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ディナーにもおすすめ♩さつまいもボートグラタン
旬を迎えたさつまいもは、トースターで焼いてバターをつけて食べたり、スイートポテトや、大学芋など、おやつに食べることも多いのでは？今回は、お食事としてもぴったりの「さつまいもボートグラタン」をご紹介！
コーヒーや牛乳にぴったりの甘いポテトレシピもよいのですが、今回のメニューは、お酒のおつまみとしてもおすすめできるひと皿です。チーズをたっぷりのせて、見た目もおしゃれなメニュー、ぜひ参考にしてみてくださいね。
さつまいもボートグラタンの材料
2人分
さつまいも：1本 350g前後
玉ねぎ：1/2個
ベーコン：30g （ハーフ4枚分）
牛乳：100cc （固さによって調整してくださいね）
とろけるチーズ：適量
塩：少々
ブラックペッパー：少々
オリーブオイル：適量
パセリ：適量（お好み）
さつまいもボートグラタンの作り方
1 さつまいもキッチンペーパーとラップで包みます
サツマイモは縦半分にカットし、濡らしたキッチンペーパーで包みます。
全体をキッチンペーパーで包んだら、さらにラップで包みます。
2 さつまいもを加熱し、身をくり抜きます
縦にカットしたさつまいも一本分をどちらもサランラップで包み、600Wで5分ほど加熱します。
※加熱後の固さは調節してくださいね。
加熱したさつまいもの皮の周りは若干厚めに残して、さつまいものの中身をスプーンでくり抜きます。くりぬいたさつまいもはボウルにあけておきます。
3 牛乳を加えながら、くりぬいたさつまいもを潰します
牛乳を少量ずつ加えます。
牛乳を加えて、マッシャーなどで潰していきます。
全体がなめらかになるまで潰してください。
4 玉ねぎとベーコンを炒めます
フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
1cm角にカットしたベーコンを加えます。
フライパンに入れた玉ねぎとベーコンを弱中火で炒めます。
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