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ホクホクのさつまいもにちょっとバターをのせるとおいしい!さらに上をいくおいしさを求めるあなたに「さつまいももち」のレシピをご紹介!クリームチーズを中にたっぷり入れた絶品スイーツで、食べればほっぺた落ち必至ですよ。ぜひチェックしてみて!

おいもにこんな食べ方あったのね♩

焼いたり蒸したり。旬のさつまいもはこれだけでおいしく食べられて、この時期大人気の食材。今回はちょっと手を加えて、クリームチーズ入りの「さつまいももち」を作ってみました。モチモチの食感とクリーミーな餡は、これまでありそうでなかった味わい。
チーズの塩気がさつまいもの甘さをより引き立てた絶品です。マッシュしたさつまいもをころころと丸めて、クリームチーズを入れて焼くだけ。ひと口サイズのいももちは、お子さんのおやつにも、女子会のお土産にもぴったりです!ぜひ参考にしてみてくださいね。

「クリームチーズさつまいももち」の材料

さつまいも:400g
クリームチーズ:お好みの量(50~100g)
片栗粉 : 大さじ4
砂糖:大さじ1
牛乳:大さじ3~5 
バター : 10g
はちみつorメープルシロップ:お好み

「クリームチーズさつまいももち」の作り方

1 さつまいもを角切りにし水に入れてアク抜きします

さつまいもの皮をむき、角切りし5分ほど水にさらします。
アクを抜いたさつまいもを水からあげます。

2 さつまいもを加熱し、つぶします

ラップをかけて、600wの電子レンジに5分前後加熱します。さつまいもの大きさや、お使いの電子レンジに合わせて、つぶせる固さまで加熱してください。
やわらかくなったさつまいもを、耐熱ボウルに入れてマッシャーなどを使ってつぶします。

3 砂糖と片栗粉を加え、混ぜます

砂糖大さじ1杯を加えます。
片栗粉大さじ4杯を加えます。
粉っぽさがなくなるまでヘラなどで混ぜます。

4 牛乳を加え、丸めやすい固さに調節します

牛乳大さじ3〜5杯を加えます。
ゴムべらで牛乳が生地になじんでなめらかになるまで混ぜます。

5 中にクリームチーズを入れて丸めます

適量を手に取り、小判形に成形します。

※パサついて丸めるのが難しい場合は、牛乳を追加して調整してみてくださいね。
成形した生地を少しつぶして、真ん中にクリームチーズを適量入れて包みます。
チーズがはみ出ないように注意して、丸めます。

6 フライパンにバターを溶かし、両面を焼きます

熱したフライパンにバターを溶かします。
丸めたさつまいももちを並べて、弱火~中火で表面を焼きます。

※中のチーズにも熱が通るよう、弱めの火力でじっくり焼くのがおすすめです。
両面をきつね色になるまでこんがり焼きます。

7 お好みではちみつやシロップをかけます

お好みではちみつや、メープルシロップをかけて完成です。

表面カリッ、中からクリームチーズとろ〜

さつまいもを使った「さつまいももち」のレシピはいかがでしたか?バターで表面をカリッと焼きあげ、さつまいもの甘さにバターの香りが加わった、おいしさ鉄板のメニューです。溶けたクリームチーズが生地の間に入り込んで、クリームいっぱいのスイーツを食べている気分。
砂糖を使わずに、中の具材をとろけるチーズと生ハムにすれば、おつまみや軽食にもぴったりの一品に変身。甘いものが苦手な方にも喜んでもらえるアレンジも簡単です。よかったらぜひみなさんも試してみてくださいね。

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