ローディング中

Loading...

田園都市線のたまプラーザ駅にある「トラットリア ラ ボラッチャ」は兄弟でシェフとソムリエを営む生パスタが楽しめるお店。オーナーシェフの小池直樹さんが”手打ちパスタ発祥の地”と言われるイタリアのエミリア・ロマーニャ州で惚れた味をベースとしています♪

TRATTORIA LA BORRACCIA「トラットリア ラ ボラッチャ」

田園都市線のたまプラーザ駅にある「TRATTORIA LA BORRACCIA(トラットリア ラ ボラッチャ)」は兄弟でシェフとソムリエを営む生パスタが楽しめるお店(๑˃́ꇴ˂̀๑)
なんとオーナーシェフの小池さんはラジオにも出演したことがあるんですよ〜!
メニューは黒板にチョークで書かれてあります♡
店内は北イタリアのトラットリアのイメージ♪

手打ちパスタ発祥の地の味を再現

オーナーシェフの小池直樹さんが”手打ちパスタ発祥の地”と言われるイタリアのエミリア・ロマーニャ州で惚れた味をベースとしています♪

全てのパスタは注文してから手打ちするこだわりっぷり

プリッとした舌触りとモチっとした触感を引き出す為に、全てのパスタは注文を受けてから手打ちをしているというこだわり!

こだわりのパスタたち

「イカスミのキタッラ アサリとヤリイカのボッタルガがけ」
サルデニア産カラスミの風味が食欲を程よく刺激してくれる逸品。

麺の表面のざらつき加減が、たっぷりとイカスミを練り込んでいる証だそうです♪

口に含むと、濃厚な磯の香りが広がり、プリッとした麺が程よく口の中で踊り出します( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺
「アマトッリチャーナ」
酸味も程よく少なめで、少しの甘さを感じる優しい味のトマトソース♡
「タリアテッレ・ボロネーゼ」
豚肉と野菜を赤ワインでじっくり煮込んだ旨味たっぷりパスタ♪

もちろんパスタ以外も美味です♪

口の中でホタルイカがプチっと弾けた瞬間に海が広がるという、新鮮なホタルイカと釜揚げしらすをサルデーニャ産のボッタルガ(からすみ)サルデーニャ産のエクストラバージンオイルを和えたもの
「帆立貝とズッキーニのマルサラソース仕立て」はソテーした帆立貝とズッキーニをシチリアのマルサラ酒でフランベし、帆立から出る出汁、そして煮詰めたマルサラをクリーム仕立てにしたものをソースにからませて食べる一皿♪
「春野菜と蛤のリゾット」は、菜の花の程よい苦み、そして空豆の香り、蛤の旨味をじっくりとイタリア米カルナロリにしみこませた一品となっております〜♪
新鮮な鰹に塩胡椒、オリーブオイル、レモンをかけて、野生のルッコラ、それにパプリカ、鰹に良く合うパルミジャーノをスライスしてカルパッチョで召し上がれ♡
「ノドグロ一本丸々香草オーブン焼き お野菜のロースト添え」は、タイムとニンニクの香りをまとった脂がのっているノドグロはサルデェーニャ産バージンオリーブオイルとレモンを絞ってどーぞ☆

カプチーノが可愛過ぎて困るぅ〜

そして忘れてはならないのがこのお店のカプチーノの可愛さでしょう♡

何度見ても「むふっ」ってなる♡笑
「カプチーノ」が・・・・可愛い⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
ぐっとくるラテアート♡
ホントに素敵すぐる♪

お店の詳細

TRATTORIA LA BORRACCIA「トラットリア ラ ボラッチャ」

住所:神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-10-9
電話番号:045-507-4601
営業時間:11:30~14:30(L.O) / 17:30~22:00(L.O)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

トマト さんま イタリアン おつまみ

さんまというと和食に用いることが多い食材ですが、イタリアンに使っても優秀な食材なんです!シンプルな食材でできるトマト煮込みは、トマトをじっくり煮込むのがおいしい料理にする秘けつ。ワインに合わせていただきたい一…

上野 イタリアン パスタ ピザ まとめ

意外にイタリアンのお店が多い、上野エリア。ランチにぴったりなお店から、お酒好きにたまらないバルまで、バラエティ豊かな人気店が軒を連ねています。今回はそんな上野のおすすめイタリアンをご紹介。上野の街をちょっとオ…

パン 北海道 横浜

北海道木古内町で話題になっているコッペパン専門店「コッペんどっと」を知っていますか?連日大盛況で行列ができるこちらのパン屋さんが横浜にオープン!北海道小麦を使って焼き上げた塩パンや、いろいろなラインナップのコ…

イタリアン パスタ レシピ イタリア

春巻きのように大きな「カネロニ」は、オードブルにもメイン料理にもなるおしゃれなパスタで、パーティーメニューにもおすすめ。おうちでもカンタンに作れるんですよ。ここではイタリアで定番のレシピから、気軽に作れるアレ…

パスタ イタリアン デート

フォークとスプーンでパスタをクルクル……この食べ方、一見お上品に見えますが、イタリア人から見ると小さな子どものような幼い食べ方なんだとか!イタリア人のパスタの食べ方は?日本でスプー…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

カフェ 恵比寿 女子会 まとめ

恵比寿といえばカフェ。恵比寿を散策した後にフラッと入れて、雰囲気がよくてオシャレでゴハンも美味しい…そんなワガママに応えてくれるお店が恵比寿にはあります。ランチ、休憩、ディナー、夜カフェ、女子会…

日本酒 まとめ 東京

日本酒は、種類も多いため何を飲んでいいのかわからない、そんな方にも試飲や選び方などを教えてくれたりするので初心者でも安心して訪問できるオススメの酒屋さんです。はせがわ酒店、味ノマチダヤ、伊勢五本店、すずでん、…

渋谷 ラーメン まとめ

ラーメン激戦区の渋谷。めまぐるしい入れかわりをみせるこの街では、本当においしいラーメンのみが生き残ります。そんな激動の業界のなかで、人気のラーメンとは一体どのようなものなのでしょうか?有名店の「はやし」をはじ…

三軒茶屋 東京 居酒屋 日本酒 まとめ

東京都世田谷区三軒茶屋にある、お一人様でも安心して入れるおいしい日本酒を飲むことが出来るお見るを3つご紹介します!1人でじっくり名酒を味わってみてはいかがでしょうか。

代官山 ランチ まとめ カフェ

大人な雰囲気が漂いつつ、気軽に立ち寄ることもできる代官山。今回は、そんな代官山でおすすめしたい「ランチのおいしいお店」をご紹介します。テラス席が気持ちいいカフェもあるので、女子会はもちろん、子連れでのママ友会…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

レシピ まとめ

そろそろ受験シーズン&年度末に突入ですね。夜中まで頑張っている受験生や仕事をしている人のために、簡単にできる夜食レシピを教えます。夜食を食べても太らないポイントもアドバイス!ダイエッターさんやヘルシー志向の人…

レシピ すき焼き

冬はアツアツのすき焼きがおいしい季節です。おなかいっぱい食べて、具材や煮汁が余ってしまった時は、他の料理にリメイクしておいしく食べきりましょう!うどんや肉じゃがなど、一度試してみたい人気のリメイクレシピをご紹…

ちゃい

自称、レペゼン・スイーツ女子(笑)