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Instagramで人気の「ピー玉大葉」は、ピーマンと玉ねぎ、大葉を細かく切り、オリーブオイルなどで和えた万能調味料です。これさえあれば、料理がカラフルで華やかに、しかもサッパリと味わえますよ。みなさんのアレンジアイデアをご紹介します。

インスタグラムで大評判!「ピー玉大葉」

「ピー玉大葉」とはピーマン、玉ねぎ、大葉を小さく刻んで和えたものです。サラダやパスタなど何にでも合う万能調味料で、作り置きしておけば、いろいろな料理に活用できてとっても便利。Instagramでも大人気なんです。

「#ig呑んべえ部」でも人気沸騰!

Instagramでは「#ig呑んべえ部」(ig=インスタグラム)というハッシュタグがあり、そのハッシュタグで検索すると、お酒のつまみに合うおいしそうな料理の数々を見ることができますが、その部活でも「ピー玉大葉」は話題沸騰中です。ビジュアル的にも◎で、食欲をそそられる色合いが多くの人を魅了しているんです。

刻んで和えるだけ!ピー玉大葉の作り方

その作り方はとっても簡単です。ピーマン(パプリカでもかまいません)、玉ねぎ、大葉をみじん切りにして、オリーブオイルとポン酢、パルメザンチーズで味をつけるだけです。特にこれを入れてはダメという決まりはありません。

調味料も自由にお好みでアレンジすればよく、ピーマンの代わりにパプリカを入れれば、よりカラフルになりますよ。玉ねぎの辛みが得意ではない方は、あらかじめ水にさらしてから使いましょう。

何でも使える!「ピー玉大葉」活用レシピアイデア10選

1. 豆腐と一緒にごはんにトッピング

雑穀ごはんの上に豆腐を小さく切ってのせ、最後にピー玉大葉をのせましょう。こちらの投稿者さんはピーマンがなかったので、トマトで代用したのですが、トマトでもいろどりよく美しいですね。ごま油としょう油を上からたらしても風味が増しておいしそう!雑穀ごはんは正直ちょっと食べづらいな…と困っている方にもおすすめの食べ方です。

2. 揚げナスの上に

揚げナスを作ったら、その上にピー玉大葉をトッピングするのはいかがでしょう?揚げナスの下には大葉をしいて、サッパリと食べられますよ。もちろん、おつまみにもうってつけのひと品です。思わずお酒も進んじゃいますね。

3. あじのマリネにも合う

刺身用のあじを小麦粉、クレイジーソルトをまぶして油で焼き、プチトマト、パプリカ、玉ねぎ、大葉を寿司酢で和えて上からかけましょう。簡単に作れて、夕飯のひと品にも活躍してくれそうです。お弁当のおかずにもいいかもしれません。

4. メキシカンサラダにどうぞ

トルティーヤをお皿に丸く盛りつけ、キャベツの千切りなどお好きな具材をサラダにして、ワカモレ(アボカドのディップ)、ピー玉大葉をのせれば、おしゃれなメキシカンサラダのできあがりです。トルティーヤは砕いて全部一緒に混ぜてからいただきましょう。これなら野菜もおいしくたくさん食べられます。

5. カルパッチョでも使える!

ゴージャスな鯛のカルパッチョにも、ピー玉大葉はマッチします。ラディッシュやきゅうりなども薄くスライスして美しく盛りつけましょう。ところどころに散りばめられたイクラがまるで宝石のようですね。もちろん鯛以外のカルパッチョにも合いますよ。

6. パスタの具材でもOK

パスタの具としてもピー玉大葉は大活躍です。パスタと和えて味をなじませたら、アボカドを薄くスライスし、少しずつずらしながら重ねて、花のつぼみのようにデコレーションしませんか?いつものパスタもぐっとセンスアップして、おもてなし料理にも使えます。

7. なんともヘルシー、ベジパフェに

ピー玉大葉を和えるのではなく、ひとつひとつの層にしてガラスの器に重ねていくことで、パフェのようにもなりますよ。キュートな見た目で、朝ごはんにもピッタリです。体の芯からデトックスできそうですよね。にんじん、大根など、みじん切りにして一緒に使ってもいいでしょう。ロンググラスなら、もっとたくさんの野菜を重ねて楽しめます。

8. イワシのマリネに添えて

こちらは、イワシのマリネにピー玉大葉をかけています。シンプルなイワシ料理がパッと華やかな見た目になりますね。ディルも無造作に散らしておしゃれなひと皿に。

9. タコとホタテのサラダ

ズッキーニを薄めにスライスし、大葉とタコ、ホタテを巻いてピー玉大葉を添えていただきます。おかずにもお酒のつまみにもなりますね。ズッキーニは加熱して食べる場合が多いと思いますが、このサラダではズッキーニを生のまま食べるんです。新食感が味わえますよ。

10. カレーライスにアクセント

ターメリックライスも鮮やかなカレーライス、ピー玉大葉をちょこんとのせて、カラフルに。カレーにはラッキョウや福神漬けが合いますので、お酢とクレイジーソルトで味をつけたピー玉大葉は、その代わりにもなってくれそうですね。

他にもたくさん!作っておきたい万能調味料2選

1. 酢玉ねぎ

血液サラサラ効果やダイエット効果も期待できるということで、テレビで取り上げられて一躍有名になった「酢玉ねぎ」です。レッドオニオンで作る方も多いんですよ。1度作っておけば、和え物やサラダ、焼きそば、パスタなど幅広く使えるので、重宝します。
▼詳しくはこちらの記事でどうぞ

合法ハーブSHISO

ロングランの人気を持つ「合法ハーブSHISO」。名前もなかなかアグレッシブで気になりますね。こちらは安全な材料で作るヘルシーな万能調味料ですが、あまりのおいしさにやみつきになる人が続出したので、この名前がつきました。大葉(しそ)をしょう油やにんにく、ごま油で一夜漬けにするだけのシンプルレシピがありがたい!
▼詳しくはこちらの記事でどうぞ

「ピー玉大葉」にトライしよう

あなたもピーマン、玉ねぎ、大葉ですぐできちゃう「ピー玉大葉」を作ってみませんか?まとめて作っておけば、揚げ物、麺料理、ごはんのおともに……と使い道が多く、アレンジも自在です。もちろんお好きな野菜を加えてみてもいいのではないでしょうか?

「#ピー玉大葉」で、あなたもInstagramに自慢の料理を投稿してみてくださいね。新たなる出会い、楽しい仲間が見つかるに違いありません。

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