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海外で話題になっている「寿司ドーナッツ」。とってもおしゃれでおいしくて、インスタでも大人気のお寿司なんですよ。ここでは、その作り方やアレンジをいろいろご紹介します。おうちでも簡単にできるので、ホームパーティーなどのイベントにおすすめ!

寿司ドーナツって知ってる?

みなさんは「寿司ドーナッツ」って知ってますか?甘いスイーツ、それともお寿司なのでしょうか。名前だけ聞くと、一体どんな食べ物なのか興味がわきますよね。
「寿司ドーナッツ」というのは、いま海外で流行っている変わり種のお寿司の一種。かわいいドーナッツの形をしたお寿司なので、そう呼ばれています。ドーナッツのようなリングの形をしているだけではなく、お店のドーナッツのようにカラフルにデコってあるんですよ。

寿司ドーナツの特徴

「寿司ドーナッツ」は、写真映えするおしゃれなビジュアルが特徴的。色とりどりの奇抜なデザインでデコレーションされたものばかりで、Instagramでも大人気になっています。お寿司の先入観があまりない外国人ならではの、斬新なアイデアで飾られた寿司ドーナッツがたくさんなんですよ。
これまで見たことのない新しいお寿司ですが、おうちでもかんたんに作ることができます。とってもかわいいので、お子さまと一緒に作っても楽しそうですね。パーティーメニューに取り入れたら、盛り上がること間違いなしですね。

寿司ドーナツの作り方

材料

用意するものは、シリコン製のドーナッツの型と、お好みのネタを数種類だけ。最初に酢飯を作っておきましょう。
ネタは何でもOKですが、赤身系のマグロやサーモン、白身系のハマチやタイ、エンガワ、緑のキュウリやアボカドなどをそろえると、カラフルでキュートな寿司ドーナッツが作れますよ。
お刺身の盛り合わせや、手巻き寿司セットを買って、ドーナッツの型に収まるサイズにカットしておくとスムーズに作れますよ。わさびマヨやごま、ナッツ、フライドオニオン、万能ネギなど、トッピングもあればよりおしゃれに仕上がりますよ。

作り方

シリコン製のドーナッツの型があれば、カラフルな寿司ドーナッツが簡単に作れます。
1. まずドーナッツの型に、お好みのネタを貼り付けるようにおいていきます。寿司ドーナッツの完成した姿をイメージしながら、彩りよく並べましょう。
2. 上からスプーンで酢飯を詰めていきます。
3. ラップをかぶせて、冷蔵庫で5分ぐらい休ませます。
4. 平らなお皿の上をドーナツ型にかぶせて、中身を押し出したら完成です。
ドーナッツの型がない場合は、深さのある小皿の中央に野菜の抜き型をのせ、その周りにドーナツ状に酢飯を詰めてもOKです。この場合、ネタはあとから並べましょう。

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きれいに仕上げるコツ

寿司ドーナッツをきれいに作るコツは、4つあります。
1. まず、鮮度のいいネタを用意すること。当たり前のことですが、くすんだ色のネタではきれいなドーナッツが作れません。アボカドなど変色しやすいものには、レモン汁をふって変色を防ぎましょう。
2. ドーナッツの型には軽く油を塗っておくと、型から外しやすくなります。
3. 酢飯はスプーンの背で、しっかりとネタに押しつけましょう。ここを手抜きすると、型を外したときにボロッと崩れてしまったり、手に取ったときに壊れたりするので気をつけてくださいね。
4. トッピングにはこだわって。ドーナッツもカラースプレーやチョコペンなど、いろいろ用意するとかわいいですよね。寿司ドーナッツにも、わさびマヨやごま、ナッツ、フライドオニオン、万能ネギなど、あれこれトッピングするとおいしくなるし、グッと華やかになりますよ。

寿司ドーナツのバリエーション10選

1. まるで海鮮丼!豪華寿司ドーナッツ

サーモン、白身の魚、カニかまカニかま、キュウリなどがていねいに並べられていて、海鮮丼のように豪華な寿司ドーナッツですね。白いお皿にたまり醤油で描いた柄が、額縁のように寿司ドーナッツを飾っています。

2. 大人気!サーモンとマグロの寿司ドーナッツ

回転寿司でも1、2位を争う大人気ネタの、サーモンとマグロを使った寿司ドーナッツ。黒ごまにきゅうり、マヨネーズで、色あいのバランスも完璧ですね。

3. ベジタリアンOK!アボカドとガリの寿司ドーナッツ

こちらは、アボカドの間にガリをはさんで、寿司ドーナッツに立体的にさした、アーティスティックな寿司ドーナツ。動物性食品不使用なので、ベジタリアンでも安心のヘルシーアレンジです。トッピングはシックに、黒ごまに青のり、粉末のカシューナッツ入りわさびマヨネーズで仕上げています。

4. 中までおいしい寿司ドーナッツ

薄焼き卵で巻いた海苔巻きを、ぐるりとドーナッツ状にして作ってもかわいい寿司ドーナッツになりますよ。具がぎっしりでおいしそう。

5. ブルーハワイ!? えびの寿司ドーナッツ

この目の覚めるような鮮やかなブルー、どうやって色を付けてると思いますか?なんと着色料です。お寿司にはふつう使いませんが、ドーナッツになら確かに使うから、こういうカラーもありなのかもしれません。

6. フルーツ寿司ドーナッツ

フルーツピザがあるんだから、フルーツ寿司ドーナッツがあってもおかしくありませんよね。朝食におすすめなお味だそうですよ。

7. 紫キャベツで!鮮やか寿司ドーナッツ

こちらのきれいな紫色のシャリは、天然素材で着色してあります。ビーツとビーツと紫キャベツの煮汁です。アボカド、黒ごま、わさびとカシューナッツ粉末入りのマヨネーズで、彩りも美しくデコレーションされています。

8. ドラゴン仕立ての寿司ドーナッツ

アボカドスライスをドラゴンのウロコに見立てた、巻き寿司の「ドラゴンロール」。これを寿司ドーナッツにアレンジしたものがこちら。お花型に切り抜いたニンジンがキュートですね。

9. クランチ寿司ドーナッツ

サーモンの寿司ドーナッツに、天かすをたっぷりふりかけてクランチドーナッツ風にしてみてもいいかもしれませんね。かわいい上に、カリカリ食感も楽しめます。

10. シックな寿司ドーナッツ

酢飯を型から外してから、黒ごまの寿司ドーナッツの片隅にサーモンをちょこっと巻いて、細長くカットしたキュウリで結びます。シンプルなので、思いたったらすぐに作れそう。

こんなフォトジェニックなドーナツも♩

ギャラクシードーナツ

こちらはまるで宇宙のようなコーティングを施した「ギャラクシードーナツ」。ココナッツオイルと 豆乳、粉砂糖で作ったアイシングに天然食用色素を混ぜて、美しい宇宙のグラデーションをドーナッツに描きます。
▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

ドーナツタワー

絶妙なバランスでピラミッド型に重ねられたドーナッツの山が、ドーナッツタワーです。シャンペンタワーのように、パーティーシーンでいま大ブームになっているんですよ。
▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

レインボーベーグル

自由が丘にある「ニューニューヨーククラブ(New NEW YORK CLUB)」で販売されているのが、話題のレインボードーナッツ。中も断面も色鮮やかなレインボーカラーで、中にはクリームとスプリンクルがたっぷりと入っています。でも残念ながら、毎週土曜日だけの限定販売なんですって。お家でも作れるので、あなたも挑戦してみては?
▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

ぜひ寿司ドーナツをご家庭で

大ブームを引き起こしている寿司ドーナッツは、海外では取り扱っているスーパーもあるほどの人気なのだそう。とってもかわいいので、パーティーメニューにも最適ですね。ご家庭でもぜひ、自分好みのネタを用意して、楽しみながら作ってはいかがでしょうか?

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