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まるで雲を食べているようなふわふわの白身から飛び出す半熟の黄身。見た目のかわいらしさからは想像できない、未体験の食感とおいしさの「エッグインクラウドTKG」。とろとろだけじゃない、ふわふわだけでもない、まさにその味わいは未体験ゾーン♩

未体験TKGにあなたもハマってみない?

「エッグインクラウド」を食べたことがありますか?見た目のかわいさと、食べたことのないようなふわふわの食感にじわじわと人気が高まっている卵料理。まるで入道雲のように仕上げた白身で優しく包むのは半熟の黄身。今回はエッグインクラウドをご飯に乗せて、新たなTKG(たまごかけごはん)レシピをご紹介!

お箸を黄身と白身に入れれば、黄身はとろっと流れだし、白身は割れてはシュワっと空気が抜けていきます。鰹節の和風な味とカリッと焼いたベーコン、卵を重ねた上から、ほんの少したらしたお醤油が全体の味を最高潮に仕上げますよ!

「エッグインクラウドTKG」の材料

・卵 : 2個
・万能ネギ : 10g
・ベーコン : 4枚
・鰹節 : 適量
・塩 : 少々
・醤油 : 適量

エッグインクラウドTKGの作り方

1 卵を黄身と白身に分け、白身を泡立てます

卵を割り、黄身と白身に分けます。
電動ホイッパーで白身を泡立てます。電動ホイッパーがない場合は、通常のホイッパーでも大丈夫です。
全体が白くなり、もくもくした泡状になるまでホイッパーを動かします。
泡にツノが立つ程度まで泡立てます。

2 泡立てた白身に万能ネギを加え、ざっくり混ぜます

刻んでおいた万能ネギを泡立てた白身に加えます。
ヘラなどを使って、白身と万能ネギをざっくりと混ぜます。白身がつぶれないように、混ぜる時はそっと混ぜてくださいね。

3 クッキングペーパーに白身をのせ、くぼみを作ります

クッキングシートを敷き、万能ネギ入りの白身をのせます。
クラウド状の白身の中央に、黄身が入るようにスプーンなどでくぼみを作ります。

4 黄身をくぼみにのせ、周りにベーコンを並べます

器などを使って、うまくくぼみに黄身をのせます。
クッキングシートに、適度な大きさにカットしたベーコンをのせます。

5 全体に塩こしょうをし、余熱したオーブンで焼きあげます

全体に軽く塩こしょうし、220度に余熱したオーブンで4分焼きます。

6 ご飯を盛り、鰹節とベーコン、エッグインクラウドをのせます

ご飯に鰹節をのせます。
焼けたベーコンを鰹節の上にのせます。
ベーコンの上にエッグインクラウドを乗せます。

7 少量のお醤油をたらしたら完成です

お好みで醤油をかけたら完成です。

ご飯にもパンにも合うエッグインクラウド

「エッグインクラウドTKG」のレシピはいかがでしたか?ご飯と全体をよく混ぜて口に運べば、洋風と和風の味が絶妙にマッチした、今まで食べてきたTKGとは全く違う味が楽しめます。エッグインクラウドは、ご飯はもちろん食パンの上にのせてもおいしいですよ。

白身はオーブンで焼く時間を短くすると、しっとりした焼き上がりになります。お好みで調節して、ぜひみなさんも一度食べてみてくださいね。

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