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クリスマスや年越しには、やっぱりおいしいものを食べたいですよね。今回はハイアットリージェンシー京都にてフェスティブメニューやクリスマススイーツが期間限定で登場するのでご紹介します。これを読んだら行ってみたくなること間違いなし!

ハイアットリージェンシー京都にてフェスティブ開催!

ハイアット リージェンシー 京都にて、期間限定でフェスティブが開催されます!「トラットリア セッテ ペストリーブティック」のフェスティブスイーツ・ベーカリーをはじめ、ザ・グリル、トラットリア セッテ、東山(Touzan)の3つのレストランで食べられるフェスティブメニューを楽しめます。

ほかにもクリスマスシーズンに向けた、テーブルを彩るホテルメイドのスイーツやベーカリーもあるんですよ。家族や友人、恋人と過ごす特別な日にはもってこいです!

クリスマスケーキ・スイーツ

【ホワイトドームクリスマス】
サイズ:直径15cm
価格:4,000円(税込)
【クリスマスツリーショコラ】
サイズ:長さ18cm
価格:4,500円(税込)
【レッド レインディア】
サイズ:直径15cm
価格:4,200円(税込)
【シュネーバレン】
サイズ:5cm
価格:1,800円(税込)

【ホワイトドームクリスマス】
サイズ:直径15cm
価格:4,000円(税込)
【クリスマスツリーショコラ】
サイズ:長さ18cm
価格:4,500円(税込)
【レッド レインディア】
サイズ:直径15cm
価格:4,200円(税込)
【シュネーバレン】
サイズ:5cm
価格:1,800円(税込)

ペストリーシェフ野村 麻記さんの力作であるクリスマスケーキは、女性シェフらしい繊細な味わいとキュートに楽しくフェスティブを過ごすイメージが表現されています。

ホワイトドーム クリスマス(写真左下)

京都みずほファームの新鮮な卵を使用したスポンジ、九州産ホイップクリームと京都・渋谷農園のみずみずしいイチゴを使ったストロベリーショートケーキです。ラズベリーと抹茶でクリスマスカラーを演出し、濃厚な味わいのホイップクリームにさっぱりとしたイチゴのソースで何度も食べたくなる味わいに。

クリスマスツリー ショコラ(写真右下)

クルミとカリブ産チョコレート、カカオ豆を使用したブラウニーに、アールグレイが香るミルクチョコムースを重ね、スパイスを効かせたオレンジコンフィチュールを合わせ、クリスマスティーの味わいに仕上がっています。

キャラメルガナッシュでクリスマスツリーをイメージして、ヘーゼルナッツ、ピスタチオやパートドフリュイなどをクリスマスツリーのオーナメントのように飾られたチョコレートケーキです。

レッド レインディア(写真左上)

ピスタチオのビスキュイと爽やかな酸味と深い味わいの赤いベリーをクリームにして、フロマージュブランに包まれたケーキです。真っ赤なラズベリーのグラサージュでフルーティな香りと、底に敷いたメレンゲで、食感の違いも楽しめますよ。イチゴの鼻とチョコレートの角で可愛いトナカイに仕上がっているので、なんだか食べるのがもったいない!

シュネーバレン

ドイツ発祥の伝統菓子シュネーバレンを、ハンマーで割って食べるという、ユニークなクリスマススイーツ。シンプルながらもクセになる味わいです。

蜂蜜の優しい味わいが広がる「プレーン」、白黒のゴマを練りこみホワイトチョコレートと抹茶でコーティングされた「抹茶」、そしてチョコレートと柚子のピールを練りこみ、チョコレートとココアでコーティングされた「チョコ」の3種類が、木しゃもじとセットでパッケージに入っています。

クリスマスベーカリー

【シュトーレン】
ラージ(25cm)/2,000円(税込) 
レギュラー(20cm)/1,200円(税込)
べビー(18cm)/600円(税込)
【パネトーネ】
ラージ(18cm)/2,000円(税込) 
レギュラー(10cm)/850円(税込)
【ジンジャーブレッド クグロフ】
15cm/1,200円(税込)

【シュトーレン】
ラージ(25cm)/2,000円(税込)
レギュラー(20cm)/1,200円(税込)
べビー(18cm)/600円(税込)
【パネトーネ】
ラージ(18cm)/2,000円(税込)
レギュラー(10cm)/850円(税込)
【ジンジャーブレッド クグロフ】
15cm/1,200円(税込)

ベーカリーシェフの河口 誠さんが心を込めて作る2016年のクリスマスブレッドは、ヨーロッパのクラシックなクリスマスが再現されています。本格派テイストベーカリーの登場は、見逃せないですよ!

シュトーレン

ドイツ最古の味、ドレスデンスタイルのシュトーレンです。レーズン、オレンジ、レモン、ジンジャーに加え、アーモンドスライスを芳醇なラム酒に漬け込み、クローブ、ナツメグ、シナモン、ジンジャーなどのスパイスが効いた、甘さひかえめな大人の味。マジパンを使わない、軽い口当たりのシュトーレンをぜひご堪能あれ。

パネトーネ

イタリアミラノの伝統菓子パネトーネ。今年はアマレナチェリーとマカロン生地をかぶせて焼いたベネチアーナの2種類で登場しました。

・アマレナチェリー
イタリア産のチェリーをふんだんに使い、ホワイトチョコレートを練り込んだ生地には、甘い香りがたっぷり閉じ込められています。

・ベネチアーナ
オレンジピールとレーズンの生地にマカロン生地をかぶせて焼き、マカロンの食感も楽しめるパネトーネに仕上がっています。

ジンジャーブレッド クグロフ

クランベリー、無花果などのドライフルーツとナッツをちりばめた愛らしいクグロフ。スパイスにはシナモン、ナツメグ、クローブが使用されています。たっぷり使ったジンジャーがふんわり香り、ホットワインとの相性もぴったりなので、大人の味わいを楽しめるんですよ。

フェスティブメニュー 【ザ・グリル】

【フェスティブブランチ】
期間:12月3,4,10,11,17~25日 
料金:4,500円

【フェスティブブランチ】
期間:12月3,4,10,11,17~25日
料金:4,500円

料理長 皆川 和國さんがお贈りするのは、オープンキッチンと薪のオーブンからダイナミックにお届けするグリルならではのお料理の数々です。

フェスティブブランチ

定番のピクニックブランチもフェスティブでお楽しみいただけます!ブッフェはバスケットに詰めたブレッド、パテなどのほか、お好きな前菜をセレクト。そしてメインはクリスマスらしくスパークリングワインと共に、ローストビーフや七面鳥のロースト、魚のグリルなどからお選びください。

クリスマスディナー

期間:12月23~25日 
料金:全6品 11,000円

期間:12月23~25日
料金:全6品 11,000円

メインディッシュは、薪のオーブンの強火で焼き目をつけ、ジューシーな肉汁をぎゅっと閉じ込めた和牛テンダーロインのグリルで贅沢な味わいを堪能しましょう。お肉の旨みを閉じ込めた、香り豊かな料理を楽しめるスペシャルディナーコースです。

フェスティブメニュー【トラットリア セッテ】

期間:12月23日~25日 
料金:全5品 7,000円

期間:12月23日~25日
料金:全5品 7,000円

トラットリア セッテがお贈りするのは、この季節ならでは旬の素材をたっぷり使った、オーセンティックで楽しいイタリア料理です。

クリスマスディナー

イカスミを練り込んだシェフ特製のパスタをはじめ、旬の香りいっぱいのポルチーニを添えた国産の牛フィレ肉のローストなどをメインに楽しめるディナーがこちら。大切な人と過ごすクリスマスシーズンにおすすめですよ。

フェスティブメニュー【東山(Touzan)】

期間:12月31日限定 
料金:
東山 16,000円
清水 11,000円
寿司懐石 祗園 13,000円

期間:12月31日限定
料金:
東山 16,000円
清水 11,000円
寿司懐石 祗園 13,000円

料理長 小野 康宏さんが京都らしい海山の幸を選り抜いたディナーです。年忘れの季節に、素材にこだわったおいしいディナーはいかがですか?

大晦日ディナー

ずわい蟹、甘鯛、鰤、京都牛、蕪、海老芋、淀大根、白菜、柚子など古都の恵みをふんだんに使った大晦日ディナー。京都らしい鰊そばで、健やかな一年の締めくくりをしてみてはどうでしょうか。大晦日だけでなく、クリスマスディナーもあるのでぜひ足を運んでみてくださいね。

期間限定のフェスティブに急げ!

可愛らしくクリスマスを彩るホテルメイドのクリスマススペシャルスイーツや、期間限定のフェスティブメニューをご紹介しましたが、いかがでしたか?12月は家族や友人、恋人など大切な人と過ごすイベントが盛りだくさん。年が明ける前に、おいしいものを食べて締めくくりましょう。
詳細情報:
<クリスマスケーキ・スイーツ・ベーカリー>
ご予約期間:2016年11月1日(火)~12月20日(火)
お渡し・店頭販売期間:2016年11月17日(木)~12月25日(日)
*ジンジャーブレッドハウスでも期間中販売

<ニューイヤー ベーカリー>
ご予約期間:2016年11月1日(火)~2017年1月5日(木)
お渡し・店頭販売期間:2017年1月1日(日)~1月31日(火)
お渡し場所:トラットリア セッテ ペストリーブティックにて(11:00~21:00)

公式サイト:https://kyoto.regency.hyatt.com/ja/hotel/dining.html

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