっぷりご紹介します。

食感や味を表す音、いくつ知ってる?

「ふんわりもちもち食感のパンケーキ♩」「コリコリとしたホルモンを噛めば、脂がジュワ〜ッとあふれ……」思わずよだれが出てしまいそうですね。「ふんわり」「もちもち」「コリコリ」「ジュワ〜」。これらの言葉は「オノマトペ」と言います。
フランス語で「onomatopée」と書き、擬音語、擬態語、擬声語をまとめて表します。食感や味わいを表すオノマトペ、いくつ言えますか?身近なものから奇抜な音まで、ご紹介します。

おいしいオノマトペ大集合!

定番のオノマトペ

これらは、グルメリポートや雑誌などでよく使われる定番のオノマトペ。それぞれ例の食べ物は少しずつしか挙げていませんが、同じ言葉でも全く違うジャンルの食べ物が出ていて、おもしろいですね。
・カリカリ……揚げ物、あられ、かりんとう
・コリコリ……ホルモン、軟骨、貝類
・サクサク……天ぷら、焼き菓子
・シコシコ……コシのあるそば、うどん
・シャキシャキ……葉野菜、歯ごたえのある根菜
・ジュウジュウ……肉や魚などが焼ける様子
・ジュワッ……肉汁やスープがあふれる様子
・しゅわしゅわ……炭酸飲料、スフレ
・ツルツル……麺類、くずきり
・とろとろ……とろろ、肉の脂身
・ねばねば……納豆、オクラ
・パリパリ……しっかり焼いたチキンの皮、餃子、うすいチョコレート
・プルプル……プリン、ゼリー
・ふわふわ……パン、卵焼き
・ベタベタ……ソース、あめ
・ホカホカ……肉まん、白ご飯
・もちもち……もち、パン

上級者向け!? 食のオノマトペ

ここからはちょっと変わったオノマトペをご紹介します。知っている人は食レポ上手!? ぜひ会話やSNSで発信する感想に活用してみてくださいね!

ゴテゴテ、ぼってり

アクセサリーをつけすぎたり化粧が濃すぎる、飾り付けすぎな人のことを「ゴテゴテだ」と言ったりしますよね。食の場では、とんかつソースなどのこってりを通り越した濃厚さを表しています。つけすぎると味がくどく、メインの料理の味わいを消してしまいかねません。ちょっとずつ様子を見ながら足したいですね。
「ぼってりとしたソースがのって」「ぼってりとしたお好み焼き」と、たっぷり重みがある様子を表す「ぼってり」という言葉もあります。唇の厚い人のことを「ぽってりとした唇」と言ったりしますが、ぼってりだと重みも感じられて、食べごたえのある食材に使えますね。

ズッシリ、ズドーン

「ズッシリと重みのある〇〇」とボリューム感も示せますし、「ズッシリと重みのあるとんこつスープ」と表現すれば、スープなどの濃厚さが表現できます
ズッシリよりもインパクトを出したければ「ズドーン」!「ズドーンと重みのあるスープ」「ズドーンとパンチの効いた味わい」など、がっつり系の食べ物の満足感を表すのに使えますね!

すべすべ、ムチムチ

普段は肌の質感を表す「すべすべ」も、食に応用できますよ。「赤ちゃんのほっぺのようにすべすべとした大福」……おもち表面のなめらかさだけでなく、片栗粉の質感まで表現できます。手のひらサイズのおやつを慈しむ深い愛情まで伝わりますね。
さらに、グラマラスな体つきを表現する「ムチムチ」も使えます。「ムチムチとしたうどんにだしがからみつく」と表現すると、うどんの弾力と密度が持つツヤっぽさを表すことができますね。パンやおだんご、麺類などにおすすめの言葉です。

だぶだぶ

「水を飲みすぎておなかがたぷたぷするー」と「たぷたぷ」を使う人は多いかと思います。「だぶだぶ」も、水分が多い状態を表すんですよ。汁気が多すぎるときに「だぶだぶの煮物」と悪い意味でも使いますが、おでんを食べていて「だしがだぶだぶにしみた大根」ときくとおいしそうですね。
福岡県宗像地方の郷土料理には「だぶ汁」という名前の汁物もあるんですよ。

マンガには独特なオノマトペだらけ!

日本語はもともとオノマトペの多い言語ですが、マンガ『美味しんぼ』が登場してから、食に関する個性的なオノマトペがさらに増えたと言われています。確かに、グルメマンガの食事シーンは読んでいるだけでおなかが空いてきますよね!
人気マンガで使われている衝撃的なオノマトペの数々をご紹介します。

美味しんぼ

ヒロインである栗田さんが、鍋料理の中のヒラメを食べて発したひと言がこちら。
「ヒラメがシャッキリポンと、舌の上で踊るわ!」
キュッと引き締まったヒラメの身の舌触りと、ぷりっとした弾力を表した言葉だと思われますが……思わず口に出したくなる、独特な響きのオノマトペですね。さらに、きしめんの食感は「しゃっきりピロピロ」。わかりそうでわからなさそうでなんとなくわかるかも!? と、納得していいのか困る絶妙な表現です。
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孤独のグルメ

普通なら「もぐもぐ」で済ましてしまいがちな五朗さんの咀嚼音を「はふ」「あぐ」「もしゃ」と個性的な言葉で表しているのも、料理がおいしそうに見える理由のひとつ。
さらに、お味噌汁のシジミを噛むさいの「くちくち」という音、生卵をスプーンでかき混ぜるさいの「しゃわしゃわ」という音も、臨場感が感じられます。自分が食べた時に聞いた音、感じた音をそのまま文字に起こしてみるとリアリティのある表現ができそうですね。
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刃牙(バキ)シリーズ

臨場感なら『グラップラー刃牙』『バキ』などの、格闘マンガ『刃牙(バキ)』シリーズも負けません!「地上最強の男」をめざして、日々厳しい鍛錬を積みながら闘い続ける男たちは、獲物を捕らえた肉食獣のように食べ物へ食らいつき、生命力あふれる食事シーンを繰り広げるのです。
食事中、周りに聞こえないよう注意しても、自分の咀嚼(そしゃく)音はきこえますよね。お肉を食べるシーンでは「クチャ」「ゴク」「ムニュ」と生々しい咀嚼音がこれでもかというほど多用されていて、ジューシーな塊肉をほお張った時の臨場感が味わえます。ドリンクを飲む音も「ゴボ」「ゴポ」「ゴヴォ」と豪快。りんごを食べる音は「ぞぶ…」「ショム…」「ショプ…」と、繊維質と水分を感じさせます

異彩を放つグルメリポーターに

食べ物の味わいや食感を表すオノマトペに厳しいルールはなく、自由に表現できるものだとわかりました!自分が感じたそのままの音を文字に起こせば、読む側にも臨場感が伝わりますね。グルメサイトに口コミを書き込むとき、SNSでお気に入りのお店を紹介するとき、ぜひ自分だけのオノマトペを使ってみてくださいね!

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