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トマトをまるごと使って作る炊き込みご飯のレシピをご紹介!トマトのリコピンで美白に、さらに生姜の力で体がポカポカに♩おいしいだけでなく、きれいになれるトマト炊き込みご飯です。しかも仕上げにチーズ!ちょっと洋風な味わいがやみつきになりますよ。

体ポカポカ♩トマトと生姜の炊き込みご飯

栗やきのこ、さつまいもなど、秋はおいしい炊き込みご飯がいっぱい。王道の炊き込みご飯もおいしいけれど、洋風な味わいが楽しめる、まるごとトマトを使った炊き込みご飯を作ってみませんか?

炊飯器にお米と一緒にまるごとトマトとその他の具材、調味料を入れてスイッチオン。あとは炊き上がりを待つだけで、簡単においしいひと品の完成です。

炊けた後に入れるプロセスチーズとトマトの相性も抜群。トマトのリコピンは美肌づくりにも役立ちますし、生姜入りのご飯は冷え性対策にもなります。女性の健康的な体のために嬉しいことがいっぱいのレシピです。ぜひ参考にしてくださいね。

「トマトと生姜の炊き込みご飯」の材料

お米:2合(あらかじめ洗ってザルに上げておきます)
トマト:大1個(小さいものなら2個)
ベーコン:4枚(30g前後)
しょうが:1かけ(20g前後)
プロセスチーズ:3個
大葉:適量

合わせ調味料

・塩:ひとつまみ
・醤油:大さじ1杯
・酒:大さじ1杯
・鶏ガラスープの素:小さじ2杯
・ごま油:小さじ1杯
・水:適量

「トマトと生姜の炊き込みご飯」の作り方

1 しょうがを千切りにします

2 ベーコンとチーズを正方形にカットします

ベーコンは重ねて、半分にカットします。
カットした半分をさらに三等分します。
三等分したベーコンをそれぞれ半分にして、正方形にカットします。
プロセスチーズも重ねて縦にカットします。
カットしたチーズをさらに半分にカットして、ベーコンと同じように正方形状にします。

3 トマトのヘタを取り除き、十字に切り込みを入れます

トマトのヘタを包丁の先を使って取り除きます。
トマトのヘタは、固い部分が残らないようにしっかり取り除いてくださいね。
トマトのヘタの部分を下にして、トマトの下部に十字の切り込みを入れます。

4 炊飯器に洗ったお米と調味料を加えます

洗ってザルにあげておいたお米を炊飯器に入れます。
鶏ガラスープの素小さじ2杯を炊飯器に入れます。

※鶏ガラスープの素をかつおだしに変更すると、和風の味わいになりますよ。
塩ひとつまみを加えます。
酒大さじ1杯を加えます。
醤油大さじ1杯を加えます。

5 適量の水を加え、全体を混ぜます

適量の水を加えます。
ヘラなどで全体を混ぜ、調味料をお米になじませます。

6 炊飯器にトマト、しょうが、ベーコン、ごま油を加えます

トマトを中央に入れて、角状にカットしたベーコン、千切りにしたしょうがも入れます。

※トマトの風味や酸味をより強くしたい場合は、トマト2個で試してみてくださいね。
ごま油小さじ1杯を加えます。

7 炊飯します

8 炊き上がったご飯にチーズを加え、具材とご飯を混ぜ合わせます

炊き上がったら角状にカットしたプロセスチーズを加えます。
トマトをしゃもじで崩しながらご飯全体を混ぜます。

9 お茶わんに盛り付け、大葉をのせて完成です

盛り付けして、細く刻んだ大葉をのせたら完成です。

和洋を合わせた絶妙なおいしさ♩

トマトをまるごと使った炊き込みご飯のレシピはいかがでしたか?炊けたご飯には、加熱したトマトの甘みがたっぷり染み込んでいます。チーズを加えることで、イタリアンな風味も加わり、和洋兼ね合わせた絶妙な味を感じられると思いますよ。

生姜や最後にトッピングする大葉によって、爽やかな風味が加わり、食欲がない時にも食べやすいメニュー。材料を全て炊飯器に入れてスイッチを押しておけば、寒い季節の朝ごはんの時間にはでき上がっていますよ。ぜひよかったら試してみてくださいね。

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