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ライター : SATTO

webライター

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目次

ピリ辛！もやしと鶏ささみのポン酢ナムルのレシピ

調理時間：10分

もやしと鶏ささみを使うナムルのレシピです。ポン酢しょうゆやごま油などで和えることで、さっぱりとしていながらもコクのある深い味わいに。ラー油の辛味がよいアクセントになり、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。

材料（2人分）

・もやし……1/2袋（120g）
・鶏ささみ……2本
a. ポン酢しょうゆ……大さじ2杯
a. ラー油……小さじ1杯
a. ごま油……小さじ1杯
a. 砂糖……小さじ1/2杯
a. にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯

〈下味〉
・酒……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々

下ごしらえ

・ささみは筋を取り除く

作り方

1. 鶏ささみに下味をつけ、電子レンジで加熱する

透明な耐熱容器に入っている、調味料をまぶした鶏ささみ

Photo by macaroni

耐熱容器に鶏ささみを入れ、下味の材料をまぶします。ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。

2. 1をほぐす

透明な耐熱容器に入った、ほぐした状態の鶏ささみ

Photo by macaroni

1を食べやすい大きさに手でほぐします。

3. もやしをゆでる

重ねたボウルとザルにもやしが入っている様子

Photo by macaroni

鍋に湯を沸かし、もやしを1分ゆでます。ゆであがったらザルに上げ、水気を切ります。
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