タイの代表的料理「ソムタム」とは？

Photo by Uli

ソムタムとはタイ東北部イサーン地方の伝統料理で、タイ風のパパイヤサラダです。ソムは酸っぱい、タムは叩くという意味で、青パパイヤのスライスをナンプラーやにんにくなどの材料と一緒に叩いて和えることが名前の由来です。

タイでは一般的なサラダで、タイ料理店でも人気の高いメニューですので、まだ食べたことがない方は、ぜひ味わってみてくださいね。

完熟前の「青パパイヤ」は栄養の宝庫だった！食べ方とおすすめレシピ - macaroni

ダイエットもサポートしてくれる青パパイヤの効能や食べ方・保存方法、おすすめレシピをご紹介します。完熟する前の青パパイヤは栄養が豊富で、女性にとってうれしい食べ物なので参考にしてみてください。

ソムタムってどんな味？

Photo by Uli

ソムタムの基本的な材料は主役の青パパイヤや、トマト、にんにく。なかには青パパイヤ以外の食材を使用するレシピもありますよ。ほかにも、キャベツ、にんじんなどのさまざまな野菜を加えるものもありますよ。調味料はナンプラー、ナムターンピープ（パームシュガー）、マナオ（タイライム）などです。

辛味、塩味、酸味、甘味を同時に味わえ、青パパイヤのシャキシャキとした食感も楽しめます。

ソムタムの作り方はこちらをチェック！▼

さっぱり！パパイヤのサラダ「ソムタム」の作り方とおすすめレシピ3選

この記事では、青パパイヤで作るタイの定番サラダ「ソムタム」のレシピをご紹介します。甘酸っぱい味付けがクセになるソムタムは、エスニック料理の付け合わせや、さっぱり食べたいときに最適のサラダですよ。青パパイヤで作るおすすめのサラダレシピ3選もあわせてご覧ください。

具材によって変わる！ソムタムのさまざまなバリエーション

Photo by Uli

ソムタムには使う食材によってさまざまなバリエーションがあります。「ソムタムタイ（タイ風ソムタム）」は、ソムタムの基本食材にピーナッツや干しえびなどを加えるもので、定番です。日本人にも食べやすいマイルドな辛さで人気ですよ。

そのほかにも、塩漬けのサワガニを使用する「ソムタムプー」や、発酵させた魚の調味料入りの「ソムタムプラーラー」などがあります。地域によって多数の味付けがあり、種類も豊富です。

種類	特徴
ソムタムタイ	定番
ソムタムプー	塩漬けした蟹（プー）入り
ソムタムプラーラー	発酵させた魚の調味料（プラーラー）入り
ソムタムテーン	きゅうり入り
ソムタムスア	そうめん入り
ソムタムポラマイ	フルーツ入り

ソムタムは何と合わせる？

Photo by Uli

ソムタムは辛味が強いものがあるので、カオニャオ（もち米）と食べるのがおすすめ。ビールとも相性が良いので、おつまみとしてもぴったりです。ほかにも、豚喉肉を炭火焼にした「コームヤーン」や、イサーン風焼き鳥の「ガイヤーン」、豚肉・もち米などを詰めたソーセージ「サイグローグイサーン」などのイサーン料理と共に味わってみましょう。