ローディング中

Loading...

スーパーで買った同じみかんなのに、どうして甘いのと酸っぱいのがあるのでしょうか。どうせ買うなら甘くておいしいみかんが食べたいですよね。そんな声にお応えすべく甘いみかんの選び方をご紹介。また、酸っぱいみかんを甘くする方法もお伝えいたします。

甘くておいしいみかんが好き!

冬の果物と言えば、みかんを思いつく人も多いのではないでしょうか?甘くておいしいみかんを一度口に運んだら、もう手はとまりません。しかし、たまに口をすぼめたくなるような酸っぱいみかんはありませんか?
どうして酸っぱいみかんがあるのでしょう?「酸っぱい方が好き!」という方もいるかもしれませんが、酸っぱすぎては食べられません。今回は甘いみかんを食べたい人のために、みかんを甘くする方法・酸っぱいみかんを選ばない方法をご紹介します。
甘くする方法の中には「え!? コレ使うの?」「こんなことするの?」とビックリしちゃう意外なものも。ぜひチャレンジしてみてください。おいしいみかんを食べて、寒い季節をのり越えましょう。

どうして酸っぱいみかんがあるの?

同じスーパーで買ったのに、甘いみかんと酸っぱいみかんが混ざっていました。なぜ?と思いますよね。みかんは生産地の選果場で、サイズ・形など細かく選別されて箱に詰められます。しかし、これらのみかんは、全部同じように見えますが、生産者・畑は異なるのです。ただし原因はそれだけではありません。
そもそもみかんは、他の果樹のように挿し木などで増えていきます。つまり同じ品種であれば、どこの果樹園のどの立ち木でも同一のものが作れます。ではなぜ甘いものと酸っぱいものが混ざっているのか。

さまざまな条件に左右される?

みかん畑にはたくさんのみかんの樹があります。しかし、どれも同じ大きさ、年齢ではありません。肥料・水の量・害虫の影響も千差万別です。さらに南側の樹にできたみかんと、北側の樹にできたみかんでは、日の当たる条件も変わってきます。枝の先端と基の部分でも条件は異なるのです。
通常、みかんの樹は葉20~25枚につきひとつの果実がなるようになっています。とはいっても、どの樹もまったく同じようには調整できません。みかんのできぐあいは、こういった要因が重なることで決まるため、味にバラツキが出るのです。
ちなみに、最近では光センサーを用いて味・サイズ・色・形などの品質を管理しているものもあります。この場合は味にバラツキありません。

みかんを甘くする5つの方法

スーパーで安売りしてたので、ついついカゴいっぱい買って来た。しかし、ふたを開けてみれば酸っぱいみかんばっかり。これではガッカリしてしまいますよね。でも大丈夫!酸っぱいみかんを甘くする方法があるんです。

お湯につける

お鍋にお湯を沸かしましょう。その中にみかんをトプンと入れちゃいます。そのまま10~15分間放置。ポイントはみかんが浮いてこないように、重石をしておくことです。みかんはお湯に入れて温めることで、アコニターゼという酵素が働きます。この酵素、酸っぱさの原因となるクエン酸を分解し、みかんを甘くしてくれるんです。

揉む

手っ取り早い方法が揉むことです。モミモミモミモミ……。なぜ揉むのかと言うと温まるからです。温めてあげることで酸っぱさの原因となるクエン酸が消費され、甘くなるのです。

投げる

「!?」ビックリする人も多いのではないでしょうか。ただし、強く投げてはいけません。あくまでも軽くお手玉をするかのごとく。みかんは軽い衝撃を与えてあげると、ダメージを治そうとクエン酸を消費します。酸味の原因のクエン酸が消費されることで、甘みが増します。

太陽に当てる

酸っぱいみかんは、お日様の光に当てましょう。ビニール袋にみかんを何個か入れて口を縛ります。そして2〜3日太陽に当てます。太陽の光で温められたみかんは、クエン酸を消費し甘くなるんです。

電子レンジを使う

電子レンジで温めてあげるのも効果的。クエン酸が消費されることで甘くなりますよ。温めたあとは冷蔵庫で冷やしてあげると、より一層おいしく食べることができます。(※電子レンジで温めるときは、みかんの皮に何か所か包丁で切り込みを入れてください)

甘いみかんを見分ける方法

みかんを甘くする方法はわかったけど、はじめから甘いみかんを選んで買いたい。そんな意見も当然ありますよね。そこで甘いみかんを選ぶポイントをお伝えします。スーパーなどで購入するさいの参考にしてみてください。

皮が浮いていない重みのあるものを選ぶ

剥きやすそうだからという理由で、皮がフカフカしたみかんを選んでしまってないですか?だとしたら大間違い!皮が浮いてしまっているみかんは、味がボケてておいしくないのです。ポイントは皮が張っていて、実がズッシリとしてるものを選ぶこと。重いみかんは糖度が高く、果汁も多くてジューシーですよ。

頭についてるヘタは小ぶりのものがよい

みかんの頭にちょこんとついてるヘタは、小ぶりのものの方がおいしいです。枝の切り口が小さいということは、水分よりも養分が多い証拠。細い枝についていたみかんの方が、甘みが強い傾向にあります。

お肌のキメが細かいものがいい

みかんの表面には、よく見ると小さなプツプツがたくさんありますよね。このプツプツが多いもの、つまりキメの細かいものを選びましょう。なぜなら、キメの細かいみかんは糖分が豊富な印。さらに、触った感じもザラついていない滑らかなものがベストです。

酸っぱいみかんでもおいしくできる

甘いみかんと酸っぱいみかんがある理由について、お分かりいただけましたか?せっかく大好きなみかんだから、おいしく食べたいですよね。運悪く酸っぱすぎて食べられない!なんてことになっとときは、ぜひこの記事で紹介した方法を試してみてください。
私のおすすめは手っ取り早く揉んでみること。(※強く揉みすぎないようにご注意を!)また、確実なのはスーパーで購入する前によくチェックしてみることです。ひとつでも多くおいしいみかんが食べられるといいですね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

フルーツ

BBQなどみんなで料理をするときに、洗剤で野菜を洗う人を見て「普段料理しない人なんだなー」と苦笑いしたことはありませんか?実はその考え、もう古いかもしれません。洗剤で野菜を洗うことの効果や、体にやさしい洗剤の…

ブルーベリー フルーツ

「ブルーベリー」をお家で育ててみませんか?栽培に適した気候や、実の大きさによっていろいろな品種があるので、最適なものを選びたいですよね。今回は、ブルーベリーの品種や、それぞれの特徴、適した気温などをご紹介しま…

フルーツ

ヘルシーなイメージの果物、でも甘い果物は太るのでは?どちらも正しく、どちらも要注意。果物にまつわるウソホントを解明します。果物についてちゃんと知っていれば、ダイエット&ビューティーに有効活用することができます…

みかん グレープフルーツ フルーツ レシピ

「美生柑(みしょうかん)」と呼ばれる柑橘を知っていますか?そのずっしりした見た目と、さわやかな風味から「和製グレープフルーツ」と呼ばれる果物です。今回はそんな「美生柑」の特徴や栄養、レシピまでご紹介します。ぜ…

フルーツ

ちまたでよく耳にする「酵素」。いったいどういうものなのかご存知ですか?この酵素は人間が生活していく上でとても欠かせないものなんですよ。今回は、この酵素の効果について説明すると共に、酵素を含む食べ物、おすすめの…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

缶詰 まとめ

普段缶詰にこだわることってそんなにないですよね。 缶詰一つで食卓がちょっと豪華になったらとても便利じゃないですか? そこでちょっと高級なこだわり缶詰をまとめてみました。

スイーツ 和菓子 まとめ

2015年の干支である「ひつじ」をモチーフにしたスイーツが続々と登場しています♪新年の家族や友人との集まりにぴったりです!洋菓子から和菓子まで、お子さんもご年配のかたも楽しめるものばかりです。

コーヒー スイーツ カフェ まとめ

街はすっかりバレンタインムード一色♪スタバやドトールなど、あの人気コーヒーチェーン店からも続々と季節限定メニューが発売しています。見れば思わず飲みたくなるものばかりです♪皆さん、チェックしておきましょう!

レシピ まとめ

かわいいインコ稲荷寿司や、大根おろしで作ったとりさん、ひよこなどをモチーフにしたアイデアレシピがたくさんあるようです。思わず作りたくなるものばかりですが、かわいすぎて食べられないかも?さっそく紹介していきまし…

レシピ ステーキ 鶏肉 アメリカ まとめ

アメリカ料理と言えばステーキとバーベキュー+α。アメリカ大使館が運営するアメリカ料理のサイトが紹介するアメリカ料理サイト発見!今回ははこちらのサイトからアメリカ大使館おすすめのお料理をご紹介♡大使…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

チョコレート

もうすぐクリスマス!macaroniでは、ロッテ「ガーナチョコレート」を使ってクリスマスチョコスイーツを作り、「#手作りチョコガーナ」のハッシュタグをつけてSNSに投稿していただくキャンペーンを実施します。ぜ…

お菓子 チョコレート スイーツ

最近SNSで話題の「半熟ショコラ」をご存知ですか?しっとり染みわたるような口どけが大人気!そんな「半熟ショコラ」に、ホワイトチョコレートをベースにした商品が登場しました。そこで今回、パティシエ経験をもつ筆者が…

焼肉

松山市内で思いっきり焼肉を楽しみたい方必見♡美味しいお肉が食べられる焼肉店をご紹介します。松山には観光スポットも多くありますので、観光に行かれる予定のある方もぜひご覧になってくださいね♡

神戸 焼肉

神戸市内にある人気の焼肉店をまとめました。食べ放題・飲み放題のある飲み会や宴会にぴったりのお店から、大事な日に利用したい肉割烹まで7選しています♡美味しいお肉が食べたい方はぜひご覧になってくださいね。