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まったく火を使わないで完成するキーマカレーのレシピをご紹介!旬のかぼちゃをたっぷり入れて、マイルドな味に仕上げています。フライパンもお鍋も使わない、誰でもできる簡単調理。でもスパイスをきかせて大人も満足できるメニューに。これ保存版です!

マイルドでも味わい深い「カボキーマ」

ひき肉たっぷりのキーマカレーに、かぼちゃのまろやかな甘さをプラスした「かぼキーマ」。刻んだニンニクやしょうがの香りが、ほどよいスパイシーさと食欲をそそる香りを加えています。

チーズや玉子を仕上げにトッピングすれば、彩りも加わって豪華なひと皿になりますよ。今回は、ハロウィンにもぴったりのおばけチーズ入りでお子さんもきっと大喜び♩ぜひ参考にしてみてくださいね。

「かぼキーマ」の材料

(4人前)
・合いびき肉 : 200g

・たまねぎ:1/2個  
・かぼちゃ:1/16個(※かぼちゃの味をしっかりさせたい場合は、たまねぎを1/4、かぼちゃを1/8にしてください)
・にんにく:1片
・生姜:1片(8g前後)
・カレールウ:3片 ※種類によって変えてください。

・トマトケチャップ:小さじ1杯

・インスタントコーヒー:小さじ1/2杯

・水:200cc

トッピング
・卵 : お好み
・チーズ : お好み

「かぼキーマ」の作り方

1 玉ねぎをみじん切りにします

半分にカットした玉ねぎの断面を下にして、繊維に沿って包丁を入れます。
次に、玉ねぎの断面に対して水平に包丁を入れます。始めに入れた繊維に沿った切り込みに対しては、直角に包丁をすべらせてください。底面から上の丸みをおびた部分まで、何か所か同じように入れます。
繊維に対して直角に端から刻んでいきます。
包丁の根元の方をテコにして、さらに細かく刻みます。

2 ニンニクをみじん切りにします

ニンニクをみじん切りにして、玉ねぎのみじん切りと一緒にボウルに入れておきます。

3 しょうがをみじん切りにします

しょうがもみじん切りにしてボウルに入れます。

4 かぼちゃをスライスして、細かく刻みます

かぼちゃをスライサーで千切りにします。
千切りにしたかぼちゃは、さらに細かく刻みます。
ここでできるだけ細かく刻んでおくと、出来上がりの口当たりがまろやかになります。

5 ボウルに具材をまとめ、味付けします

耐熱ボウルに刻んだかぼちゃ、玉ねぎ、ニンニク、しょうがをまとめ、お好みのカレールウを入れます。
合挽き肉200g、インスタントコーヒー、ケチャップを加えます。

6 水を加えてよく混ぜ合わせ、レンジで加熱します

水200ccを加えます。
全体をゴムベラなどでよく混ぜ合わせます。ふんわりとかけたラップに3か所ほど穴を開けて、600wの電子レンジで15分加熱します。

7 お好みのトッピングをして完成です!

チーズや卵黄をトッピングしていただきます。

※トッピングには、他にパルメザンチーズ、グリル野菜などが合いますよ。

かぼちゃのやさしい甘さがクセになる!

かぼキーマのレシピ、いかがでしたか?かぼちゃが入ったキーマカレーは、マイルドでやさしい味わいです。チーズや玉子のトッピングで、お子さんもおいしく食べられる味に仕上がっていますよ。ニンニクやしょうががよい香りを立てていて、大人も満足のひと皿です。

付け合わせには、人参グラッセや、マッシュポテト、たっぷりのパルメザンチーズがおすすめ。食欲の秋にぴったりの和風キーマカレー、ぜひよかったら食べてみてくださいね♩

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