ローディング中

Loading...

ニューヨークではいま「赤いクロワッサン」が話題になっています。Instagramでも、鮮やかできれいなクロワッサンは大人気。なんで赤い色をしているのか、どこで売っていて、どんな味なのかご紹介します。あなたもきっと食べたくなってしまいますよ。

流行の発信地NY

世界中のグルメが集まるニューヨーク。常に最先端のフードやドリンクが、発信される街です。ニューヨーク生まれのスイーツは、日本でも瞬く間のうちに広まるものが少なくありません。

カラフルにデコレーションされた「マグノリアベーカリー」のカップケーキや、クロワッサンとドーナッツのハイブリッド「ドミニク・アンセル・ベーカリー」のクロナッツ、ブリオッシュのような生地に、チョコレートやシナモンが入った「ブレッズベーカリー」のバブカなど。

どれもベーカリーが発達している、ニューヨークならではのスイーツです。もうすっかりおなじみですよね。

赤いクロワッサンがNYで人気!

わくわくするような新しいスイーツが登場する中、いまニューヨーカーの間で注目を集めているのは、秋らしい赤色のクロワッサン。「レッド ベルベット ケーキ クロワッサン(Red Velvet Cake Croissants)」です。
ニューヨークの街路樹やセントラルパークを彩る、美しい紅葉のようにすてきなクロワッサン。こんがりと焼けた定番クロワッサンもおいしそうですが、この鮮やかな色のクロワッサンは、ひときわ目をひきます。サクサクした食感と、ココアの甘い香りを堪能できるというウワサです。

食べられるのは「ユニオン・フェア」

外観

「レッド ベルベット ケーキ クロワッサン」を食べられるのは、ニューヨーク18番ストリートにある「ユニオン・フェア(UNION FARE)」。2004年に建造されて有名になった、ユニオンスクエアのハートのそばにあります。
こちらは公式サイト↓
ユニオン・フェアはブランチやディナー、カクテルやワインを楽しめる、おしゃれな大型レストラン。ニューヨークで大人気のお店です。

内観

本格的なグルメが集結した、フードコートの「ガストロホール(Gastrohall)」や、最先端のアメリカ料理を楽しめるレストラン、そして、赤いクロワッサンが並ぶベーカリーが併設されています。

赤色の正体はココア!

赤いクロワッサンの色は、単に食紅などの着色料を使っているわけではありません。風味や味も楽しめる、「ココア」で色づけしてあるんです。でも、ココアってふつうは焦げ茶色ですよね。どうしてこんなきれいな赤い色になるんでしょうか?

そのヒミツは、ココアはココアでも「レッドココア」を使用していることにあります。レッドココアって聞いたことありましたか?日本でも製菓食材を売る店や、楽天市場、Amazonに売られています。主に製菓、製パン作りに利用されているココアなんですよ。

レッドココアとは?

レッドココアは赤いカカオ豆を使用し、伝統的なダッチ・プロセスによってココアパウダーに加工されたもの。通常のココアよりも、ココア独特の風味や香りが高く、独特の赤い色をしていることが特徴です。

食紅などの着色料よりも、ナチュラルでキレイな色が出せることから、いまパティシエたちの間でも注目されているんですって。

ほかにも人気のクロワッサンが

バースデーケーキクロワッサン

見てください!この中までカラフルなクロワッサン。こちらは「バースデーケーキクロワッサン(birthdaycake croissant)」です。中には淡いピンクがかわいい、カラースプレー入りのとろける甘いクリームが入っています。

おいしいだけじゃなく、見た目もとってもキュートなので、Instagramでも話題になっているよう。ハッシュタグ「#birthdaycakecroissant」で検索すると、魅力的なバースデーケーキクロワッサンがたくさん投稿されていますよ。

クリームブリュレクロワッサン

こちらも同じく大人気商品。「クリームブリュレクロワッサン(Creme Brulee Croissant)」です。サクサクのクロワッサンの中に、バニラビーンズたっぷりのクリームブリュレが入っています。クリームブリュレ好きな人も、クロワッサン好きな人も、きっと大満足の逸品です。

クッキー&クリームクロワッサン

こちらはチョコレートクッキーの食感と、ココアパウダーの香りを存分に味わえるクロワッサン。チョコレート好きにはたまらない、「クッキー&クリームクロワッサン(cookie and cream croissant)です。白いアイシングがアクセントになっていてすてきですね。

アイスクリームクロワッサン

焼きたてクロワッサンで、冷たいアイスクリームをサンドした「アイスクリーム クロワッサン(icecream croissant)」。溶けかけた甘いアイスと、バター香るクロワッサンとの相性はバツグンです。レッドココアや、メープルシロップのデコレーションが、食欲をそそりますね。

日本に上陸する、という話はまだ聞いてませんが、あり得るでしょうね。「ドミニク・アンセル・ベーカリー」がさらにアレンジして新商品を出すかも?今後とも情報を追っていきたいと思います。

NYで食べたいグルメはほかにも!

taiyakinyc(たい焼きニューヨーク)

大きく口を開けたたい焼きの器に、ひんやりおいしいソフトクリームがのせられています。尻尾の中には、「あんこ」か「カスタードクリーム」を入れてもらえる、うれしいサービス付き。トッピングにさしてある、フルーツもおしゃれですね。トッピングは写真のほかにも、オレオやワッフル、お餅まであります。

▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

ワウフルズ

ワウフルズ(Wowfulls)は、クレープのようにアイスクリームやチョコレート、フレッシュフルーツなどを包んだワッフルのこと。ワッフルのカリカリ感と、中に入れたクリーミーなスイーツを一緒に味わえる、新食感スイーツです。パフェみたいで食べ応えがありそう。

▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

クロワッサンに夢中!

秋色の赤いクロワッサンに、レインボーカラーのバースデーケーキクロワッサン、サクサクおいしいクッキー&クリームクロワッサンや、アイスがとろけるアイスクリームクロワッサンなど、どれもおいしそうでしたね。

日本にもぜひとも、上陸してもらいたいものです。ニューヨークに出かける機会があれば、立ち寄ってみてください。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

サンドイッチ パン ランチ お弁当

今ツイッターで話題になっている、美味しいサンドイッチを作るコツってご存知ですか?なんでも、とある3つのポイントが共感を呼んでいるんですって。いったいどう味に差が出るのか…気になる作り方や違いを実食レビューでご…

東京 東京駅 お土産 スイーツ

東京駅の京葉線へと向かう通路の途中に位置する商業スポット・京葉ストリート。そちらで売っているスイーツたちは、手土産だけでなく、おやつや自分へのご褒美などにもオススメです!今回は、若い女性に食べてもらいたいお土…

スイーツ 銀座

シネスイッチ銀座ほかで公開される、『ブランカとギター弾き』のコラボスイーツが登場!爽やかな夏の風を感じさせる本作の公開を記念し、人気スイーツ店「銀座・三徳堂」と「Sunday Brunch 銀座マロニエゲート…

京都 スイーツ お土産

流行に敏感な京都女子がこぞって通う和菓子店「吉祥菓寮」。きな粉を使ったスイーツが話題となっていますが、中でも予約半年待ちにまでなった幻の商品「焦がしきな粉のはんなりロール」をご存知でしょうか?今回は人気の秘密…

スイーツ ケーキ フランス レシピ まとめ

シブーストって聞き慣れない言葉ですよね?名前は知らなくても、じつは口にしたことがあるという方もいらっしゃるかもしれません。シブーストとは何か、そしてシブーストの基本レシピからアレンジまで、たくさんご紹介します。

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

缶詰 まとめ

普段缶詰にこだわることってそんなにないですよね。 缶詰一つで食卓がちょっと豪華になったらとても便利じゃないですか? そこでちょっと高級なこだわり缶詰をまとめてみました。

天丼 浅草 まとめ

安いとは正直言えませんが、ちょっと贅沢したときにはおすすめの天丼店まとめました。

チョコレート まとめ 和菓子 スイーツ

毎年この時期になると悩むこと…それはバレンタインにプレゼントするチョコレート選び。今回は、誰に渡そうか探しているうちに、段々と楽しくなってきたので、大まかに4つの基準を設けていろいろとオススメのチョコレートを…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

渋谷 和食 まとめ

流行の発信地渋谷には、和食のおいしいお店もたくさんあるのです。今回はそんな渋谷で人気の和食店を15店ピックアップしています。ランチはもちろん、デートや接待にも使える雰囲気のよいお店もありますので、目的に合わせ…

レシピ

人気のyoutuber「bonobos25」さんが作るかわいいフードのミニチュアを実体化してみる料理動画がかわいい♪リラックマやあの人気キャラクターのストラップフィギュアも正確に再現しています!見るだけでも楽…

wasante

2歳児をはじめとする、3児のママです。パクチーとココナッツとナンプ...

ページTOPに戻る