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墨のような衝撃的な黒さで、Instagramやtwitterで話題になっている「糸魚川ブラック焼きそば」。見たことがありますか?新潟県糸魚川市で食べることのできる、B級ご当地グルメです。一体どんな食べ物なのでしょうか、ご紹介します。

インパクト大な新潟B級グルメ

新潟県の最西端にある糸魚川市の新名物「糸魚川ブラック焼きそば」をご存知でしょうか?糸魚川市内の飲食店各所で食べられるご当地料理です。
お店によって、薄焼き卵がのっていたり、トマトソースがかかっていたり、目玉焼きがのっていたりと、異なるアレンジのブラック焼きそばを食べることができます。糸魚川市内を巡って、食べくらべてみるのもおもしろそうですね。
どのお店でも共通している特徴は、いままで見たことのないくらいの斬新なビジュアル。本当に芯までブラックの麺なんです。

糸魚川ブラック焼きそば

誕生の由来

「地域ならではの食の魅力」 に乏しかった糸魚川市。減少する観光客の数をなんとか増やそうと、食によるまちおこしを目指して開発されたのが「糸魚川ブラック焼きそば」です。
市内の飲食店や旅館、ホテルなどの有志で「糸魚川うまいもん会」が結成。この会が地元の食材を使った新しい料理で街を活性化しようと、研究を重ねて作り上げました。本来は小麦色の焼きそばを真っ黒に染め上げるのは、日本海で獲れる地物のイカ墨。糸魚川ブラック焼きそばは、このイカ墨をたっぷり使って、中華麺と刻んだイカを炒めて作ります。
味付けは、一般的な焼きそばのようなソース味や、イカ墨本来の味を活かした塩味、スパイシーなカレー味や、イタリアンなトマトソーステイストなどさまざまです。糸魚川市内26店で、いろいろと個性的な糸魚川ブラック焼きそばが提供されています。
中華麺、イカ、イカ墨以外に使用する具材や、味付け、トッピングなどは自由というアレンジの幅の広さも、糸魚川ブラック焼きそばの特徴なんだとか。

国際ご当地グルメグランプリで受賞

糸魚川ブラック焼きそばは、びっくりするくらい黒いインパクトのあるビジュアルと、一度食べたらまた食べたくなるおいしさで、販売開始とともに大ブレイク。糸魚川市内はもちろん、新潟県中で話題の新ご当地グルメになりました。
いまでは糸魚川うまいもん会の目標とおり、全国からブラック焼きそばを食べに観光客が糸魚川を訪れるようになっています。また、国際ご当地グルメグランプリ「新潟うまさぎっしり博」では、2010年度にグランプリを獲得しているほどの人気ぶりです。

ブラック焼きそばの気になる味

イカ墨がたっぷりからまった焼きそばは、イカ墨の生臭さは全くないとの評判。イカの旨味や香りがガツンときて、ヤミツキになる味なんだそうです。イカ墨に中華麺やキャベツがしっかりとなじんでいて、B級グルメを超える味という口コミも。
イカ墨パスタを食べたことがあるなら、イメージしやすいかもしれませんね。磯の香りを存分に味わえる焼きそば、といった感じです。
通常の焼きそばとはまったく異なり、パスタのようにイカ墨ソースがたっぷりとからめてあります。そのため、口当たりは焼きそばっぽくないとのこと。食べるときにソースがはねやすいので、紙ナプキンまで付いてくるそうですよ。

味の評判

TwitterやInstagramなどのSNS上でも、糸魚川ブラック焼きそばの画像や食べた感想が次々と寄せられています。ビジュアルの話題も尽きませんが「おいしい」「ハマる味」「クセになる」と、絶賛する声も多数あるんですよ。一度食べてみたいですよね。

ブラック焼きそばを食べるなら「月徳飯店」

糸魚川ブラック焼きそば

糸魚川ブラック焼きそば

出典:tabelog.com

レギュラー800円、ハーフサイズ650円。セット880円

数ある糸魚川ブラック焼きそばの中で1番人気なのは、本格中国料理店「月徳飯店」(ツキトクハンテン)のもの。薄焼き玉子が、ブラック焼きそばの上一面をおおい、ケチャップとマヨネーズが網かけされています。
この広島焼きのようなトッピングが、イカ墨の味と香りをほどよく抑え、マイルドに仕上げています。小さなお子さまから、お年寄りまで、幅広い世代に受け入れられる味だそうです。豆板醤が添えられていて、焼きそばに絡めて食べるとおいしいとのことですよ。
値段は、レギュラー800円、ハーフサイズ650円。ハーフサイズのブラック焼きそばに、ライス、サラダ、デザート、ドリンクが付くお得なセットは880円です。

店舗紹介

■店舗名:日本海のよこはま 月徳飯店
■最寄駅:糸魚川駅から253m
■住所:〒941-0061 新潟県糸魚川市大町2-5-18
■電話番号:025-552-0496
■営業時間11:00~14:30、16:30~21:00
■定休日:年中無休(臨時休業あり)
■公式HP:http://www.tsukitoku-hanten.com/index.html

糸魚川市で食べられるお店は他にも!

月徳飯店のほかにも、「居酒屋 源兵衛」のブラック焼きそばはオムレツトッピングで熱々の鉄板の上で提供(小鉢セットにみそ汁付きで750円)され、「あおい食堂」のものは目玉焼きのせで具だくさんのあっさり味(スープ付きで800円)、そして「居酒屋多喜」ではなんとカレー味(850円)のもの、「だいにんぐばー 徳菜光」ではたっぷりトマトソースかけ(830円)と、お店によって個性豊かなブラック焼きそばがあるんですって。

▼詳しくはこちらをご覧ください

その他糸魚川のB級グルメ

ジオサイト丼

ユネスコにより、貴重な地質の宝やその地域の自然をまもり、多くの人に知ってもらうことを目的に認定されるジオパーク。糸魚川は市全体がジオパーク認定を受けています。そんな糸魚川ジオパークでは、ブラック焼きそばのほかにも、糸魚川産コシヒカリを使った多種多様な丼ぶり「ジオサイト丼」が楽しめます。
ジオサイト丼は、海鮮丼やイカ丼、南蛮エビ天丼、ソースカツ丼、エビチリ丼など、テイストもビジュアルもさまざま。ジオパーク糸魚川産コシヒカリ使用して、糸魚川の大自然をモチーフに盛られたどんぶりが、ジオサイト丼なんです。
なかでも「道の駅 親不知ピアパーク レストラン漁火」が提供する、親不知産紅ズワイカニ天丼は衝撃的。どんぶりからはみ出るほどの、大きなズワイガニ天が豪快に盛り付けてあります。小鉢、味噌汁付きで1,620円です。
▼詳しくはこちらをご覧ください

秋のドライブに新潟へ出かけてみては

新潟はこれから、美しい紅葉の季節。ジオパークとして認定されるほど美しい大自然を楽しめる糸魚川は、ドライブにも最適ですよ。自然の中でのんびりとくつろぎながら、ブラック焼きそばを味わってみてはいかがでしょうか?

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