前の記事へ 次の記事へ

ライター : macaroni_channel

お試し割が便利！ワタミの宅食ダイレクトをmacaroni編集部員がレポート
PR macaroni公式

目次

モリモリ食べたい「油揚げメンチ」

メンチカツの衣を油揚げに変えて作る「油揚げメンチ」。揚げずに作れてとってもヘルシーです。蒸し焼きにした油揚げの食感はやわらかく、ジューシーなお肉でチーズを包んで、食べごたえも十分です。 パン粉や卵を使わないので手が汚れないし、洗い物も少なくて済みます。できあがったメンチをお好みの厚さにカットすれば、お弁当のおかずにも使いやすいですよ。ぜひ試してみてください。
油揚げのカロリーや糖質量はどれくらい？管理栄養士がダイエット中におすすめのレシピを紹介

油揚げのカロリーや糖質量はどれくらい？管理栄養士がダイエット中におすすめのレシピを紹介

みそ汁やいなり寿司など、さまざまな料理に使える油揚げ。そんな油揚げのカロリーを知っていますか？この記事では、油揚げのカロリー・糖質量をはじめ、栄養素やそのはたらきについて解説します。管理栄養士おすすめのヘルシーレシピ7選も必見です。

「油揚げメンチ」の材料

油揚げメンチの材料
・油揚げ : 1枚
・玉ねぎ : 50g（みじん切り）
・合いびき肉 : 200g
・パン粉 : 大さじ2
・ごま油 : 小さじ2
・塩こしょう：適量
・とろけるチーズ : 適量

「油揚げメンチ」の作り方

1 油揚げを油抜きします

熱湯をわかす
油揚げの油抜き用にお湯をわかします。
油揚げをザルにのせ両面に熱湯をかけ油抜きし、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
料理によって使い分け！油揚げの油抜き方法まとめ

料理によって使い分け！油揚げの油抜き方法まとめ

油揚げは、油抜きすることで特有のにおいや油っぽさが抜けておいしく仕上がります。もちろん、油抜きは必ず必要なわけではありませんが、作る料理によっては油抜きするのがおすすめですよ。この記事では、油揚げの油抜き方法3つをご紹介♪ ぜひ3つの方法を使い分けしてみてくださいね。

2 フライパンで玉ねぎを炒めます

熱したフライパンにごま油をひく
熱したフライパンにごま油をひきます。
みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める
みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

3 ひき肉をこね、タネを作ります

粘りがでるまで混ぜ合わせる
ボウルに合挽き肉を入れます。
そこに粗熱をとった玉ねぎ、パン粉、塩こしょうを入れ、粘りが出るまで全体を混ぜ合わせます。

4 油揚げを開き、袋状にします

油揚げの上で菜箸を転がす
箸を転がして油揚げを伸ばし、開きやすくします。
半分にカットして破れないように袋状に開きます。
この記事を報告する
次のページ
6 フライパンで蒸し焼きにします
肉詰めに関する記事

実はこんなにアレンジできる！「パプリカの肉詰め」のレシピ12選
ピーマンの肉詰めは冷凍保存すべき！時短弁当のおかずに大変身

ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！
PR macaroni公式
肉詰めの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ